Si es una torta redonda, mide el alto del keke y marcas en cuantas capas deseas dividirla; por ejemplo si el keke mide 9 cms. de alto marcas cada 3 centímetros, para así cortar las capas del mismo grosor, también podrías dividir en los capas de 4.5 cm. cada una.
En el mismo molde donde horneaste el keke o bizcocho, cubres el fondo y laterales con papel film (esto te permitirá desmoldarlo con facilidad) y colocas la primera capa, lo humedeces con algún almíbar de fruta, licor o algún jarabe que te agrade.
Luego colocas una capa del relleno que hayas elegido, pude ser manjarblanco o dulce de leche, alguna mermelada, crema de queso, chantilly, etc.
Colocas la otra capa del keke o bizcochuelo, presiona muy suavemente y procedes de nuevo a humedecerla y colocarle el relleno de tu elección.
Por último colocas el último disco de la torta y la humedeces ligeramente.
Cubres la torta con papel film, haciendo una leve presión, y la llevas a refrigerar por 8 a 10 horas mínimo. De preferencia lo puedes hacer de un día para el otro.
Pasado ese tiempo la retiras del frío y la desmoldas, el papel film te facilitará ésa tarea porque hará que se desmolde con facilidad.
Colocas la torta sobre una base de cartón o cartulina blanca, y procedes a decorarla, pude ser forrada con masa elástica, fondant extendido, glasé, merengue italiano, chantilly, etc.
Una vez decorada la trasladas sobre la fuente o base donde la vas a presentar.
Tips:
- Si deseas puedes ponerle relleno de frutas en conserva en alguna de las capas. En este caso lo aconsejable es que el baño o decorado sea de crema chantilly, merengue italiano, fudge, etc.
- Otras alternativas de relleno podrían ser crema de queso, crema moka, crema de limón, etc.
- Si la base de torta la vas a utilizar para una torta de bodas o alguna celebración importante, sería aconsejable tener la precaución de que la parte superior y los bordes estén impecables, para que al momento de forrarla con alguna de las masas no trasluzca imperfecciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Tortas, Dulces, Postres, Repostería.
gabiana
6 marzo 2008
hola queca, muy proximo sera mi cumpleaño y quisiera un molde de torta de 18 años pero bien bonito. me interezaria una facil y dime como haria para cortarla por la mitad o mas bien con que? muchas gracias desde venezuela.
queca
8 marzo 2008
Hola Gabiana:
Para hacer una torta tienes que tener en cuenta primero cuantas porciones deseas, te sugiero hagas una torta redonda de dos niveles, puede ser forrada en masa elástica o fondant extendido del color que tu desees, que vaya de acuerdo a la decoración del ambiente,y ponerle arreglo de flores de azúcar o naturales, tipo cascada, es decir que caiga las hojas del primer arreglo sobre la segunda torta. En la página hay varios modelos de tortas que te puedan dar idea de como hacerla.
Lo que no me queda claro es tu pregunta de como cortarla por la mitad?
Si tienes alguna duda escríbeme.
Mucha suerte
Un abrazo desde Perú.
Liliana..
12 marzo 2008
Hola Queca..Me encanta hacer tortas pero no se decorarlas muy bien, podrías explicarme como se prepara la masa elastica o fondant para cubrirla.. de antemano gracias desde Venezuela.
queca
13 marzo 2008
Hola Liliana:
En la página encontrás la receta y Video de como preparar la Masa Elástica y el fondant extendido.
Espero que las recetas te ayuden para decorar tus tortas.
Si tienes algna duda escríbeme.
Muchas gracias por visitar la página.
Un fuerte abrazo desde Perú.
karla
26 marzo 2008
esta muy lindo la pagina incluiria unas recetas para como preparar tortas de cumple y sugerencias q pueda adar al visitante para niñsq cumpe un ano gracias
CINDY
29 marzo 2008
hola quisiera una receta para preparar el pan para hacer una torta de tres leches porque la que yo hago aveces no se me levanta bien. gracias
queca
7 abril 2008
Hola Karla:
Muchas gracias por tu amable comentario. En la página hay varias recetas de tortas para niños, como prepararlas y decorarlas, si deseas algún modelo en especial escríbeme.
