Torta de Primera Comunión

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Fecha muy especial en la vida de los niños, prepárale esta linda y sencilla torta y le darás la satisfacción de que mamá la hizo.

Paso a paso:

  • Forrar un disco de teknopor grueso con papel platina o con un piso para torta.
  • Elaboras un keke redondeo de 30 cms. de diámetro por 9 cms. de alto, en este caso la torta ha sido de frutas es decir lleva pasas, pecanas tostadas y procesadas e higo picado.
  • Se le ha puesto de relleno majarblanco o dulce de leche repostero.
  • Luego se ha procedido a untar todo el keke con manjarblanco, (no en exceso) para que se adhiera bien la masa con la que se ha forrado, esta torta ha sido forrada con fondant extendido.
  • Colocas un poquito de azúcar en polvo sobre la masa de trabajo, amasa bien el fondant para que se ponga uniforme y lo estiras con un rodillo, tienes que tomar previamente las medidas del alto y diámetro de la torta, para que sepas de que tamaño debes estirar la masa y no tengas dificultades para forrarla.
  • Una vez que tienes la masa estirada con la ayuda del rodillo levantas la masa y la dejas caer con mucho cuidado sobre el keke previamente untando con manjar, con la ayuda de las palmas de las manos procedes a presionar suavemente para que se adhiera bien, tanto la parte superior y los laterales, hacerlo con mucho cuidado para evitar se formen pliegues, retiras el exceso con un cuchillo pequeño o un corta pizza.
  • Luego trasladas la torta a la base forrada y procedes a decorarlas, con la ayuda de un pellizcador o rizador se le ha hecho un detalle en el borde la parte superior de la torta, y en para la parte inferior se ha estirado dos tiritas de fondant del diámetro de la torta y se ha hecho un entrelazado o una trenza, la cual se ha adherido con glasé o clara de huevo.
  • En la parte superior se le ha colocado un adorno el cual lo compras ya elaborado, hay diferentes diseños, en este caso es una niña y una capillita y se le han puesto ramitas de espigas y azucenas.
  • Al rededor de la torta se le ha colocado una cinta de organza dorada con un moñito al centro.
  • Luego se le ha procedido a dar unos toques con un poquito de polvo de nácar dorado para que armonice con el resto del decorado y darle algo de luz.

Tips:

  • Esta torta es de aproximadamente 2 kilos.
  • El rendimiento por kilo es de 30 a 35 porciones, es conveniente tener en cuenta que las tortas redondas rinden un poquito menos por las partes curvas, donde la porción es más pequeña.
  • Anímate a prepararla, puedes hacerla de un día para otro, el fondant extendido es una de las masas más fáciles de trabajar, ya que no corres el riesgo de que se agriete o se pegue.
  • Si deseas pueden variar el sabor de la torta eso queda a tu elección.

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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • queca
    6 febrero 2009

    Saludos Rosa:

    Esa es una receta base, si tu vas a preparar una torta màs grande debes preparar màs masa.
    La medida de la receta te sirve para forrar una torta de 20 a 22 centìmetros de diámetro.
    El grosor que debe tener la masa para forrar una torta debe ser medio centìmetro.
    Espero te quede clara mi respuesta.
    Suerte.

  • Rosa
    5 febrero 2009

    Hola Queca tengo otra pregunta por favor , encontre en tu pagina la manera de preparar la masa elastica y ahi tu pones unas medidas standard ,, no varia la cantidad de ingredientes para la masa elastica , de acuerdo al tamaño del keke ?

  • Blanca
    31 octubre 2008

    Hola Queca:
    Cual de los queque es apropiado para una torta de Confirmacion y quiero hacerlo en un molde de 30×30. Gracias

  • jacky
    23 octubre 2008

    hola:

    espero me puedas colaborar, necesito la receta basica del fondant para decorar una torta de primera comunion

  • queca
    10 junio 2008

    Hola Jamileth:

    Muchas gracias por tu lindo comentario, que bueno que la página te agrade y que te animes a preparar algunas recetas.
    Respondiendo tu consulta una torta de 1.1/2 kl. debe estar entre hora y media a hora tres cuartos. Es muy importante la temperatura del horno.
    Suerte.

  • jamileth
    10 junio 2008

    Buenos dìas queca felicidades por tu pàgina la utilizo muy a menudo he practicado muchas recetas me facinan pero quiero que me saques de una duda para una torta de kilo y medio cuanto tiempo de cociòn aproximadamente debe llevar.

    Gracias y felicidades

  • Queca
    1 diciembre 2007

    Hola Esteher:

    Puedes hacer una torta cuadrada, rectangular o redonda, el tamaño depende de para cuantas personas va a ser, en la página hay varias alternativas de kekes de distintos sabores y como forrarlas.
    En la parte superior le puedes colocar de adorno unos niños vestidos con la toga y el birrete y la diploma en la mano, hay muñequitos que los venden ya listos y adornar la torta con letras de colores.
    Ojalá te agrade la idea.
    Si tienes alguna duda escríbeme
    Un abrazo.

  • esther
    27 noviembre 2007

    quisiera saber
    como
    hago una tortade promocion de 5 años y que adoro le puedo colocar en la parte posterior, graCIAS

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