Torta al Vino Tinto y Nueces

torta-vino-y-nuecesSencillamente deliciosa, una variación para preparar una torta diferente.

Ingredientes:

200 cc. de vino tinto (aproximadamente 1 taza)
1 rama de canela
200 gramos de margarina o mantequilla
¾ taza de azúcar blanca granulada
1 y 1/2 taza de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
1 tableta de cobertura de chocolate (100 gramos)
2 tazas de nueces picadas (200 gramos aproximadamente)
Esencia de vainilla a gusto

Preparación:

Colocar el vino en una cacerolita junto con la canela, llevar al fuego y poner a hervir por unos 5 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

Batir las claras a punto nieve, reservar.

Cremar la margarina o mantequilla junto con el azúcar.

Incorporar a ésta preparación las yemas una por una, batiendo bien entre una y otra.

Añadir la cobertura de chocolate previamente derretida, la esencia de vainilla, las nueces picadas o procesadas.

Cernir o tamizar la harina junto con el polvo de hornear.

Incorporar la harina cernida alternando con el vino frío, empezar con harina y terminar con harina.

Finalmente añadir las claras batidas a punto nieve, hacerlo en forma envolvente, con la ayuda de una espátula o batidor globo.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 28 cm. de diámetro. Vaciar la preparación y llevar a un horno precalentado a 175 a 180º, por 34 a 40 minutos.

Retirar del horno dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.

Tips:

  • Si deseas puedes reemplazar las nueces por castañas tostadas y procesadas (ralladas o picadas).
  • Se puede cortar la Torta de Vino en dos discos y rellenarla con manjarblanco (dulce de leche) mermelada, fudge, etc.
  • Servir acompañada de una salsa de vino, crema chantilly, o coulis de frutas.

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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Nina
    3 enero 2010

    Me gustan los postres y tortas, voy a hacer esta receta, pero a què se refiere con harina preparada?

    Te felicito por esta pàgina, está super!

    • Queca
      4 enero 2010

      Hola Nina:

      Harina preparada en la que tiene polvo leudante incorporado, y te permite que los kekes o bizcochos crezcan y a la vez te salgan suaves y esponjosos.
      Espero te salga muy bien esta rica torta.
      Gracias por visitar la página y amable comentario.
      Un abrazo.

  • Genoveva
    24 octubre 2009

    Hola, felicitaciones,es una página maravillosa, gracias por dar todo el conocimiento maravilloso que tienes y compartirlo con todos,hice dulce de tres leches, ríquisimo, me voy por keke de naranja y maicena, y así estoy practicando siempre, una consulta ¿eres de Perú? yo soy Peruana,
    Saludos de una ferviente admiradora
    Veva

  • zobeida
    4 octubre 2009

    Gracias Queca por las deliciosas recetas de pasteleria preparare la torta de vino y nueces. me gusta como te expresas en tus recetas como debe ser con cantidades exactas,medidas de moldes para las tortas tiempo de horno y temperatura gracias nuevamente. siento que no eres una persona egoista por que das lo que sabes a otras personas.bye

  • sonia
    2 octubre 2009

    Realmente deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mil gracias por tus ricas recetas, me salio riquisima asi que la voy a preparar otra para mi hermana que le gusto y le puse relleno con dulce de leche y de cubierta con chantilli y le salpique nueses me salio hermosa y rica eres un sol amiguita todas tus recetas las tengo en un cuaderno y entre mis favoritos en el internet bien guaedado como cosa valiosa porque eso eres valiosa un besote y gracias.

  • tabata
    13 agosto 2009

    hola queca d ebuevo escribiendote gracias por las recetas son simplemente deliciosas, la prepare y en casa quedaron encantados solo tengo una pregunta como puedo hacer para que al ponerle azucar impalpable encima esta no se humedezca y quede como algo bizcoso despues de un rato, gracias y besos soy de Perú tambien!!

  • Belkis
    26 julio 2009

    Realmente muy bueno a mi esposo le gusto, lo catalogó como sencillamente delicioso. Lo hice para hoy día del Padre en mi país, República Dominicana. Gracias Queca por compartir todas tus experiencias y conocimientos.

    • Queca
      27 julio 2009

      Salduos Belkis.

      Efectivamente es una torta muy agradable, me alegro mucho que te haya gustado a tu esposo.
      Muchas gracias por visitar la pàgina y preparar las recetas.
      Un abrazo desde Perù para ti y tu esposo.

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