Saludos.
patty
9 abril 2008
hola queca me encanta que tengas una pagina como esta, sabes me gusta hacer tortas y tambien estoy viendo la posibilidad de hacer negocio lo que no se mucho es como como hacer los biscochuelos a mi me salen muy secos quisiera me aconsejaras como devo hacer si fueras tan amable escribeme a mi correo que yo gustosa seguire tus consejos. gracias
Choly
11 abril 2008
hola, necesito con urgencia una receta de cubierta (frosting) para dulces, me podrian ayudar?
Letty
11 abril 2008
Hola Queca,realmente te felicito por la inmensa paciencia de brindarnos tu apoyo,sabes deseo hacer una torta para mi esposo por su cumpleaños.me gustaría mucho hacerla con masa elástica , pero te agradecería me des una idea para decorarla,a él le gusta mucho el queque que tienen las tortas de novios,podrías enviarme la receta? Gracias por todo.
alberto
12 abril 2008
hola srta. bueno quisiera saber si me puede mandar algunas tortas de decoraciones paso por paso como fotos de chantylly y merengues bueno grasias la verdad es q no se su emeil muchas grasias .
yarubi ovalles
15 abril 2008
saludos!! quisiera por favor me ayude, cuando horneo una torta ya casi al estar lista se me abre en grietas y es un problema para colocar la cubierta, hago tortas para vender a mis amistades me quedan muy buenas pero no se como hacer para que esto no suceda, si me puede escribir algunos tips a mi correo le agradezco.
patty
16 abril 2008
Hola!…creo que yo tengo la misma duda que Gabina..acerca de como cortarla por la mitad..
Es decir…con que utencilio se corta?..
He escuchado que con un hilo, pero no sè si es lo ideal!
Y tengo una inquietud..
Yo no consumo leche ni huevos..cuendo se trata de leche se puede suplir fàcilmente con las vegetales..pero el huevo, ese es difìcil!
Hago panes y pasteles con platanos, pero no a mucha gente le gusta el sabor a banana…lo he intentado con mango y con duraznos y no queda para nada igual =[
me podrìas dar una sugerencia?..si tuvieras alguna y no es mucha molestia!!
patricia
20 abril 2008
necesito receta de fondant extendido para forrar una torta de cumpleaños
queca
21 abril 2008
Hola Patty:
Para cortar la torta por la mitad, tomas medida de la altura, haces una marquita donde vas a cortar y con un cuchillo tipo serrucho, procedes a cortarla, haciendo girar el keke, con cuidado retiras una parte, colocas el relleno y luego pones la otra parte encima guiándote por la marca que hiciste para que calce exacta.
Hay kekes que se elaboran sin huevo para las personas que no pueden consumirlos.
Puedes hacer kekes de zanahoria y naranja.
No es ninguna molestia para mi al contrario es un gusto responderles sus consultas.
Más adelante publicaré kekes y postres para personas que no consumen glutén, ni huevos, etc.
Muchas gracias por escribirme.
Saludos.
Queca
21 abril 2008
Hola Yarubi:
Te sugiero ingreses al post Errores que cometemos al preparar un keke o bizcocho, ahí encontrarás los motivos por que te sucede ese problemita.
Lo que puedes hacer es con cuidado retirar esa capa que se agrieta, y voltearla
para la parte de abajo de la torta, le pones de base un cartón blanco redondo del diámetro de tu torta, y asunto arreglado.
Trata de chequear por que te sucede esto, si te queda alguna duda me escribes.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
Raquel
1 mayo 2008
quisiera preguntar por los pasos para rellenar y decorar una torta. Yo la relleno y la dejo en el freezer un dia, pasado ese tiempo la saco para forrarla con el fondat, ¿la dejo descongelar primero, para que sirve frizarla? por favor me gustaria la respuesta cuanto antes porque mañana tengo que hacer una. Gracias, siempre recurro a esta pagina que es buenisima…..
