Jul
30
2009
Torta Infantil para Celebración de 1 año
Una manera muy fácil de preparar una linda torta para el festejo del primer año de tu beb, hazlo siguiendo el paso a paso que te explico a continuación.
Esta torta está hecha en un molde de aluminio de la marca Wilton, las medidas son 12.75 cm. de largo, 8.5 cm. de ancho y 2 pulgadas de profundidad.
Elabora un keke de un kilo de harina, lo puedes hacer del sabor que desees, naranja, marmolado, vainilla con chispas de chocolate, zanahoria, castañas, etc. Debes engrasar y enharinar bien el molde para que desmolde con facilidad.
Esta torta la puedes forrar con masa elástica, fondant extendido o decorar con glasé real, en ambos casos una vez que has desmoldado el keke, lo dejas enfriar.
Para darle color a las masas o al glasé real, debes utilizar colorantes especiales para repostería, una vez dado el color extiendes la masa y forras la torta, debes tener cuidado en estirarla lo suficiente para que te cubra todo el diámetro.
Presionas suavemente con las manos para que se adhiera bien la masa y retiras el exceso. Si se te hace complicado hacerlo en forma total lo puedes hacer en dos partes, primero la parte superior y luego los lados.
Si la vas a decorar con glasé debes utilizar manga y boquilla rizada, para hacer el punto estrella.
Una vez que has forrado o decorado la torta, le pones el nombre del agasajado en la parte superior, lo puedes hacer con glasé y boquilla redonda pequeña, o hacer el nombre con cortadores de letras.
Puedes decorar ésta torta colocándole aplicaciones de galletitas decoradas a los extremos, muñequitos, flores, etc.
Hacer el acabado en la parte inferior con glasé, manga y boquilla con decorado en forma de arabescos.
Presenta la torta sobre una base forrada en papel platina, goma eva, papel de seda o crepé.
Tips:
- Esta torta te rinde para 25 a 30 porciones aproximadamente, si tienes más invitados, puedes hacer kekitos o ponquecitos individuales, decorados con los mismos detalles de la torta principal.
- Queda a tu imaginación hacer el decorado, de los bordes, puede ser con arabescos, grageas de colores, florcitas, círculos de masa de colores, etc.
- También puedes hacer con este molde una torta para otro tipo de celebraciones importantes, como aniversarios, o para alguien que tu consideras que es el número “1”.
- Las recetas de los kekes, masa, glasé etc., los encuentras en www.dulcesdequeca.com.
Imágenes: Anuario Wilton.
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14 Agosto 2009
7:14
Giovanna comentó:
Hola Queca, me encanta la manera tan facil como explicas las recetas, me gustaria que me dieras una receta para tortas basicas ya que la que hago siempre se apemasa a pesar de cremar muy bien la margarina y luego adicionar uno a uno los huevos. Nunca me quedan bien ya no se que mas hacer ayudame por favor
14 Agosto 2009
17:41
Queca comentó:
Hola Giovanna:
En la pàgina hay varias recetas de kekes de distintos sabores, explicadas paso a paso ingresa a la secciòn Tortas.
El problema que me cuentas puede estar: en la temperatura de tu horno, no has batido lo suficiente al integrar el azùcar y los huevos, no precalentaste el horno (15 minutos antes), o quizás le pusiste demasiado lìquido.
Lo que te sugiero es que prepares media receta de alguna torta sencilla, puede ser la de vainilla o de naranja, y verifica la temperatura de tu horno, muchas veces el problema radica ahì.
Espero que con estos secretitos te salga muy bien, de lo contrario me escribes.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo.