¿Cómo diseñar una Torta Infantil?

Deseas tú misma hacerle la torta a tus niños y sorprender a los invitados, a continuación te explico el paso a paso:

Barney

  • Elige el motivo o el personaje que deseas presentar en la torta.
  • Prepara el keke ya sea redondo o rectangular del sabor que desees y úntalo con majarblanco o dulce de leche.
  • Forra una base (donde vas a presentar la torta) ya sea con bobos de papel crepé, con papel de seda, con papel aluminio, o con pisos especiales para tortas.
  • Coloca el keke sobre la base ya forrada.
  • Si has elegido un personaje en especial, (por ejemplo Barney) dibújalo sobre la base de la torta con la ayuda de un palito de brochette, o algún accesorio con punta.

Si no supieras dibujar, que sucede muchas veces (no todos tenemos esa habilidad), has lo siguiente:

  • Saca una fotocopia del dibujo elegido, del tamaño un poco más pequeño que el diámetro de la torta.
  • Estira un pedazo de masa elástica no muy gruesa, de ½ cm. (aproximadamente del tamaño del dibujo) colócale un poco de maicena y pon encima la fotocopia y con la ayuda de un mondadientes, comienza a marcar la figura, pinchando toda el contorno y los detalles que tiene.
  • Retira la fotocopia, luego ubica la masa elástica sobre el keke, y procede a decorarlo con glasé, con manga y boquilla estrella.
  • Una vez que has decorado todo el  personaje, con el mismo glasé, completa la superficie  con un color distinto a la figura central.
  • Luego cubre las partes laterales de la torta con glasé, puedes aplicarlo con espátula, o hacerlo con manga y boquilla.
  • Termina la decoración haciendo una guarda tipo arabescos, conchitas o cordón.

Tips:

  • Existen en el mercado esténciles con figuras de personajes infantiles, esta sería otra alternativa si es que no tienes facilidades para el dibujo, colocas el esténcil sobre el keke lo marcas con un palito de brochette, lo retiras y luego lo decoras.
  • Si deseas puedes preparar tu propio esténcil, sobre un pedazo de mica o acetato.
  • Prepara glasé real, coloca una porción en varios recipientes y le das color de acuerdo a la figura que vas a decorar, cúbrelos con un pañito húmedo para evitar que el glasé se seque.
  • Hay una variedad de boquillas con distintos diseños, con las cuales puedes hacer distintas figuras, te sugiero que practiques hasta que te familiarices con ellas.

Foto: cakes.com

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26 Comentarios Dejar un comentario ›

  • emelin
    2 mayo 2012

    hola queca , yo quiero hacerle a mis tortas un relleno con crema de chantilly pero le quiero echar algo adicional para que tenga mejor sabor como que le podia echar y que cantidad .

    • Queca
      2 mayo 2012

      Hola Emelin, Gracias por visitar el blog.

      La crema chantilly la puedes saborizar de diferentes formas, con esencia de vainilla, cocoa, café, agregarle alguna mermelada, con saborizantes comestibles de fresa piña, toffé, almendras,
      La cantidad depende de cuantas crema hayas preparado, si son con esencias saborizantes sólo se pone gotas.

  • hermes
    11 marzo 2011

    soy un pastelero de popayan colombia y mi deseo es aprender mas de este arte me ayudas quiero trabajar el papel azucar soy un exelente dibujante

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