Analia
12 mayo 2008
Hola Queca: muy buenos tus consejos. Te queria preuntar algo. El otro dia hice una torta que rellene con dulce de leche y ganache de chocolate. rEsulta que al cortarla se despegaba el bizcochuelo del relleno. Es decir que quedaban las tres capas por un lado y el relleno por otro. Porque me pudo haber pasado esto? Como pudo solucionarlo? Gracias y espero que me respondas.
guisela
14 mayo 2008
las recetas estan buenazassssssssssssssss me gusta mucho la reposteria y felizito a la repostera k da los tips
Maricela Crespo
17 mayo 2008
Queca felicitaciones por tu pagina, esta muy bonita, estoy a prendiendo mucho ya que me encanta preparar tortas. Queca queria preguntarte donde puedo consegir los ingredientes para la masa elastica por favor si me puedes ayudar. gracias
SANDRA ISABEL
17 mayo 2008
HOLA, ME ENCANTA SU TRABAJO Y QUE COMPARTA SUS RECETAS, QUE HOY EN DIA A LA GENTE QUE TRABAJA LA REPOSTERIA NO LE GUSTA COMPARTIR SECRETOS. TODO ESTA FABULOSO A MI ME ENCANTA LA REPOSTERIA ME ESTOY ESPECIALIZANDO Y ME ENCANTA INDAGAR Y APRENDER QUIERO SABER COMO PREPARAR UN JARABE Y ALMIBAR DE FRUTAS PARA HUMEDECER LAS TORTAS PREPARE UN ALMIBAR Y ME QUEDO ESPANTOSO LE SUPLICO ME RESPONDA PORFA VOR
karen
18 mayo 2008
hi!!!..esta es la primera vez q` veo esta pagina; y me parece muy bonita. solo queria hacerle una pregunta. me podria decir una manera o alguna receta q sea para cubrir la torta ;es decir, el merengue, y que sea bien consistente;x q yo hacia que despues de un rato estaba derretido,aguado y no podia darle formas a la torta ;y tambien para la torta de chocolate.
Y para el relleno de la torta de chocolate, por que hago unos q quedan muy empalagosos.
Gracias.
att:valeria desde Ecuador.
ALICIA
27 mayo 2008
Hola Queca ! Hace poco empezé a hacer tortas simples para vender…si utilizo moldes cuadrados…me orientas que medidas uso para hacer tortas de aproximadamente 2 kg.3 kg.y 4 kg.? O alguna tabla que tengas…Sé que variará de acuerdo a los rellenos que utilice…pero para tener una noción. Lo mismo para moldes redondos.Muchas gracias !
Betty
29 mayo 2008
hola Queca. Me es muy util tu página. gracias, que técnica usas para emparejar, rellenar y tarrajear un bizcocho, si fuera alguna sin el pasticho. gracias.
queca
29 mayo 2008
Hola Maricela:
Disculpa por la demora en responderte, estuve de vacaciones ese es el motivo, pero ya estoy acá para atenderlas.
Te agradecería me digas de donde me escribes para indicarte donde puedes comprar los ingredientes para preparar la masa elástica y otros para repostería.
Espero noticias tuyas.
Gracias por visitar la página.
queca
29 mayo 2008
Hola Sandra Isabel:
Igual que a Maricela les pido disculpas por la demora en responderles sus consultas.
El jarabe para humectar las tortas es muy sencillo de preparar, azúcar, agua y jugo de limón o alguna esencia de fruta. (Ver post Jarabe para Humectar las Tortas). Tambien puedes humectar las tortas con el almibar de las frutas en conserva.
Espero te ayuden estos tips.
Muchas gracias por tu amable comentario, ya sabes si tienes alguna duda me escribes.
Suerte.
queca
29 mayo 2008
Saludos Karen:
Si deseas bañar una torta con un buen merengue, tendrías que hacerlo con merengue italiano, es muy agraadable, tiene cuerpo y es satinado, lo importante es que lo prepares bien (Ver post).
La torta de chocolate la puedes bañar con fudge repostero, o con una ganache de chocolate. (Ver posts)
Espero que mis consejitos te sean útiles.
