¿Cómo hacer figuras de mazapán?

6 Junio 2007
3:20

Luisa comentó:

mi hija es alérgica al huevo y me gustaría saber si hay alguna forma de sustituirlo en el mazapán. También si es posible hacer una tarta sin huevo. gracias

15 Junio 2007
13:30

Queca comentó:

Hola Luisa:

En respuesta a tu consulta si se puede preparar mazapán sin huevo, y tambien hacer tortas sin huevo.
Es las recetas vegetarianas puedes conseguir esa información. Visita vegetomania.com.
Espero haberte ayudado.
Gracias por tu consulta.

23 Octubre 2007
13:17

Silvia comentó:

Que podria usarce en vez de huevo? agua?, quisera hacer para negocio en navidad y nose que tiempo de duracion podria darle. Muchas gracias por tu pagina es muy lindo que compartas lo q sabes

15 Noviembre 2007
8:31

Queca comentó:

Hola Silvia:

Disculpa la demora en dar respuesta a tu consulta, me preguntas por qué podría reemplazarse la clara de huevo para elaborar el mazapán?, mira las claras de huevo sirvan para ligar es decir que se unan bien los ingredientes y te facilitan formar las frutitas.
El mazapán lo puedes preparar con dos días de anticipación y guardarlo en envases herméticamente cerrados.
Me gustaría que me cuentes por que no deseas utilizar la clara de huevo.
Muchas gracias por tus lindas palabras, y nuevamente disculpa.
Saludos.

7 Diciembre 2007
1:52

JUX comentó:

HOLA PRECIOSA!!! DISCULPA LA MOLESTIA, BUSCANDO IMAGENES DE FIGURAS DE MAZAPAN, ME ENCONTRE CON UNOS HERMOSISIMOS BEBES, QUE PARECEN REALES PERO SON UNA MINIATURA. PARA SER TAN PERFECTOS ME IMAGINOS QUE UTILIZAN MOLDES. TU SABES EN DONDE PUEDO CONSEGUIR ESOS MOLDES Y SI ME LOS PUEDEN ENVIAR A MEXICO?? O ME CONFORMARÍA CON AL MENOS TENER UNA PIEZA DE ESOS BEBES. TE AGRADECERÍA QUE ENVIARAS TU RESPUESTA A MI CORREO. SALUDOS.

7 Diciembre 2007
14:52

Itzel comentó:

Hola, tengo una duda enorme, cuando estan hechas las figuras se tienen que cocinar o no?

6 Junio 2008
20:29

keibs comentó:

desearia saber si se hornean las figuras despues de haberlas hecho, o si solo asi se puede deorar y comer.

13 Junio 2008
13:16

queca comentó:

Hola Keibs:

Una vez que has preparado la masa, formas las frutas ya sea manualmente o con los moldes, las decoras, pintas etc. las colocas en los pirotines y se consumen.
Saludos.

23 Julio 2008
11:25

Claudia comentó:

Consulta con el mazapan se pueden hacer figuras para las tortas como por ejemplo unos novios de un tamaño de 15 cm??? O que masa es la que se utiliza???.
Saludos

24 Julio 2008
22:01

queca comentó:

Hola Claudia:

Para hacer figuras sólidas para adornar una torta, como la que tu me indicas te recomiendo hacerlas con Masa elástica para accesorios (Ver post), ahí econtrarás el paso a paso para prepararla.
Gracias por tu consulta, si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.

2 Agosto 2008
13:03

maria teresa ramirez gonzalez comentó:

le agradezco de antemano si me puedes ayudar deseo aprender hacer figuras de mazapan especialmente frutas me podrias dictar un curso o indicarme adonde mil gracias

11 Septiembre 2008
19:26

MARIO comentó:

Hola! Mi familia es de procedencia toledana, donde el mazapán es el dulce que más se consume ya que se inventó aquí…

Hoy he estado haciendo mazapán, que me sale muy bueno, y la verdad es que uso los moldes porque te facilita muchisimo la forma.. que al final todo entra por los ojos!

Suelo pintarlo con yema de huevo y rayadura de una naranja y un limón, así lo hacía mi abuela y su madre y….. Está realmente bueno.

No lo pongo muy alto el horno y se va haciendo poco a poco, y a lo ultimo,saco la bandeja y pinto las figuritas con un poco de clara de huevo o agua que es igual… pero ya que tengo las claras de antes pues las aprovecho..

