Torta de Manzana y Piña

torta de manzana y pina.jpgEsta es otra exquisita alternativa para preparar una torta infantil.

Ingredientes:

400 grs. de harina preparada
200 grs. de margarina
4 huevos
1 lata grande de leche condensada
2 tazas de manzana rallada
1 taza de piña en conserva o almíbar
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

Pelar las manzanas y rallarlas, agregarles unas gotitas de limón para que no se oxiden, reservarlas.

Retirar las piñas de la lata, escurrirlas y cortarla en daditos.

Colocar la margarina o mantequilla en un tazón y batirla hasta que esté cremosa (cremar) a punto blanco, luego agregarle los huevos uno a por uno, batiendo bien entre uno y otro, agregarle la lata de leche condensada, la piña y la manzana rallada, mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.

Cernir la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato, añadir de a pocos a la preparación anterior con la ayuda de una espátula, hacerlo en forma envolvente, mezclar muy bien.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 24 a 26 cms. de diámetro, vaciar la preparación y llevar a un horno precalentado a 150°C por 50 a 60 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y desmoldar.

Tips:

  • Puedes utilizar piña en almíbar o preparar la piña, cortándola en trocitos y cocinándola con agua, azúcar clavo y canela, retirarla cuando esté tierna la piña.
  • Esta torta no lleva azúcar por que la leche condensada tiene el dulce necesario.
  • Para evitar que se te pegue la torta al fondo del molde, colócale un disco de papel manteca o papel grasa.
  • Verifica que ya está lista la torta introduciendo la punta de un cuchillo o un palito de brochet y este debe salir limpio.
  • Si deseas puedes cortar la torta en discos y colocarle relleno de manjarblanco, dulce de leche, arequipe, cajeta etc. y decorarla con Glasé real.
  • Esta receta rinde para 15 porciones aproximadamente.

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23 Comentarios Dejar un comentario ›

  • wilma
    16 mayo 2009

    hola me encanta esta receta porque no lleva azucar porque lleva leche condensada es muy rica la felecito ……si puede envieme recetas q no contenga azucar ya que soy amante del dulce pero el medico no me reconienda comer dulce ……………gracias y mucha felecitaciones

  • Queca
    21 abril 2009

    Hola Carmencita.

    Excelente la idea, el acido de la manzana hace un excelente contraste con el dulce.
    Gracias por el tip.
    Saludos.

  • sayonra
    5 marzo 2009

    hola queca quisiera la receta de brucelina de chocolate estube en lima y la probe me parecio super rica

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