Torta de Yogurt y Vainilla

imagen_keke_de_yogurt_y_vainilla.jpgSuave y esponjoso,  puede servirte como base para elaborar una torta infantil, decorándola con glasé o forrándola con alguna masa para tortas.

Ingredientes:

250 gramos de margarina
300 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia)
4 huevos
400 gramos de harina preparada
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de yogurt natural
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Batir las claras muy bien a punto de nieve, reservar.

Colocar en un tazón la margarina, batirla hasta que esté bien cremosa (cremar) incorpórale el azúcar y continuar batiendo hasta que se disuelva bien el azúcar.

Agregarle la vainilla.

Añadir a está preparación las yemas, una a una, batiendo muy bien entre una y otra.

Cernir o tamizar muy bien la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Irle incorporando de a pocos la harina a la preparación alternando con el yogurt. Mezclar muy bien con espátula.

Hacerlo en tres partes, empezamos con harina, yogurt, harina y terminamos con harina.

Agregar las claras, primero una parte en forma suave y envolvente, y luego el resto, hacer este proceso con espátula.

Engrasar y enharinar un molde redondo de 26 o 28 cm. de diámetro, vaciar la preparación del keke  de yogurt y vainilla.

Llevar  aun horno precalentado  175-180°C. Por 45 a 50 minutos.

Tips:

  • Para que el keke, bizcocho, torta te quede suave y esponjoso el secreto está en cremar muy bien la mantequilla y el azúcar.
  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • Se debe cernir o tamizar muy bien la harina, con el polvo de hornear, y cualquier otro ingrediente seco que llevara la receta.
  • Cuidar la temperatura del horno, el cual debe precalentarse por lo menos 15 minutos antes de colocar el keke a hornear.
  • Si deseas le puedes poner yogurt saborizado, podría ser de vainilla.

Tags Blogalaxia: , , , , .

Artículos relacionados

Compartir

29 Comentarios Dejar un comentario ›

  • zirenita
    12 noviembre 2010

    Hola Queca,

    Antes que nada felicitarte por el espacio y agradecerte por todas las recetas publicadas :)
    Me gusta mucho la repostería y me he iniciado en esto por hobbie, quiero hacer una torta de vainilla para una fiesta infantil, pero nose que receta sea la mejor, además quiero cubrirla con fondant. Que me sugieres?

    Espero me puedas reponder prontito, muchas gracias de antemano.

    slds

  • ekizabeth marzuca
    14 junio 2010

    Sra Queca sus tortas son muy buenas si fuera posible quisiera su direccion en el PERU me la podria enviar por favor. S

    • Queca
      15 junio 2010

      Hola Ekizabeth:

      Muchas agracias por tu comentario, que bueno que te agraden las recetas de dulcesdequeca.
      Te escribo a tu correo para darte el dato que pides.
      Un abrazo.

  • karin
    21 septiembre 2009

    Hola Queca, te cuento preparé los kekes marmoleado, naranja y yogurt, y me salieron muy buenos, y quisiera venderlos también, pero necesito que me orientes, a cuanto debería vender un keke entero y por porción (de qué medidas) podrías guiarme por favor. Espero tu pronta respuesta.
    Gracias

  • Nati
    19 agosto 2009

    Hola Queca!!!
    siempre veo tus recetas, me encantan!!! he hecho los tres tipos de tres leches que tienes y siempre me han salido deliciosos!! Gracias!!!
    una pregunta, sobre esta receta no habra manera de hacerla sin tanta mantequilla??? o habra algun keke esponjosito que no lleve tanta mantequilla poque queria preparar una para mis abuelitos y no quiero que coman mucha grasa.
    Gracias Queca, te felicito y te mando un besote!!!

  • patty
    11 agosto 2009

    hola Queca me encantan tus recetas esta muy bonita tu pagina podrias decirme como evito que se me baje biscocho cuando lo saco del horno no se porque grtacias y cuidate

  • Katty’s
    15 junio 2009

    Hola queca ….aki pss novata aún en esto de la resposteria (es que recién me compre mi hornito)jajajaja.
    Mira una consulta salvame por fisss,mira el prox sábado es cumple de mi ahijadita y kiero darle la sorpresa de hacerle su tortita pero aki tengo solo molde de 18 y 22 cm.son redondos y keria saber más o menos las cantidades para hacer el keke de yogurt en estos 2moldes xfa yudame si?
    Gracias de antemano…..Katty

    • Queca
      15 junio 2009

      Hola Katty`

      Que bueno que te hayas comprado tu horno, ya podras preparar tus postres favoritos.
      Prepara receta y media de los ingredientes que indica la receta, y la compartes en los dos moldes, la masa sòlo debe cubrir las 3/4 partes de estos.
      Ten mucho cuidado con la temperatura de tu horno.
      Cualquier duda me escribes.
      Mucha suerte.

Escribe un comentario

Anuncios