Nov
06
2007
Donuts o rosquillas
Muy agradables, de fácil preparación, y súper económicas.
Ingredientes:
½ kilo de harina preparada
3 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 taza de leche evaporada terciada
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
Ralladura de limón
Aceite para freír, cantidad necesaria.
Opcional:
Glasé para bañar los donuts
Azúcar en polvo.
Preparación:
Colocar en un tazón la harina previamente cernida con el polvo de hornear, hacer un hoyito en el centro y colocar los huevos, azúcar, harina, ralladura de limón, leche y la pizca de sal, amasar suavemente hasta que se integren todos los ingredientes, dejar reposar la masa por ½ hora, cubierta con un pañito limpio o papel film.
Enharinar la masa donde se va a trabajar, estirar la masa con un rodillo o palote de más o menos un 1 a 1 y 1/2 de grosor, con un cortador de 4 a 6 cms. de diámetro cortar los discos y con un cortador más pequeño hacer un agujero en el centro de cada donuts.
Luego colocar aceite en una sartén profunda lo suficiente para que los cubra, introducirlos con cuidado en la sartén, hasta que se doren, luego retirarlos y colocarlos sobre papel toalla para que absorban la grasa.
Dejarlos enfriar y si deseas los puedes bañar con Glasé Real o espolvorear con azúcar en polvo.
Tips:
- Se llama leche terciada a la mezcla de mitad leche evaporada y mitad agua, si deseas puedes emplear leche fresca.
- Si no tuvieras los cortadores puedes cortar los donuts con la boca de un vaso y la parte central una copita pequeña.
- Lo puedes bañar con glasé de distintos sabores, de fresa, chocolate, limón, etc. o simplemente espolvorearlos con azúcar en polvo.
- Esta receta rinde para 15 a 18 donuts.
Tags Blogalaxia: Cocina, Donuts, Dulces, Postres, Repostería.
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18 Junio 2008
19:15
patricia comentó:
ola queca que buenas están tus recetas,bueno queria hacer una pregunta:cuando dices “azucar granulada” te refieres a la azucar normal que compramos en las tiendas o es otro tipo de azucar,al igual cuando dices “leche terciada” es la leche de tarro o leche en bolsa???
10 Septiembre 2008
16:58
JOSEFINA comentó:
HOLA QUECA , ESTABA LEYENDO LA RECETA DE LA LAS DONUTS O ROSQUILLAS Y DICE UNA TAZA DE LECHE TERCIADA …COMO ASI TERCIADA SERIAS TAN AMABLE DDE EXPLICARME?
GRACIAS QUECA …
10 Septiembre 2008
17:05
JOSEFINA comentó:
PERDON LA EXPICACION YA ESTABA AHI MISMO
10 Septiembre 2008
17:08
JOSEFINA comentó:
A QUE TEMPERATURA SE DEBEN FREIR LAS ROSQUILLAS
21 Octubre 2008
22:04
Dalia comentó:
Estimada Queca:
A que harina preparada se refiere? a la harina de caja?
Gracias por sus recetas, se las voy a hacer a mis nietas, espero me salgan bien, tan lindas y sabrosas como se ven.
Dios la bendiga.
Dalia
29 Octubre 2008
15:26
David comentó:
Gracias por sus recetas
27 Marzo 2009
15:57
nathalie comentó:
dime queca las donuts por estar con harina y polvo de hornear al momento de freir van a crecer o se van a quedar del mismo grosor el principio, porfavor respondeme!
27 Marzo 2009
17:06
Queca comentó:
Hola Nathalie:
Efectivamente crecen por el polvo de hornear, salen bien doraditos.
El aceite debe estar bien caliente para que no queden crudos al centro.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
5 Abril 2009
14:47
Franca comentó:
Hola Queca,primera vez que escribo;Como se puede bañar las donuts como se ve en la foto?con chocolate ,grageas y demas…gracias y felicitaciones, haces un buen trabajo!
13 Abril 2009
15:45
Queca comentó:
Hola Franca:
Puedes bañar los Donuts con glasè fluido, cobertura de chocolate derretida o fudge. Las bañas con glasé y antes de que seque les colocas las grageas.
Si deseas le puedes dar color y sabor al glasé con colorante y esencia para repostería.
Espero te salgan súper bien.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
8 Mayo 2009
22:15
carmen comentó:
hola queria queca tus recetas me ayudan bastante pero quisiera porfavor que me expliques como es eso de leche terciada .. porfavor te pido y tengas la amabilidad de responder a mi correo , es urgente.
te felicito , tus recetas son muy buenas
18 Mayo 2009
13:12
ROSINA comentó:
Hola queca, en vez de freirlas se podran hornear? Y cual harina podemos utilizar para sustituir la preparada porque aquí no se encuentra.
6 Septiembre 2009
16:11
celia comentó:
eres muy amable al dar tus recetas…gracias.
7 Septiembre 2009
21:47
Queca comentó:
Hola Celia:
Gracias a ti por visitar la pàgina.
Un abrazo.