El cake de plátano es ideal para la lonchera de los niños, rico y saludable.
Ingredientes:
2 plátanos
250 grs. de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azúcar
3 tazas de harina preparada
1 taza de leche evaporada terciada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Hacer un puré con los dos plátanos.
- Colocar en un tazón la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, ablandarla, añadirle el azúcar, integrar bien los dos ingredientes, ir agregando los huevos uno a uno.
- Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior con la ayuda de una espátula, alternar con la leche y vainilla, hacerlo en forma envolvente.
- Finalmente agregarle el puré de plátano, mezclar muy bien.
- Engrasar y enharinar un molde tipo corona y vaciar la preparación.
- Llevar a un horno precalentado 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Tips:
- El plátano tiende a oxidarse muy fácilmente una vez pelado, lo aconsejable es agregarle unas gotitas de limón.
- La leche evaporada puede ser terciada es decir mitad leche y mitad agua.
- Se puede variar el plátano por otra fruta hecha puré.
- Para la lonchera de los niños se pueden preparar kekitos individuales o muffins haciéndolos en moldes individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Esta receta rinde para 15 a 16 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Plátano, Postres, Repostería, Tortas.
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Gaby Franco
10 junio 2007
Hola Queca:
Muchas gracias por tus recetas.
Oye como puedo sustituir el harina preparada???
Queca
11 junio 2007
Hola Gaby:
La harina preparada es la que lleva leudante, la puedes preparar de la siguiente manera:
a un kilo de harina normal le agregas 4 cucharaditas de polvo para hornear.
Gracias por tu consulta y tu comentario
Suerte.
silvia
18 junio 2007
Hola Queca:
quisiera saber como se hace esa torta que lleva crema volteada arriba…hace unos dias vi una torta que se veia deliciosa no se cual es el nombre de este tipo de torta pero te aradeceria un monton si me ayudaras con esa receta .
gracia de antemano.
un beso bye bye
Sanhya Vera Cabrejos
4 agosto 2007
QUERIDA QUECA E PREPARADO TU RECETA Y ME A SALIDO RICO EL QUEQUE DE PLATANO MIS HIJAS ENCANTADAS TE FELICITO POR TODAS TUS RECETAS SON MUY BUENAS Y SIN MUCHA COMPLICACION TE PIDO POR FAVOR Q PUBLIQUES UNA TORTA DE ZANAHORIA A ME OLVIDADABA PUEDO DUPLICAR TU RECETA Y HACERLO EN UN MOLDE NORMAL SIN TUBO NUMERO 28 SALE BIEN GRACIAS POR TU RESPUESTA SALUDOS
Queca
5 agosto 2007
Hola Sanhya:
Felicitaciones!….. me da mucho gusto saber que te salio bien el keke de plátano, eres muy buena alumna.
Si puedes duplicar la receta y prepararlo en un molde redondo de 28 cm. de diámetro, la temperatura es la misma, lo que varía es el tiempo de horneado entre hora a hora y veinte, lo verificas introduciendo un palito en el centro, si sale limpio ya está listo, de lo contrario lo dejas unos minutos más.
En estos días publico la receta del keke de zanahoria.
Suerte.
Un abrazo
Ivon
29 diciembre 2007
Hola, relamente me encantan tus recetas pero no se como es la leche evaporada terciada
Queca
4 enero 2008
Hola Ivon:
La leche evaporada terciada, es poner la misma cantidad de leche y la misma cantidad de agua y mezclas, así de fácil.
Gracias por visitar la página, cualquier duda me escribes.
Un abrazo.
Giovanna
4 febrero 2008
Hola Quec: Tus recetas son nutritivas y deliciosas y a todos en casa nos encantan. Te cuento que siempre añado maicena a la masa de los cakes para que salgan más suaves y quedan estupendos. Qué opinas? Besos.
queca
5 febrero 2008
Hola Giovanna:
Gracias por tu lindo comentario. Me aparece excelente la idea de ponerle maicena a los kekes, es cierto quedan suaves y esponjosos.
Si deseas envíame alguna receta de las que preparas para publicarla en la página como un aporte tuyo para nuestras amigas que nos visitan.
Muchas gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo.
Lucy
15 marzo 2008
Hola,quisiera agradecer por recetas tan buenas y faciles de hacer..y especialmente muy deliciosas.Me gustaria saber si para esta receta;no es necesario el polvo de hornear o bicarbonato..porq lo hice y no me levanto ..o es q queda asi? .Pero el sabor esta muy rico.aparte le agregue chocochips.Gracias.
queca
24 marzo 2008
Hola Lucy:
Muchas gracias por tu amable comentario, esa es mi idea que las recetas sean sencillas y fáciles de preparar.