Suerte.
Un abrazo desde Perú.
queca
29 mayo 2008
Hola Guisella:
Muchas gracias por visitar la página, y que te agraden los tips de la repostera Queca.
Un abrazo.
queca
29 mayo 2008
Hola Analia:
Lo que puede haber pasado es que el manjarblanco o dulce de leche tiene una consistencia distinta al ganache, uno es pegajoso y el otro endurece.
No se si colocaste los dos rellenos juntos o los alternastes, es decir una capa de manjar y el otro disco ganache.
La mejor forma de cortar una torta que nos parece medio complicada es hacerlo humedeciendo el cuchillo en cada porción.
Espero haberte ayudado un poquito.
Gracias por tu consulta, y por visitar la página.
Suerte.
queca
29 mayo 2008
Hola Raquel:
Se que te contesto demasiado tarde, disculpa estuve un mes de vacaciones, pero igual quiero responder tu consulta.
No es necesario llevar a la heladera las tortas, salvo que el clima sea muy caluroso y se pueda descomponer, generalmente eso sucede con las tortas de chantilly con frutas, o las que tienen rellenos con crema.
Si preparas una torta con masa fondant, la haces un día antes, la dejas a temperatura ambiente y luego procedes a forrarla.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo.
queca
29 mayo 2008
Hola Patricia:
En la página encontrarás las recetas del Fondant extendido y de la Masa Elástica, te agradeceré visites los posts.
Disculpa por la demora en responderte, si tienes alguna duda escríbeme.
Muchas gracias.
Carol
3 junio 2008
Hola Queca! tengo dias trantando de buscar la forma para hacer mariposas en masa elastica, pero no se como…..tengo el bautizo de una sobrina y me encantaria hacerle una torta de dos pisos con mariposas, pero no tengo idea como moldearlas….no sabras donde podre encontrar algun modelo de como hacerlas? mil gracias desde Venezuela!!
Maricela Crespo
4 junio 2008
Querida Queca, gracias por responder mi pregunta, queria saber donde puedo consegir los ingredientes para la masa elastica, yo vivo en Cuenca – Ecuador.otra vez muchisimas gracias por tu ayuda, que Dios te bendiga. Un abrazo fuerte desde Ecuador.
Chicabach
5 junio 2008
Hola estimada Queca, tu página es excelente ! quería hacerte una consulta, me encanta hacer tortas aunque mi horno no es muy bueno,la pregunta es sobre la altura de las tortas, yo hago la masa básica con 5 huevos pero no me queda mas alta que 6 cm. eso es correcto? osea para q me salga mas alta tengo que hacer 2 recetas o receta y 1/2 juntas? o realmente el problema es mi horno…. en fin redondeo: cuánto debe medir de alto una torta en molde redondo común ? Espero ansiosa tu respuesta, un gran saludo. Chicabach, desde Argentina
queca
5 junio 2008
Hola Carol:
Las mariposas las puedes hacer con masa elástica para accesorios (Ver post), hay cortadores o cortantes en forma de mariposa.
Preparas la masa la estiras bastante delgada, cortas la mariposa con el cortante y la colocas sobre papel platina o haces bolitas con papel de cocina, para que al secarse tengan movimiento. Luego cuando están secas las pintas con colorantes en polvo, le puedes poner un poquito de polvo de nacar para que tengan brillo, y las antenitas se las puedes hacer con pistillos
Espero haberte ayudado con estos consejitos.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
queca
6 junio 2008
Hola Chicabach:
Muchas gracis por tu lindo comentario.
El tamaño ideal de una torta debe ser de 8 a 9 cms.Es probable que la temperatura de tu horno no ayude mucho, el horno es importantísimo, así como batir muy bien la margarina con el azúcar, que los ingredientes estén todos a temperaura ambiente, cernir los ingredientes secos, etc.
Otro detalle es el tamaño de tu molde, si es muy grande el keke te va a salir bajo, el promedio de molde que se usa es de 26 a 28 cms. de diámetro.
Ojalá con estos tips, puedas orientarte mejor.
Un abrazo desde Perú.
