Tradicional postre peruano, rápido y fácil de preparar.
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 vaso de oporto
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo
Preparación:
Colocar en un recipiente u ollita la leche evaporada, la leche condensada y llevarla a fuego bajo o suave, hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.
Retirar del fuego y agregarle las yemas y la vainilla, integrar muy bien, volver a llevar al fuego bajo, seguir moviendo, durante 3 minutos. Retirar, dejar entibiar.
Aparte preparar un almíbar con el azúcar y el oporto, hasta que tome punto hilo fuerte. Batir las claras de preferencia con batidora eléctrica e ir añadiendo el almíbar de a pocos, hasta que tome punto de merengue.
Servir en copas colocando primero la crema (tibia) y luego el merengue, espolvoreando canela en polvo.
Decora el plato con ramitas de canela, o viruta de chocolate.
Tips:
- Este es un postre bastante dulce, si desean se puede disminuir un poco de azúcar.
- La leche condenada se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 grs. de azúcar.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Suspiro a la Limeña.
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mabel
12 abril 2007
QUECA ME ENCANTARIA PREPARAR ESTE POSTRE, PERO EN ARGENTINA YO VIVO EN BUENOS AIRES. Y RECORRI TODOS LOS SUPER MAS IMPORTANTES. Y NO SE CONSIGUE LA LECHE EVAPORADA. LA PUEDO REMPLAZAR Y ¿CON QUE ?. MUCHAS GRACIAS POR LA PAGINA, ES UNA MARAVILLA.
Queca
13 abril 2007
Saludos Mabel:
La leche evaporada es la leche deshidratada, o semidesnatada, es líquida, viene en lata o en envases de cartón, es la que se usa para la alimentación de los niños y adultos en el desayuno y a la que se le agrega agua para prepararla.
Te sugiero que vayas a la sección lácteos de los super ahi la vas a conseguir.
Mucha suerte.
Saludos desde Perú.
carmen
9 mayo 2007
Hola Queca, saludos desde aqui con todo mi aprecio. Siempre habia escuchado y oi a varios de mis paisanos decir que era una delicia este postre.
La verdad que si lo es.
Gracias.
Queca
16 mayo 2007
Hola Carmen:
Me alegro que te guste este postre, en verdad es muy agradable.
Nuevamente gracias a ti.
Saludos.
Giovana
22 octubre 2007
hola queca explicame sobre el oporto x favor sucede q yo radico en japon y sali muy joven de peru y la verdad se mucho de las cosas de perumil disculpas x la ignorancia
Queca
25 octubre 2007
Hola Giovanna:
No te preocupes hazme las consultas que desees, te responderé con mucho gusto.
El oporto es un vino dulce, si no lo consigues puedes reemplazarlo por algún buen vino dulce.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.
estefania quiroz
29 octubre 2007
HOLA QUECA ME ENCANTO TU POSTRE, ESTE LO ESTABA BUSCANDO, PORQUE NO TENIA LA RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS SECRETO.
QUE SIGAN LOS EXITOS UN ABRAZO
ESTEFANIA
Queca
21 noviembre 2007
Hola Estefania:
Te felicito, es un gusto para mi saber que preparen las recetas y que les salgan bien, eso demuestra que eres muy buena alumna.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo.
karin
4 julio 2008
Hola Queca:
Que buena pagina, me ayudan un monton para endulzar a mi familia en los cumpleaños, sabes seria bueno que añadieras las porciones que rinden para saber cuantas recetas debo preparar cuando viene todo el batallón. Saludos.
Eduardo
21 noviembre 2008
Queca, una pregunta, cuantos gramos de azucar es una taza, ya que puede ser taza de te, de cafe, grande, chica, y puede variar
gracias
EBV
carla martinez
20 diciembre 2008
HOLA GUECA MUCHAS GRASIAS POR TUS RESETAS SABES YO SOY PERUANA PERO TRABAJO EN CHILE Y MI JEFA MEDIJO K LE PREPARE UN SUSPIRO LIMEÑO Y LE ENCANTO POR K EYA NO SABIA COMO ERA GRASIAS ATI EL PERU KEDO VIEN ARIVA CONSUS RICO DULSES
maura caceres
4 febrero 2009
hice la receta… me quedó riiica!!!!!!!!!
gracias!!
dato: queda mejor con leche evaporada IDEAL
queca
4 febrero 2009
Hola Carlita:
Felicitaciones a ti, excelente alumna!
Tenemos que difundir lo nuestro y el Suspiro es uno de los postres más agradables.
Gracias por visitar la pàgina y preparar las recetas.
Un abrazo desde Perù.
queca
4 febrero 2009
Hola Maura.
Felicitaciones!!. que bueno que te hayas preparado este rico postre.
Gracias por el dato sobre la leche evaporada.
Un abrazo
maria gabriela
19 mayo 2009
hola: yo vivo em Argentina Tierra del Fuego me dijeron del postre, y me encantaría poder hacerlo
pero aca en la Isla no encuentro leche evaporada,como podría reemplazarla?
Ashly Anaís
8 julio 2009
Hola Queca, t kería decir que de todos tus postres los que me gustan más son: el mousse de chocolate, la leche asada, la crema volteada, y… obvio que el suspiro a la limeña. De grande quiero ser como tu.
Tengo 8 años.
Saludos,Ashly
Consuelo
1 octubre 2009
Hola Queca, un gran favor… estoy en Miami y no encuentro Oporto El Abuelo… ya leí que puede ser un vino dulce en su reemplazo… pero qué tipo de vino dulce me recomiendas… hay muchos.
Gracias.
Consuelo.
milagros
18 noviembre 2009
me gusta su comentarios
milagros
18 noviembre 2009
me gusta sus preparaciones
nancy
Queca
18 noviembre 2009
Hola Milagros:
Gracias Milagros, me da mucho gusto saber que te agradan las recetas.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo.
meli
4 enero 2010
Hola Queca, esta semana tengo invitados en casa, yo vivo en alemania y quisiera hacer el suspiro limenio para ensenarles las delicias de mi lima!!!! El oporto lo puedo reemplazar por vino verdad? pero que vino? blanco o tinto?
Muchas gracias
Queca
4 enero 2010
Hola Meli:
Puedes reemplazarlo por un buen vino tinto dulce, me imagino que no debe ser difícil conseguirlo ya que la variedad de vinos que tienen es muy amplia y de excelente calidad.
Mucha suerte y ojala te salga muy bien para que demuestres lo ricos que son nuestros postres.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo desde Perù.
6 enero 2011
Hola Queca, en mi última visita a Perú probé la delicia del susupiro a la Limeña, sin embargo, aqui en Colombia no se consigue la leche evaporada. Se que es muy común en Perú, pero aquí es imposible encontrarla. Por qué otro tipo de leche la puedo reemplazar para hacer esta receta?
Gracias por tu información!
3 febrero 2011
Hola Queca comienzo saludandote y dandote gracias por tus recetas tan explicativas y asi yo las puedo realizar con mucha facilidad, los mas contentos de todo esto son mis hijos,mi padre y mi esposo que siempre quieren probar una receta nueva la cual me sale deliciosa gracias a ti, mil besos te saluda Carla carbonel.
7 mayo 2011
queca
no hay manera de usar otra escencia diferente al oporto (aparte de cualquier otro vino claro está) en el suspiro?… lo que pasa es que el postre es para mi abuelita que le encanta y como está con medicación no se si aunque sea en pequeñas cantidades le vaya a afectar, podría usar algo como vainilla por ejemplo?
gracias por tus recetas siempre las sigo está en particular ya la llevé a cabo