En la receta no pongo polvo de hornear, pero si deseas puedes agregarle una cucharadita para que ayude a levar mejor.
No te olvides que es muy importante cremar muy bien la margarina con el azúcar, para que te salga suave y esponjoso.
Me parece excelente la idea de ponerle chips de chocolate.
Saludos.
Susan
15 abril 2008
Hola Queca, realmente me he iniciado en la repostería con tus recetas, las que son fáciles y rápidas. He realizado ya tres postres y me han quedado muy buenos. Te sugiero ingresar algunas recetas exoticas con maracuya, camu camu o aguaymanto. Sería genial. Gracias.
Queca
16 abril 2008
Saludos Susan:
Muy buena idea! Si pienso publicar recetas con estás exquisitas frutas, tengo algunos post de postres con maracuya.
Me alegra mucho saber que te hayas animado a hacer repostería ayudada con mis recetas, y sobre todo que te salgan bien, eres muy buena alumna.
Gracias por visitar la página.
Mucha suerte.
lorena
15 mayo 2008
hola queca quisiera saber si los huevos se los hechan batido o asi nomas enteros y yo los voy batiendo quiero preparan el keke de platano pero me falta saber solo eso ok muchas gracias
queca
22 mayo 2008
Hola Lorena:
Los huevos los vas agregando enteros batiendo bien entre uno y otro, para que se integren bien a la preparación.
Gracias por visitar la página.
Mucha suerte.
paola
24 junio 2008
mil gracias por la receta me ha salido riquisimo el keke de platano a mi hija le gusto muchisimo y a toda mi familia
queca
27 junio 2008
Hola Paola:
Te felicito!, eres una excelente alumna.
Me alegra mucho que te haya salido bien y que le gustó a tu familia.
Muchas gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas.
Un abrazo.
Yasmin
28 julio 2008
Hola Queca,
Hace unos meses que te encontre y he venido usando tus recetas con mucho exito! Tambien soy peruana, vivo en Estados Unidos y realmente nunca cocine mientras vivia Peru, es aqui, que con la ayuda de paginas como la tuya que vengo sobreviviendo hace ya varios anios! jaja
Hice el Cake de Platanos y quedo super bien! Puedes sugerir alguna otra fruta que quede bien con la misma receta?
Muchas gracias por todos estos meses de asistencia en reposteria!!
jarumy
1 agosto 2008
hola queca;
espero te encuentres muy bien sabes siempre me han dado ganas de hacer pasteles y nunca he echo ninguno pero al ver tu recetas pues he decididdo hacer un pastel …. espero me salga bien sabes tus recetas estas muy bien la verdad no estan enredadas q aveces uno no entiende como hacerlas.. pero te felicito… a por cierto una vez mi hermana hizo un pastel hace anos me recuerdo q me dijo que se llamaba pastel infantil se veia con pedacitos de colores como el pastel de zanahoria pero en lugar de zanahoria eran diferentes colores y la verdad era rico no sesi tu la tendras bueno cuidate mucho ..saludos
Mary
27 agosto 2008
Querida Queca:
Quisiera preparar este cake para comercializarlo pero no me queda claro se le agrega el huevo entero o solo la yema, y si es entero ya no se hace el batido de la clara a punto de nieve eso no afecta en algo a la preparacion, Gracias por tu respuesta Cuidt
nathalie
2 enero 2009
HOLA QUECA hoy prepararé esta receta del queque de plátano. GRACIAS QUECA POR LAS PAGINAS QUE DEDICAS A NOSOTRAS TUS AFICIONADAS. SIN PENSAR EN MARZO 2008 EMPECÉ PREPARANDO QUEQUE DE VAINILLA PARA MI CASA Y TODO EL AÑO ME LA PASE PREPARANDO KEKES UNO DIARIO Y A LOS MESES TUVE QUE HACER 2 AL DÍA PARA VENDER MIRA SIN SABER,LO HACÍA CON TANTO CARIÑO QUE TUVE BUENA ACOGIDA LO QUE EMPEZÓ COMO HOBBIE HOY ME ALIENTA A SEGUIR EN EL NEGOCIO FELIZ AÑO NUEVO Y QUE DIOS TE BENDIGA AMIGA …SEGUIRÉ PROBANDO NUEVAS RECETAS DESCUBRÍ MI TALENTO. jajaja…GRACIAS
PILAR
15 febrero 2009
HOLA MIQUERIDA QUEKA,QUISIERA QUE NOSENSEÑES A HACER UN CAKE QUE LLEVEEN LOSINGREDIENTES MAICENA.
