Tipos de Levadura

imagen_levaduras.jpgLevadura fresca:

  • Podemos reconocer si la levadura está fresca por su color marfil.
  • Se debe conservar refrigerada.
  • Se debe usar 40 a 50 gramos por kilo de harina.

Levadura Seca:

  • Es la levadura de cerveza deshidratada.
  • Viene en forma granulada.
  • Se usa 20 gramos por kilo de harina.

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5 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Lucy
    21 julio 2009

    Querida Queca:
    Existe alguna medida «universal» que diga cuantas porciones de tortas salen por cada medida de molde?
    Mil gracias y deseo lo mejor para ti …

    • Queca
      21 julio 2009

      Hola Lucy:

      Como referencia a tu consulta te comento que depende del modelo de la torta, aproximadamente una porciòn debe pesar 100 gramos, debes considerar tres medidas, alto, ancho y largo de tu torta para cortar las porciones.
      Espero que estos datos te ayuden, si algo no te queda claro me escribes.
      Muchas gracias por tus buenos deseos.
      Un abrazo y suerte.

  • queca
    1 diciembre 2008

    Hola Sonia:

    Encantada de ayudarte, por favor ingresa al post Tabla de equivalencias de Insumos Sólidos y Tabla de equivalencia de Insumos Líquidos, ahí encuentras toda la información que necesitas.
    Te sugiero que te compres una balanza pequeña para repostería, son muy prácticas y económicas, en repostería la medidas deben ser exactas cualquier variación puede variar el resultado de tu keke o postre.
    Muchas gracias por tu cariñoso saludo, cuando desees escríbeme.
    Un abrazo.

  • sonia gonzales
    23 noviembre 2008

    querida amiga queca, por favor escribe en tazas por que como no tengo como medir no se cuando lo das en gramos.o sea cuanto es 300 gramos de harina o azucar cuantas tazas son y asi todo los ingradientes que se necesitan para la preparacion de los bizcochos. perdona este atrevimiento, pero eres un amor y se que me ayudaras,mil gracias querida amiga saluodos u besos tu amiga sonia

  • veronica rpp
    18 noviembre 2008

    saludos, quisiera saber porque me sale agua en la leche asada y parece como si estuviera cortada, porfa

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