Torta Corazón para el Día de la Madre

torta_corazon1Estamos próximos a celebrar esta fecha especial, anímate a preparar esta linda torta, siguiendo el siguiente paso a paso.

Paso a paso:

Forrar una base de teknopor en forma de corazón de 30 cm. De preferencia hacerlo con la misma masa que vas a forrar la torta (elástica o fondant).

Elaborar un keke en forma de corazón en un molde de 25 cm. de diámetro y 9 cm. de alto (esta torta es de un kilo).

Te sugiero prepararlo de castañas, frutas, keke hindú, pecanas y naranja, etc.

Untar todo el keke con majar blanco (dulce de leche) o con mermelada de albaricoque.

Prepara masa elástica o fondant de acuerdo a la receta para forrar la torta.

Estirar la masa sobre la mesa de trabajo, calculando el diámetro y alto de la torta para que te cubra sin problemas.

Levantar la masa con la ayuda del rodillo o palote y suavemente dejarla caer sobre la torta, masajear los laterales para que la masa se adhiera bien, retirar el exceso.

Trasladar la torta a la base forrada y empezar a decorar.

Para hacer la blonda:

Sacar en papel grasa o manteca 1 tira de todo el contorno de la torta de 1.5 x 3 cm.

Colocar sobre la torta y marcar donde va ir la blonda, hacerlo con la punta de un cuchillo pequeño o un stick.

Dar color a un pedazo de masa con colorante lila (o el color que tu desees) estirarla y hacer las blondas (lo puedes hacer con cortadores de blondas).

Dar movimiento a la blonda con la ayuda de un stick o lapicero de acrílico delgado.

Pegar las blondas con glasé, haciéndolo en las líneas que hemos marcado en la torta.

Con glasé, manga y boquilla “0” hacer punto cordón para que cubra la unión de la blonda a la masa. Si deseas puedes colocarles detalles de guipiurs.

Con una boquilla mas pequeña “000” hacer un decorado muy finito de florcitas u hojas en todo el contorno de la torta, lo puedes hacer con glasé color lila.

Colocarle en la parte superior un arreglo de flores de azúcar o flores naturales el cual lo presentamos con dos lazos de cinta de organza.

Tips:

  • Hay moldes en forma de corazón de distintos tamaños; 30, 25 y 20 cm. de diámetro.
  • Para que la blonda te quede con movimiento cuando seque, colócale unos pedacitos de papel de cocina o aluminio debajo de éstas.
  • Si deseas darle color a la masa elástica o fondant hacerlo con colorante especial para repostería.

Imagen: Arte en azúcar.

Etiquetas : , , ,

Artículos relacionados

Compartir

9 Comentarios Dejar un comentario ›

  • meche
    23 agosto 2009

    hola queca no se si pudieras ayudarme el proximo mes es el cumpleaños de mi hjja y cumple 10 años
    y va a ser el tema de los jonas brothers y me gustaria tener alguna idea de tortas con estos personajes ayudame .

    • Queca
      24 agosto 2009

      Hola Meche:

      Podrìas hacerle una torta y mandar imprimir las fotos de los Jonas Brothers, en papel de arroz, y luego se la colocas en la parte de encima, y decoras los bordes con glasè.
      Si no te animas a hacerla, hay muchas pastelerìas que te pueden hacer la fototorta con los personajes que tu niña desea.
      Si tienes alguna duda escrìbeme, con mucho gusto te contesto..
      Suerte.

  • elisab
    4 agosto 2009

    Felicitaciones por esta página me ha servido de mucha ayuda para aprender como preparar la masa flexible de veras gracias mil..

  • tatiana
    24 julio 2009

    quisiera saber la receta de como se hace el fondant
    muchas gracias

  • Johanna
    20 mayo 2009

    Quisiera saber la forma correcta de hornear en moldes de silicona, lei que deben llevar una bandeja de base, para darles firmeza; pero la bandejita debe llevar agua? o es seca?
    Mucha gracias!!

  • diodalia
    14 mayo 2009

    me gustan tus recetas me parecen fabulosas

  • Samira
    9 mayo 2009

    FELICITACIONES POR TU PAGINA. POR FAVOR QUIERO QUE ME EXPLIQUES COMO SE HACE LA TORTA BASICA O KEKE COMO LE DICEN USTEDES.

  • diodalia
    8 mayo 2009

    estas recetas me parecen fabulosas, los cuales con ellas se aprende a hacer lo que mas le guste como son los panes, a decorar una torta lo cual es mi pasion.

  • raquel
    6 mayo 2009

    hola te agradesco tus consejos me gustaria que me explicaras donde dejar las flores hechas para mejor secado y que no se peguen a la tabla gracias

Escribe un comentario

Anuncios