May
13
2009
Torta Infantil Cochecito Wilton
Linda y original torta en forma de cochecito, la cual puede ser realizada para varias celebraciones como: Baby shower, Nacimiento, o Bautizo.
Paso a paso:
Este es un molde especial de aluminio de 30 cm. de largo por 26 cm. de ancho.
Prepara un keke de un kilo, del sabor que desees, puede ser de castañas, marmolado, vainilla y chips de chocolate, naranja con pasas, de frutas, keke hindú, de zanahoria, chocolate, etc.
Unta todo el keke con manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.) o si deseas con alguna mermelada clara, para que se adhiera bien ya sea la masa con la que la vas a forrar o el glasé real.
Por la forma de la torta puedes forrarla con masa elástica o fondant y hacerle los diseños que se marcan en el molde con glasé real, utilizando para ello manga repostera y boquilla tipo estrella.
Para darle forma a las rueditas se puede usar galletas o tapas de alfajores, los cuales forras y decoras, dándoles los detalles de la imagen.
Trasladar la torta a la base, la cual puede ser cuadrada o redonda, que ha sido previamente forrada con masa elástica, papel aluminio, cartón corrugado, goma eva, o piso especial para tortas, etc.
Tips:
- Se debe tener mucho cuidado de engrasar y enharinar muy bien el molde ya que este tiene relieves, y de esa forma el keke se va a desmoldar sin dificultad.
- Si no deseas forrar toda la torta con masa elástica o fondant, sólo hacerlo por partes y los otros detalles lo decoras con glasé real, al cual le das el color que gustes con colorante especial para repostería de preferencia colores pasteles.
- Queda a tu creatividad ponerle adornos como un lacito de cinta bebe, el nombre del niño o niña, la fecha, etc.
- Esta es una torta muy sencilla de preparar ya que cuando desmoldas el keke resaltan todos los detalles del cochecito.
- Las recetas de los diferentes kekes, de la masa elástica, fondant o glasé real los encuentras en la página www.dulcesdequeca.com.
Imagen: Caprichos de Cocina.
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12 Junio 2009
8:57
caroll comentó:
Por favor estoy buscando la receta del keke de naranja y no sale al buscar por naranja o torta o keke no aparece gracias
12 Junio 2009
15:04
Queca comentó:
Hola Caroll.
Por favor ingresa a la sección Tortas, ahì está la receta del keke de naranja, paso a paso, o ingresa por Google y escribe Keke de naranja, y sale en la primera pàgina, la primera receta es de dulcesdequeca.
Suerte, ojalá la encuentres, si tienes dificulta me escribes y te la mando por correo.
Gracias por visitar la pàgina.
Suerte.
23 Junio 2009
11:26
romy comentó:
hola como hago para k mis kekes salgan parejos, siempre me salen deformes, un lado alto y el otro chato. gracias .
23 Junio 2009
21:51
Queca comentó:
Hola Romy:
Cuando un kekes no sale de manera pareja se puede deber a que:
La harina no se mezclo bien con los otros ingredientes.
El molde no estaba bien engrasado y enharinado, dando lugar a que la masa se adhiera en algunas zonas de los bordes.
La rejilla no está bien nivelada.
La temperatura de tu horno, no es pareja.
Ojalá que soluciones estos problemitas y te salgan excelentes.
Gracias por tu consulta.
30 Julio 2009
7:54
isavic comentó:
quisiera saber el precio del molde de cochecito
30 Julio 2009
20:31
Queca comentó:
Hola Isavic.
Los precios de los moldes Wilton varian entre 15 a 25 dòlares. Los puedes conseguir en Zeta bookstore. Con èste molde puedes hacer una variedad de decoraciones.
Saludos.
20 Octubre 2009
12:32
joanna comentó:
hola una consulta me dijieron que si hacias la torta forrada con masa elastica en bizcochuelo se hacia tira por que la masa pesaba mucho así, que por eso se hacia en keke por favor necesito ayua y saber bien esto
20 Octubre 2009
17:04
Queca comentó:
Hola Joana:
Para forrar una torta con alguna de las masas (elástica, fonda, pasta de goma, etc.) la base debe ser de keke , es decir debe ser sólida y consistente, el bizcochuelo es demasiado liviano, se debe bañar o decorar con una crema ligera ya sea, chantilly, merengue italiano, fudge etc.
Gracias por escribirme.
Suerte.