Monica
6 junio 2008
Hola,
Soy principiante en el tema y quiero rellenar una torta. En tu articulo dices “En el mismo molde donde horneaste el keke o bizcocho, cubres el fondo y laterales ” .. con qué lo cubres? con papel film, papel manteca, o que?
Muchas gracias por tu ayuda
Maricelys
7 junio 2008
Hola
Gracias por tu trabajo. Es inspirador.
Mi duda:
Celebro el cumpleaños de mi niña el sábado que viene y quiero hacer una torta, varios ponquecitos y galletas. Pero la semana la tendré con mucho trabajo.
Necesito saber si puedo almacenar la torta y los ponqués en la nevera y de qué forma, si es así, con cuánto tiempo antes debo sacarlos de la nevera para decorar?
Una vez decorado, se deja a temperatura ambiente? (me gustaría decorarlo mínimo un día antes)
Las galletas la puedo dejar en un recipiente de metal y hacerlas un semana antes?
Muchas gracias
Buenas noches
esperanza
10 junio 2008
HOLA QUECA QUERIA PREGUNTARTE POR RECETAS PARA CREMAS RELLNO PARA TORTAS DE MATRIMONIO Y CUMPLEANOS MUCHO SABRIA AGRADECER TU AYUDA
queca
11 junio 2008
Hola Mónica:
Gracias por la observación, omití indicar cubrir el molde con papel film (fondo y laterales), esto te permitirá desmoldarlo con facilidad.
Un abrazo.
queca
21 junio 2008
Hola Esperanza:
Hay una gra variedad de rellenos para tortas, una de las más usadas es el relleno de manjarblanco, fudge, mermelada de albaricoque.
Crema de limón, Crema moka, crema de chocolate etc.
Un relleno muy agradable es con queso crema, ver post Relleno para torta con queso crema.
El relleno depende mucho del tipo de keke que has preparado.
Ojalá estos datos te ayuden
Gracias a ti por escribirme.
Betty
4 julio 2008
Hola Queca.Mucho gusto en saludarte, me encanta tu página, muy buena, cómo hago para poder forrar un bizcocho con masa elástica y éste esta con un volcán al medio y disparejo, gracias por tu respuesta. Saludos desde Lima, Betty .
maria
21 julio 2008
Hola Queca. Gracias por tu pagina, es muy util y clara. Quiero hacer una torta con 3 pisos, nose si tengo que ponerle algo entre un piso y otro para que no se caiga. Y la otra consulta cuando la forro, tengo que forrar individualmente cada piso o los tres juntos. gracias, saludos desde new jersey.
queca
1 agosto 2008
Hola Maria:
Cuando haces una torta de varios pisos debes forrar en forma individual torta por torta.
Respecto a tu consulta de como armar la torta, te sugiero ingreses al post Como armar una torta de varios pisos, ahí encontrarás consejitos que te van a ayudar.
Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
johanna
20 agosto 2008
hola queka muy proximamente mi hijo de 6 añitos tara de cumpleaños y yo quiero prepararle una torta en forma de Match 5 ( el auto de meteoro quisiera saber como puedo hacer el molde?
yocelin
7 septiembre 2008
todavia no puedo hacer una crema para rellenar tortas lo que pasa es que yo hago tortas para vender pero no me conviene comprar la crema porque es caricima y quiero aprender a hacerla por favor ayudenme
Edy
9 septiembre 2008
Hola soy una argentina a la que le gusta mucho la decoracion de tortas, quisiera saber si he frizado un bizcochuelo ya relleno cuantas horas antes debo retirarlo y pasarlo a la heladera o nevera creo comole llaman uds) para asi decorarlo.te mando un beso grandote, me encanta tu pagina.
neidha
17 octubre 2008
hola queca prepare la torta como tu indicas y me quedo espectacular y la decore con el merengue italiano lo hice para el cumpleaños de mi hermana y todos quedaron encantados tanto asi que estoy pensando en hacerlas por encargo pero no se cuanto cobrar so me puedes ayudar en eso te lo agradezco. Muchos besos desde VENEZUELA.
