Besos de Moza

besos_de_moza.jpgDelicioso postre de chocolate, con un suave relleno de merengue.

Ingredientes:

100 grs. cobertura bitter (un tableta)
Merengue italiano
Galletitas Morochas o de vainilla (redondas)
Molde  plástico de besos de moza.

Preparación:

Derretir la cobertura de chocolate a baño maría, templarla bien y preparar los casquillos en el molde especial, procurar que no sea muy gruesa esta capa de cobertura, llevarla a refrigerar por unos minutos.

Aparte preparar merengue italiano, debe estar refrigerado para que tenga mejor consistencia, con la ayuda de una manga pastelera rellenar el casquillo que ya tenemos preparado, no totalmente, debemos dejar un espacio para colocar la galleta, ya sea Morochas o de vainilla redondas, colocamos la galleta y cubrimos con cobertura, llevamos a refrigerar por unos minutos y listo.

Tips:

  • En la página encontrarás todos los tips para derretir y templar la cobertura.
  • En las tiendas que venden insumos para repostería encontrarás las mangas reposteras, hay descartables y son muy económicas, y si no la consiguieras lo puedes hacer con la ayuda de una bolsa plástica limpia o preparar una manga con papel manteca.
  • Te sugiero envolver los Besos de Moza en papel de seda para que sea más agradable su presentación.
  • Su costo es bastante cómodo.

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63 Comentarios Dejar un comentario ›

  • fiori
    21 diciembre 2012

    para rellenar los besos de moza tenemos que desmoldar o se hace todo en el molde espero que me respondan gracias

    • Queca
      22 diciembre 2012

      Hola Fiori, Los besos de moza se preparan todo en el molde, es como si hicieras un bombón grande, haces tu casquillo, lo rellenas, le colocas la galleta en la base y cubre con cobertura, refrigeras y desmoldas.
      Gracias por visitar la página.
      Un abrazo.

  • Alexis
    5 mayo 2012

    hola!!! tus recetas y videos geniales!!! he hecho recientemente el merengue italiano y me sale bien exepto por un detalle: me quedan unos grumitos blancos como si fueran coco en el merengue… a que se debe esto??? te agradezco tu pronta respuesta…. ayudaaaaaaa!!!!!!!!

    • Queca
      6 mayo 2012

      Hola Alexis, puede ser que cuando haces el almíbar el azúcar no se haya disuelto del todo, ten en cuenta que éste se debe incorporar a las claras batidas en forma de hilo, de a poquitos.
      Me da mucho gusto saber que te agrada la página y los vídeos.
      Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
      Suerte.

  • barbie
    3 mayo 2012

    graciaaaaasssssssssssssssss
    me acabas de sacar de dudassssssssssssssssssssssss

    • Queca
      5 mayo 2012

      Barbie:: Excelente!!!.. gracias por visitarnos.
      Un abrazo.

  • Marboy
    17 mayo 2011

    Hola Queca un gusto poder saludarte y decirte que tu pagina es lo maximo y me es dr gran ayuda, y a lavez consultarte lo siguiente, me enseñaron a preparar el merengue suizo a baño maria, pero vi que tu tienes otro procedimiento, cual sería la diferencia? Gracias

  • sofia1234565
    7 mayo 2011

    hola queca :
    es la primera vez que te escribo pero ya e podido preparar algunas de tus recetas y me salieron realmente bien!!!!
    pero te tengo una consulta queria saber si podia ponerle al beso de moza algun preservante y mas o menos cuanto duraria.
    y si quiero hacer de otro sabor el merengue italiano como puedo hacer ?
    gracias =D

  • lucero
    25 octubre 2009

    Hola me llamo Lucero y me encantan los besos de mosa de fresa ,sigan inventando mas besos de mosa de diferentes sabores amo los besos de moza

  • jj
    5 septiembre 2009

    Muy linda nota, sera facil hacer besos de moza………………..

  • FANNY
    31 julio 2009

    AMIGA QUECA QUISIERA SABER CUANTO TIEMPO DURA EL MERENGUE ITALIANO, POR QUE QUIERO HACER BESOS DE MOZA PARA NEGOCIO, DE SER ASÍ QUE PRESERVANTE LE PODRIA APLICAR AL MERENGUE PARA QUE TENGA MAS DIAS DE DURACION.

  • ami
    29 mayo 2009

    queca que es cobertura bitter…vivo en Brasil y no se si existe eso aqui y hay alguna manera de elaborar el molde..

  • janeth
    29 abril 2009

    Soy Janeth, hola, mi pregunta es QUE ES CASQUILLOS y la otra es SE PUEDE HACER SIN MOLDES LOS BESOS DE MOZA. Anticipadamente agradezco tu respuesta,

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