Riquísimo postre, de fácil preparación que te hará lucirte como toda una experta.
Ingredientes:
24 galletas de vainilla molida (aproximadamente 6 paquetes de 8 galletas)
½ taza de margarina o mantequilla
1 lata de leche condensada
250 grs. de queso crema (1 paquete)
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly (aproximadamente 200 grs.)
3 hojas de colapez o 6 gramos si es en polvo
Preparación de la base:
Procesa las galletas, ya sea en la licuadora o en un procesador, agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que se haga una masa, forrar la base del molde presionando bien con la parte posterior de una cuchara.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa o el carozo, colocar en la licuadora, agrégale la leche condensada y la colapez previamente hidratada, vaciar esta preparación en un tazón, agregarle el queso crema y la crema chantilly. Luego vaciar este relleno sobre la base de galletas, refrigerar por unas dos horas aproximadamente y ¡listo!
Decorar con rulos o astillas de cobertura de chocolate bitter o de leche.
Tips:
- Si deseas puedes variar la lúcuma por mango, chirimoya o guanábana.
- Debes hidratar la colapez con agua fría y luego llevarla al fuego o al microondas por unos segundos.
- 1 hoja de colapez equivale a 3 cucharaditas de colapez en polvo.
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28 agosto 2010
Hola Queca, muchas gracias por la receta, la estuve buscando mucho y de hecho se ve de facil preparacion para alguien como yo sin mucha experiencia. Tengo una pregunta el queso crema es queso philadelphia o puede ser esos quesos para untar tipo laive que vienen en sachet?
Queca
1 septiembre 2010
Hola Sherly:
Para que te te salga bien tu cheesecake utiliza un buen queso crema, en este caso el Philadelphia o algún otro que tenga consistencia.
Muchas gracias por visitar la página, es una receta fácil de preparar y seguro te va a salir muy bien.
Saludos y suerte.