Alejandra
23 octubre 2008
Hola tengo un pequeño problema ,siempre que hago una torta nose como trasladarla desde el molde a la base de carton y luego a la base donde la voy a presentar ,en este camino siempre se me quiebra…ayudame porfa. Gracias
Maria C.
6 noviembre 2008
Hola Queca te felicito por tan estupendo trabajo. Qusiera me explicaras como hacer la crema chantilli y el nevado para la torta normal. Gracias de antemano. Venezuela
Jhenny
15 noviembre 2008
Hola Queca yo vivo en Virginia USA y me gustaria saber donde encuentro los ingrdientes para la masa elastica. Gracias por tu ayuda y por compartir tus recetas, yo tmabien soy peruana.
Paula
14 enero 2009
hola, quisiera saber si me pueden ayudar, mi hioj cumple 6 años y quiere de torta el auto de Meteoro.AUXILIO!!!!!y GRACIAS
zulma
17 enero 2009
Queca, tu pagina es barbara!. Necesito saber con cuantos dias de anticipacion puedi dejar decorada (forrada y con los detalles de glase real) la torta de bodas de mi hija. Es para ahorrar tiempos ya que tambien estare abocada a otras tareas. El fondant o masa elastica (en Argentina usamos la de Marta Ballina) no sufre alteraciones en la heladera, Dos dias antes esta bien? URGENTE!!!!!!
zulma
25 enero 2009
Necesito mi respuesta, Queca!!!!! Mi hija se casa el pxmo. 31 de enero!!!!!!! SOCORRO!!!!!!
queca
25 enero 2009
Hola Zulma:
Puedes forrar la torta con dos tres dìas de anticipaciòn y guardarla en la heladera, en la parte baja, protegida con papel alumnio, para evitar que absorva algùn olor fuerte o le pueda caer líquidos.
Te sugiero que los detalles o decorados que les vas a hacer con glasè lo hagas un dìa antes, ya que la humedad de la heladera no deja que seque bien.
Mayormente los adornos que se le hacen a una torta son mìnimos y no toman mucho tiempo.
Es una excelente masa la de Marta Ballina.
Te deseo mucha suerte, que todo te salga sùper bien.
Un abrazo desde Perù.
yesika
31 enero 2009
es de lo mejor
nancy
2 febrero 2009
Hola !!!! te felicito por la página, me ha sido de super ayuda. Pero tengo una preguna?
Hice una torta de molde de 28 y la prepare con dos capas de relleno, tendrá unos 10cm de alto, y pesa unos 3kg y medio. Para cuantas personas se calcula que es????
Graciassss!!!!
ESPERO TU RESPUESTA ANSIOSA.
nancy
2 febrero 2009
QUECA!!!! NECESITOS URGENTE SABER UNA TORTA REDONDA DE 28 Y UNOS 10 DE ALTO, RELLENA CON 2 CAPAS, QUE PESA 3KG Y MEDIO PARA CUANTAS PERSONA ES???
GRACIASSSS!!!!!
queca
2 febrero 2009
Hola Yesika:
Muchas gracias, me da mucho gusto que te agrade la pàginas y las recetas.
Un abrazo.
Priscilla
3 febrero 2009
Hola Queca, es buenisima tu página, ya encontré la torta que le quiero hacer a mi hijo que cumple dos añitos, (thomas) pero no sé cómo rellenarla con qué lo puedo hacer???? me encantaría que me respondieras. Muchisimas gracias por todo lo que he aprendido.
queca
4 febrero 2009
Hola Priscilla.
Gracias por tu cariñoso comentario, me alegra mucho que te agrade la pàgina.
Siendo una torta para niños pequeños te sugiero la rellenes con manjarblanco repostero, el manjar combina muy bien con cualquier tipo de torta. También podrìas hacerlo con fudge pero depende del tipo de torta que prepares.
Cualquier duda escríbeme.
Cariños para ti y Thomas.