MI HERMANA PREPARABA UNO Y LE SALIA DELICIOSO, PERO PERDIMOS LA RECETA.
SALUDOS
queca
1 marzo 2009
Hola Pilar:
Te prometo publicar la receta que me pides.
Muchas gracias por tu cariñoso saludo.
Un abrazo.
Claudia
5 marzo 2009
acabo d terminar d preparar el keke, MUCHAS GRACIAS X LA RECETA ME PARECIO MUY FACIL D HACER!!! ahora solo tengo q esperar a q este listo
t avisare como salio!
me gustan mucho tus recetas son ricas y faciles d preparar
GRACIAS!
Queca
25 marzo 2009
Hola Claudia:
Espero te haya salido muy bien el keke. Es muy agradable y fàcil de preparar, si deseas le puedes poner pecanas picadas, pasas, etc.
Disculpa la demora en responderte.
Gracias por escribirme.
Saludos.
eli
15 junio 2009
Hola queca me ha salido muy bien tu receta me encanta
como explicas muchas felicidades!!!!!
saludos a ti y que dios te bendiga gracias soy eli y tengo 17 estudio gastronomia pero desde tiempo sigo tus recetas adiossssss.
Queca
15 junio 2009
Hola Eli:
Gracias a ti por visitar la pàgina, me alegra saber que te ayuda en tus estudios.
Cuando tengas alguna duda escrìbeme.
Te felicito has escogido una carrera excelente.
Mucha suerte.
CARMEN
30 junio 2009
HOLA
QUECA.
SALUDOS.
QUERIA ACLARAR QUE EN VENEZUELA LO QUE DENOMINAN USTEDS COMO PLATANOS.
NOSOTROS LOS LLAMAMOS CAMBUR.
PARA NOSOTROS EL PLATANO ES EL PLATANO GRANDE QUE SIRVE PARA FREIR.
OTROS NOMBRES CON LOS QUE SE CONOCE AL PLATANO:AL QUE HACES MENCION…
plátano, banana, banano, cambur, topocho o guineo
adelaida
11 agosto 2009
muchas gracias por tur recetas ya he preparado varias de ellas y me salieron unas tortas riquisimas a mis hijos y mi esposo les encantan
Petite
12 octubre 2009
Buenas tardes Queca, el queque salio deli pero sale muy pequeño, como puedo hacer para que me salga un poco mas grande pero de 4 tazas mas o menos de harina porque lo quiero para venderlo por tajadas porque si lo duplico es muy grande y cuanto me sugieres que debo vender cada porcion, muchas gracias por todo, eres lo máximo y tus recetas más aún. Bendiciones.
Dora
1 julio 2010
Hola amiga gracias por publicar tu arte en esta pagina sive de mucha ayuda para aquellas que nos gusta la cocina.
Queca
4 julio 2010
Hola Dorita:
Cuando tengas alguna duda o consulta escríbeme, me dará mucho gusto responderte.
Gracias a ti por visitar la página.
Un abrazo.
21 noviembre 2010
siempre hago tus recetas en casa y a todos les encante. Ahora quisiera saber con qué tipo de plátano sale mejor.
Gracias, Nathaly
Queca
22 noviembre 2010
Hola Nathalyc:
Te sugiero hagas el cake con plátano (guinea) de seda, tiene un sabor muy particular y dulce.
Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Suerte Nathaly.
6 junio 2011
hola queca, una consulta no es necesario el polvo de hornear? como la mayoria de queques lleva; me sale super esponjoso (riquisimo) pero vi que la parte de abajo del queque como que se pasma o se podria decir que el platano se va al fondo, y al final no hincha se queda bien bajo el queque, que consejo me podrias dar ya que despues de mezclar con batidora la mantequilla el azucar y los huevos luego a mano la harina, la leche y los platanos….espero tu respuesta urgente..mil gracias y te deseo lo mejor!!
9 septiembre 2011
me quedo de reee platano!!!
6 diciembre 2011
queca el queque es de 1kilo o de cuanto?
Queca
6 diciembre 2011
Hola Wilianzito, El keke es de 400 gramos de harina aproximadamente, en repostería nos guiamos por la cantidad de harina que utilizamos en la receta, el peso del keke de plátano terminado debe ser de 800 a 900 gramos aproximadamente.
Gracias por tu consulta.
5 enero 2012
hola queca me gustaria saber con que numero de molde con tubo seria y si puedo hecharle maycena para que salga muy suave o tengo que sustituir un poco de harina. lo otro es la mantequilla no es mucho porque lo pienso hacer. muchas gracias que soy tu hincha siempre entro a ver tus recetas. muchas gracias por todo lo que nos enseñas. gracias