Cakes Pops (Paletas de Keke o Bizcocho)

Una nueva alternativa para preparar postres son estos lindos Cake Pops, puedes decorarlos de muchas formas, tanto para una fiesta infantil u otro compromiso.


Te indico el paso a paso:

Elaborar un keke o bizcocho sencillo, puede ser de naranja, chocolate, vainilla, etc.

Retirarlo del horno dejar que enfríe muy bien.

Colocar una porción del keke o bizcocho en una vasija, desmenuzarlo muy bien con las manos, hasta que quede como migas, e incorporarle manjarblanco o dulce de leche.

Mezclar muy bien con las manos, hasta que tome una consistencia compacta.

Tomar pequeñas porciones de ésta masa y hacer bolitas, de aproximadamente 2.5 o 3 centímetros de diámetro.

Bolearlas con las palmas de las manos para que te queden bien redonditas.

Llevarlas a refrigerar por media hora.

Retirarlas del frío e introducirles los palitos para paletas o brochetas especiales.

Luego que ya las tienes armadas, las bañas con cobertura la cual previamente has derretido y templado.

Luego que secó la cobertura, le puedes hacer la decoración con cobertura blanca derretida y templada, hacerle líneas, florcitas, arabescos, etc.

Las puedes presentar en soportes especiales para los Cake Pops, o envolverlos en bolsitas de celofán decoradas con una cinta apropiada (organza, cinta bebe, cinta de agua, etc.).

Tips:

  • Si preparaste un keke o una torta y tienes sobrantes, utilízalos para hacer los Cake Pops.
  • De una receta de 400 gramos de harina (ver recetas aquí), te salen aproximadamente 72 Cake Pops.
  • La cantidad puede variar dependiendo del tamaño que los hagas, no es aconsejable hacerlos muy grandes, ya que los soportes, palitos de brochet o de paletas cederían al peso.
  • Para sujetar los palitos de brochet o de paletas al cake pops, hacerlo colocando un poco de cobertura para que se fije bien, lo introduces y dejas secar antes de bañarlo.
  • Te aconsejo hacerlo por porciones para que puedas hacer la mezcla con el manjarblanco o fudge con mayor facilidad.
  • Bañarlos con cobertura de chocolate es una alternativa, también se pueden forrar con masa elástica o fondant, y crear figuras con ellos.
  • Si los preparas para niños hay muchas alternativas para decorarlos, y si son para adultos le puedes agregar a la preparación un poquito de ron, o ponerle en el centro pasas macerada pequeñas, almendras tostadas, cereza picadas, etc.
  • Se pueden usar para muchas celebraciones, baby shower, cumpleaños, primera comunión, aniversarios, sólo tendrías que variar la decoración y el adorno que le vas a poner.
  • Una alternativa súper económica, ya que puedes utilizar sobrantes de tortas que has preparado, ya que muchas veces cuando hacemos un keke o bizcocho, tenemos que hacer recortes y nos queda mucho material.
  • Esta es una gran oportunidad de hacer estos Cake Pops con tus niños o una gran posibilidad de negocio, su costo es muy bajo.
  • Si no deseas preparar un bizcocho, puedes comprar los kekitos que vienen listos, y los saborizas con vainilla, ralladura de naranja, esencia de almendras, etc.

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6 Comentarios Dejar un comentario ›

  • cecilia valenzuela
    26 noviembre 2015

    Hola amiga es un gusto conocerte por este medio Mira No se si me puedes ayudar con una mesclar ya preparada para hacer las Puntillas de Encaje osea todo el preparado solo quiero unas Porciones o por gramos ayúdame lo necesito muy Urgente para un Bautizo de mi Hijo No lo Se Tu Direccion de tu Local o CASA .
    Muchas Gracias esperando tu pronta Respuesta .

    • Queca
      26 noviembre 2015

      Hola Cecilia, tengo a la venta el polvo especial para hacer el encaje comestible, se vende por gramos, en sobres de 20 y 40 gramos. yo estoy en Lima- Perú y tu?? Si estás en Lima llámame al 6710400 o al 7260982 para darte detalles de la dirección de mi local.
      Gracias.

  • Cecilia
    28 agosto 2012

    Hola gracias por sus recetas son super ricas y muy practicas, pero para esta tengo una duda, cuanto de dulce de leche debo usar con respecto al queque?

    Gracias

    • Queca
      28 agosto 2012

      Hola Cecilia, gracias a ti por visitarnos, que bueno que te agraden las recetas. La cantidad de manjarblanco o dulce de leche depende, eso lo vas midiendo tú de acuerdo a la cantidad de keke que estás usando, agrégale de a pocos hasta que se forme una masa fácil de trabajar, es decir que puedas formar las bolitas y no se te peguen a las manos, luego que las has armado las refrigeras antes de bañarlas con cobertura.
      Cualquier duda me escribes.
      Un abrazo.

  • Soledad
    22 agosto 2012

    Hola Queca, tienes un blog muy rico en conocimientos y te agradezcon por compartirlo, tengo un problema con mis tortas y quisiera que me ayudes a resolverlo. Pasa que cuando preparo cakes en cantidad los tengo que hacer con anticipacion xq no tengo un horno grande y cuando los voy a forrar con masa elastica estan un poco secos me imagino peor cuando lleguen a manos de mi clientela, Que puedo hacer. Gracias por su respuesta.
    Soledad,

    • Queca
      23 agosto 2012

      Hola Soledad, muchas gracias por tu amable comentario, me alegra que te guste el blog de dulcesdequeca.

      Mira para que tus kekes, bizcochos o cupcakes se mantengan frescos por más tiempo y no se sequen, cuando recién los retiras del horno debes envolverlos en papel film, bien envueltos para que conserven su humedad pueden durar hasta 7 días al medio ambiente y si los refrigeras hasta 30 días, antes de decorarlos los retiras del frío para poder forrarlos y decorarlos. Este es un tip muy especial no muchos lo comparten pero yo lo hago con mucho cariño para ustedes.
      Un abrazo y mucha suerte.

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