Martha Sánchez
8 febrero 2009
Hola es la primera vez que visito esta pagina si puede le agradecería darme alguna receta paso a paso de tortas de cumpleaños con relleno y decorado de chantilly de sabor,gracias
Martha
nancy
22 febrero 2009
como se preparan algunos de los rellenos que no llevan frio??
gracias
yrma
24 marzo 2009
hola queca.quiero saber si la torta mil hojas se puede rellenar con arequipe y no con crema pastelera.gracias yrma de venezuela.
yrma matos
24 marzo 2009
hola de nuevo.tengo que hacer unas tortas y quiero saber cuantos dias pueden durar despues de elaboradas.para no tener que hacerlas un dia antes de la fiesta de cumpleaños.gracias por sus consejos..yrma de venezuela.
yovana
24 marzo 2009
hola queca por favor me aconsejas como hacer un buen relleno para una torta de niño ,que combinacion es buena con el marjanblanco?.muchas gracias por todo saludos desde japon
Georgina
25 marzo 2009
Hola Queca.
Antes que todo, felicitaciones por tu página y por las cosas exquisitas que sabes hacer. Me imagino cómo estará feliz tu familia con todo lo que les cocinas.
Me encontré con tu página y me animé mucho porque pronto estaré de cumpleaños (50) y quisiera hacerme una torta especial. Si yo no tengo experiencia previa en hacer tortas ¿por donde tengo que partir para llegar a un buen término?
muchas gracias.
Queca
27 marzo 2009
Hola Gorgina:
Felicitaciones 50 años!!
Debes empezar por hacer una torta sencilla pero rica, te sugiero hagas un keke de frutas es muy agradable y fácil de preparar, el tamaño depende de la cantidad de porciones que desees.
Puedes forrarla con masa elástica, color cremita, luego le pones una arreglo de flores naturales y unos lazos de cinta de seda u organza dorados.
Entra a la página a la secciòn kekes y tortas, ahì encontrarás las recetas y el paso a paso de como prepararlas.
Si algo no te queda claro o tienes alguna duda escrìbeme.
Gracias por tu cariñoso comentario.
Mucha suerte.
Queca
27 marzo 2009
Hola Yovana:
Si es una torta para niños, puedes ponerle de relleno manjarblanco o dulce de leche y quizás unas chispitas de chocolate.
No te olvides que a los niños no les gusta encontrar muchas cosas dentro de las tortas (frutas secas, pasas, etc.)
Gracias por visitar la pàgina.
Saludos desde Perù.
aleida
17 abril 2009
hola queca,quisiera saber si me podria dar la receta de un pastel aqui en matamoros lo llaman pastel italiano lleva nuez,coco,canel, son algunos de los ingredientes pero me gustaria saber la receta completa le agradeceria mucho que me pudiera ayudar.de antemano muchas gracias
Isabel
23 abril 2009
HOLA
HE ESTADO VIENDO SUS RECETAS EN YOU TUBE Y LA VERDAD ESTAN MUY EXPLICADAS TAMBIEN, LAS DE SU PAGINA, QUISIERA SABER COMO PREPARAR JARABE PARA TORTAS, LE AGRADEZCO SU ATENCION Y LE ENVIO UN SALUDO CARIÑOSO DESDE TIJUANA, BAJA CLIFORNIA , MEXICO.
Jenny
28 abril 2009
Hola Queca, soy una repostera de corazon, pues lo que he aprendido y preparado es gracias a tu pagina, y ya mi esfuerzo esta recibiendo las primeras felicitaciones y es muy gratificante.
Te cuento que mi abuelita cumplira 84 años y deseo haceer su torta de cumpleaños, estoy muy ansiosa por lo que significa obsequiarle algo hecho con mucho cariño por mi.
Deseo hacerle una torta como para 20 personas, en capas con relleno y decorarla con crema chantilly y frutas, si tuvieras algo especial y distinto, enviamelo por favor.
Cariños, gracias
romi!
17 mayo 2009
muy lindo todo!!
Caty
23 julio 2009
Hola, te escribo desde Ecuador y quiero empezar por agradecer por la ayuda que nos brindas con tu página; tengo una preguntita que te pido por favor me respondas pronto ya que en dos días es el cumplaños de mi papi y quiero darle la sorpresa de una torta muy básica pero rellena; entonces mi pregunta es que si para cortar la torta para rellenarla ésta debe estar fría o si la torta puede estar caliente para el relleno.