Espero que os salga muy bueno chicas!
Un saludo. Mario

16 Septiembre 2008
9:17

maria patricia monsalve l comentó:

hola, felicitaciones esta muy interesante las recetas, con respecto a la de los mazapanes quisiera saber, después de elaboradas la figuras que se le puede echar para queden con brillo,como si fueran en porcelana. no quedando remojadas, más si como esmaltadas.
generalmente después de elaborada su fecha de vencimiento es de cuanto tiempo.
venden también molderia para epoca de navidad y disfraces. vivo en medellín donde logro conseguirlas.
agradezco de antemano su ayuda.

1 Noviembre 2008
11:49

Rosita comentó:

Hola Queca! me gustaría saber si se puede reemplazar la almendra molida con algo así como maicena… neceisto hacer flores para adornar una torta y me imagino que el aceite de las almendras debe dejarlos muy “pesados”.
De antemano, muchas gracias querida!!! y felicidades por la página que está re-buena…

Saludos! =)

Valparaíso, Chile

26 Noviembre 2008
21:06

Vivian comentó:

He leído algo del mazapan, solo que me gustaría me enviaras cómo preparar la masa, porque de todo lo que he leído aquí, no se menciona su preparación, por favor dímela y dime en dónde puedo ver cómo elaborar las figuras de esta masa.

29 Noviembre 2008
11:54

queca comentó:

Hola Vivian:

la receta que me pides está en la página ver post Mazapán, ahí está el paso a paso de como preparla y como se pueden hacer las figuras de frutas.
Espero te sirva la receta.
Gracias por escribirme.
Suerte.

29 Noviembre 2008
11:58

Queca comentó:

Hola Rosita:

Si deseas hacer flores para decorar una torta te sugiero hacerlas con la masa especial (ver post Masa para elaborar flores de azúcar), te aseguro que te quedarán muy bonitas.
Gracias por tu comentario, si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo desde Perú.

1 Febrero 2009
13:49

yrma muñoz comentó:

hola muchas gracias por los consejos nesecito saber como arreglar la masa de mazapan cuando queda demasiada blanda por favor dar un consejo gracias yrma de mañihuales carretera austral

14 Mayo 2009
18:38

Loreto comentó:

Hola, saben que para el cumpleaños de mi hijo quiero hacerle una torta bonita, bueno he estado viendo y averiguando que con fondant se cubren las tortas, se que se ve muy bonito, pero no se que sabor tendrá, entonces para no tenr problemas con los invitados habia pensado en forrarla con mazapan y no se si se podrá. Ojala puedan ayudarme

14 Mayo 2009
19:18

Queca comentó:

Hola Loreto:

Efectivamente una torta forrada con fondant queda muy bonita, la puedes saborizar poniéndoles unas gotitas de esencia para repostería del sabor que tu gustes( fresas, naranja, piña, toffe, etc.)
Puedes forrar la torta con mazapán, ten presente que está elaborada con almendras y esencia de la misma, debes untar la torta con una mermelada clara, luego estiras la masa lo suficientemente grande para que te cubra toda la torta, el grosor que debe tener es mínimo de 5mm, le puedes dar color utilizando colorantes especiales para repostería.
Espero que te quede clara mi explicación.
Gracias por visitar la página.
Suerte.

15 Mayo 2009
16:20

valentina santis comentó:

HOLA SE VE MUY RICO :c

9 Junio 2009
13:59

silvia comentó:

hola mi querida queca queria saber por cual otra esencia puedo remplazar la de almendras es que no se donde conseguirla aqui en españa te lo agradezco mucho te felicito por tu magnifica labor bendiciones chao

9 Junio 2009
19:07

Queca comentó:

Hola Silvia:

Si no consigues esencia , no te preocupes, ya la almendra le da un sabor especial al mazapán.
Ingresa al post Insumos para repostería en España, está en la pàgina en la sección Ingredientes, seguro que ahí consigues los insumos que necesitas.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perú.

22 Junio 2009
19:28

luz dary comentó:

estoy maravillada con su pagina ,gracias por ser tan amplia y compartir con todo el mundo tus conocimientos .

23 Junio 2009
22:09

Queca comentó:

Hola Luz Dary:

Muchas gracias por tu cariñoso comentario, me da mucho gusto saber que te agrada la pàgina.
Un abrazo.