Glasé

21 Junio 2007
10:47

paola comentó:

Hola muchas gracias por todos sus concejos, le queria preguntar en cuanto se pone el horno para la receta de la TORTA DE BODA.

25 Junio 2007
19:26

Nelly comentó:

Hola, quisiera saber a que temperatura se pone la torta de boda (galesa) y con que nombre consigo la goma arabiga en USA.Muchas gracias por sus interesantes recetas.

26 Junio 2007
14:38

Karina comentó:

Hola, un faborzote , se acerca el primer añito de mi hijito y quiero decorarle yo su torta, quisiera saber una receta de merengue pero que sea dura de esas que secan pero que lo decore con manga, o me den una altermativa, bueno ustedes saben mas que yo, les agradeceria que me respondan lo antes posible. Gracias

12 Julio 2007
20:43

Queca comentó:

Hola Karina:
Disculpa si te respondo demasiado tarde, lo ideal para decorar la torta tu bebé sería con Glasé Real, es dura y se trabaja con manga repostera y boquilla.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Gracias.

9 Enero 2008
14:33

Guille comentó:

Hola, me gustaria saber como se decoran los pastelitos individuales (quequis), se usa glace?? se le ponen colores? me pudieran ayudar? soy nueva en esto y tengo interes por aprender a hacer la decoracion de personajes infantiles en este tipo de pastelitos individuales, Gracias y espero su respuesta,
Guille

18 Enero 2008
20:12

queca comentó:

Hola Guille:

Hay varias formas de decorar los kekes individuales, con glasé, masa elástica, chocolate, etc.
Si deseas lo puedes hacer con glasé (ver post glasé real) le das color con colorante especiales para repostería, como el espacio es muy pequeño te sugiero hagas diseños sencillos para que te sea más fácil decorarlos, trabajas con manga repostera y boquilla.
Me parece excelente la idea de decorar los kekitos con diseños infantiles.
Mucha suerte.

1 Agosto 2008
18:55

moni comentó:

Hola quisiera saber si hay algo para ponerle al baño de los alfajores santafesino para que seque rapido. muchas gracias espero su respuesta

26 Agosto 2008
19:39

queca comentó:

Hola Moni:

Para bañar los alfajores santafesinos, preparas el glasé normal, que esté espeso y blanco.
Luego pones en una ollita 50cc.de agua y 200 gramos de azúcar granulada, la llevas al fuego por 5 minutos, lo viertes sobre el glasé, mezclando muy bien con batidor de mano.
Bañas los afajores inmediatamente y los dejas secar.
Gracias por escribirme.
Saludos.

25 Octubre 2008
2:20

Lety comentó:

Hola Queca, quisiera saber si despues de hacer el merengue italiano y decorar una torta, se tiene que permanecer en la heladra hasta el momento de consumirla, o puedo colocarla en la mesa durante todo el Cumpleaños para decoracion. Le pregunto esto porque ya he hecho anteriormente este merengue y si lo dejo afura por muchas horas, va perdiendo consistencia y se me ablanda.

Le agradesco mucho desde ya por su ayuda y tiempo.
Quedo a su espera.
Gracias.