Nuevamente gracias por tus consejos.
Queca
24 julio 2009
Hola Caty.
Para poder rellenar la torta ésta debe estar frìa, para que la puedas cortar con facilidad y no se te desmorone.
Muchas gracias a ti por visitar la pàgina.
Espero te salga excelente la torta y hagas felìz a tu papá.
Mucha suerte.
Un abrazo desde Perù.
cynthia pawelek
28 agosto 2009
hola queca, me encantó tu página, es de mucha utilidad.
Soy de argentina y me dedico a hacer tortas para diferentes eventos. Por lo general no relleno las tortas cubiertas con fondant por miedo a que se descomponga por el calor. Pero quería consultarte si existe algo mágico con qué rellenarlas. y qué es manjarblanco y fudge?
gracias y saludos!
Cuqui
5 junio 2010
Hola, necesitaría saber cuanto dulce de leche colocar en cada capa de bizcochuelo para q no empalague ni me quede con poco relleno. Hay alguna medida. por ejemplo en un bizcochuelo de 24 de diámetro q corto en 3 pisos cuanto dulce coloco por cada piso. Desde ya muchas gracias,saludos.
Queca
5 junio 2010
Hola Cuqui.
No hay una medida exacta, debes colocarle lo suficiente como para que se sienta, es tan rico el manjarblanco que es difícil que empalague. Lo que si debes tener en cuenta es tipo de torta vas a hacer, que baño le vas a poner o si la vas a forrar con alguna masa para que el resultado no sea demasiado dulce.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
9 septiembre 2010
dios bendiga ese programa he aprendido mucho con las recetas,quizieran me ayudaran a que me enseñaran a elaborar las tortas y que no se me quiebren x la mitad,y yo le echo las 1 kilo,1kil de azucar 1 kil de harin leudant 8 huevos 500 gramos de margarina 1 litr de lech 1 cucharada de vainilla x favor ayudenme
21 octubre 2010
Querida Queca:
Para hacer una torta , despues de batir la mantequilla o margarina,hay algun secretito para q se desahaga el azucar, me demoro un buen rato batiendo y siempre queda entera, claro menos que al principio.
Mil gracias,
Un abrazo
.
13 marzo 2011
quisiera saber las cantidades e ingredientes para hacer el patel me las puedes decir porfavor gracias.
13 marzo 2011
todos los ingredientes vale
maria rosa
9 mayo 2012
hola me podrias ayudar tengo q hacer una torta de boda la hago con bizcochuelosque vienen para preparar,hago una de dos pizos la base de abajo mas grande q la de arriba y dos del mismo tamaño q la de abajo para acompañar.conque la puedo rellenar a todas y la quiero forrar con pasta anastasia,tengo q cubrirla el mismo dia de la boda o un dia antes?muchas gracias
Queca
10 mayo 2012
Hola Maria Rosa, tengo entendido que la pasta anastasia, es similar a la pasta Ballina, y es para forrar tortas. Con la masa elástica o fondant se puede forrar la torta hasta dos o tres días antes y luego decorarla, me imagino que con ésta masa será igual.
Lamentablemente no he trabajado con éste tipo de masa.
Gracias por visitarnos, suerte.
Rosario
27 enero 2013
Hola Queca me encanto tu pagina y tu consejos.
soy de Bolivia – santa cruz que puedo hacer para que la crema de chantilly o cremas tenga consistencia y no se derrita rapido por la calor. Gracias y buena suerte….
Queca
28 enero 2013
Hola Rosario, gracias por visitar el blog.
Lamentablemente el calor es enemigo de las cremas suaves, como la chantilly, merengues, buttercream, etc.lo único que podemos hacer es tenerlas en refrigeración. Hay algunas que viene en polvo o pre mezclas , y tiene preservantes y son de consistencia más solida, yo no trabajo con ellas pero es una alternativa para que duren más.
Un abrazo desde Perú