Dic
03
2006
Suspiro a la Limeña
Tradicional postre peruano, rápido y fácil de preparar.
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 vaso de oporto
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo
Preparación:
Colocar en un recipiente u ollita la leche evaporada, la leche condensada y llevarla a fuego bajo o suave, hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.
Retirar del fuego y agregarle las yemas y la vainilla, integrar muy bien, volver a llevar al fuego bajo, seguir moviendo, durante 3 minutos. Retirar, dejar entibiar.
Aparte preparar un almíbar con el azúcar y el oporto, hasta que tome punto hilo fuerte. Batir las claras de preferencia con batidora eléctrica e ir añadiendo el almíbar de a pocos, hasta que tome punto de merengue.
Servir en copas colocando primero la crema (tibia) y luego el merengue, espolvoreando canela en polvo.
Decora el plato con ramitas de canela, o viruta de chocolate.
Tips:
- Este es un postre bastante dulce, si desean se puede disminuir un poco de azúcar.
- La leche condenada se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 grs. de azúcar.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Suspiro a la Limeña.
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12 Abril 2007
17:09
mabel comentó:
QUECA ME ENCANTARIA PREPARAR ESTE POSTRE, PERO EN ARGENTINA YO VIVO EN BUENOS AIRES. Y RECORRI TODOS LOS SUPER MAS IMPORTANTES. Y NO SE CONSIGUE LA LECHE EVAPORADA. LA PUEDO REMPLAZAR Y ¿CON QUE ?. MUCHAS GRACIAS POR LA PAGINA, ES UNA MARAVILLA.
13 Abril 2007
20:04
Queca comentó:
Saludos Mabel:
La leche evaporada es la leche deshidratada, o semidesnatada, es líquida, viene en lata o en envases de cartón, es la que se usa para la alimentación de los niños y adultos en el desayuno y a la que se le agrega agua para prepararla.
Te sugiero que vayas a la sección lácteos de los super ahi la vas a conseguir.
Mucha suerte.
Saludos desde Perú.
9 Mayo 2007
2:26
carmen comentó:
Hola Queca, saludos desde aqui con todo mi aprecio. Siempre habia escuchado y oi a varios de mis paisanos decir que era una delicia este postre.
La verdad que si lo es.
Gracias.
16 Mayo 2007
20:46
Queca comentó:
Hola Carmen:
Me alegro que te guste este postre, en verdad es muy agradable.
Nuevamente gracias a ti.
Saludos.
22 Octubre 2007
8:02
Giovana comentó:
hola queca explicame sobre el oporto x favor sucede q yo radico en japon y sali muy joven de peru y la verdad se mucho de las cosas de perumil disculpas x la ignorancia
25 Octubre 2007
20:53
Queca comentó:
Hola Giovanna:
No te preocupes hazme las consultas que desees, te responderé con mucho gusto.
El oporto es un vino dulce, si no lo consigues puedes reemplazarlo por algún buen vino dulce.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.
29 Octubre 2007
20:22
estefania quiroz comentó:
HOLA QUECA ME ENCANTO TU POSTRE, ESTE LO ESTABA BUSCANDO, PORQUE NO TENIA LA RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS SECRETO.
QUE SIGAN LOS EXITOS UN ABRAZO
ESTEFANIA
21 Noviembre 2007
13:21
Queca comentó:
Hola Estefania:
Te felicito, es un gusto para mi saber que preparen las recetas y que les salgan bien, eso demuestra que eres muy buena alumna.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo.
4 Julio 2008
23:08
karin comentó:
Hola Queca:
Que buena pagina, me ayudan un monton para endulzar a mi familia en los cumpleaños, sabes seria bueno que añadieras las porciones que rinden para saber cuantas recetas debo preparar cuando viene todo el batallón. Saludos.
21 Noviembre 2008
19:09
Eduardo comentó:
Queca, una pregunta, cuantos gramos de azucar es una taza, ya que puede ser taza de te, de cafe, grande, chica, y puede variar
gracias
EBV
20 Diciembre 2008
13:20
carla martinez comentó:
HOLA GUECA MUCHAS GRASIAS POR TUS RESETAS SABES YO SOY PERUANA PERO TRABAJO EN CHILE Y MI JEFA MEDIJO K LE PREPARE UN SUSPIRO LIMEÑO Y LE ENCANTO POR K EYA NO SABIA COMO ERA GRASIAS ATI EL PERU KEDO VIEN ARIVA CONSUS RICO DULSES
4 Febrero 2009
14:43
maura caceres comentó:
hice la receta… me quedó riiica!!!!!!!!!
gracias!!
dato: queda mejor con leche evaporada IDEAL
4 Febrero 2009
18:00
queca comentó:
Hola Carlita:
Felicitaciones a ti, excelente alumna!
Tenemos que difundir lo nuestro y el Suspiro es uno de los postres más agradables.
Gracias por visitar la pàgina y preparar las recetas.
Un abrazo desde Perù.
4 Febrero 2009
18:20
queca comentó:
Hola Maura.
Felicitaciones!!. que bueno que te hayas preparado este rico postre.
Gracias por el dato sobre la leche evaporada.
Un abrazo
19 Mayo 2009
8:47
maria gabriela comentó:
hola: yo vivo em Argentina Tierra del Fuego me dijeron del postre, y me encantaría poder hacerlo
pero aca en la Isla no encuentro leche evaporada,como podría reemplazarla?
18 Noviembre 2009
13:53
milagros comentó:
me gusta su comentarios
18 Noviembre 2009
13:54
milagros comentó:
me gusta sus preparaciones
nancy
18 Noviembre 2009
15:33
Queca comentó:
Hola Milagros:
Gracias Milagros, me da mucho gusto saber que te agradan las recetas.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo.
4 Enero 2010
11:08
meli comentó:
Hola Queca, esta semana tengo invitados en casa, yo vivo en alemania y quisiera hacer el suspiro limenio para ensenarles las delicias de mi lima!!!! El oporto lo puedo reemplazar por vino verdad? pero que vino? blanco o tinto?
Muchas gracias
4 Enero 2010
22:03
Queca comentó:
Hola Meli:
Puedes reemplazarlo por un buen vino tinto dulce, me imagino que no debe ser difícil conseguirlo ya que la variedad de vinos que tienen es muy amplia y de excelente calidad.
Mucha suerte y ojala te salga muy bien para que demuestres lo ricos que son nuestros postres.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo desde Perù.