Strudel de Manzana

Este es un postre clásico, de masa muy fina y delicada, con un exquisito relleno. Tradicionalmente se hace con la masa Filo, pero hacerla es bastante complicada, preferible es comprarla ya hecha.

Esta podría ser otra alternativa para elaborar la masa:

Ingredientes:

200 grs. de harina preparada
1  huevo
1 y1/2 cucharadas de aceite vegetal
1y 1/2 cucharadas de agua
1 pizca de sal

Para el relleno:

½ kg. de manzanas
100 grs. de azúcar
2 cucharadas de margarina o mantequilla
100 grs. de pasas (rubias y negras)
50 grs. de nueces o pecanas.
Canela en polvo

Preparación de la masa:

Colocar en un tazón la harina cernida, hacer un hoyito en el centro y agregarle el aceite, huevo, el agua y la pizca de sal, amasar suavemente hasta que se integren los ingredientes y la masa quede blanda, formar un bollito, dejar reposar por 30 minutos.

Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, más o menos de 1 cm. de grosor.

Preparación del relleno:
 
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, colocarlas en una sartén y saltearlas con la margarina o mantequilla, añadirle el azúcar, las pasas, las nueces o pecanas picadas y la canela en polvo; integrar bien por unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

En un molde plano enmantequillado, colocar la masa (previamente estirada), untarla con un poquito de margarina derretida, y colocar el relleno sobre unos de los extremos de la masa y enrollar.

Pintar la superficie de nuestro Strudel de Manzana con mantequilla derretida.

Llevar a un horno precalentado de 175 a 180° C por más o menos 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar en polvo.

Tips:

• Si deseas no hacer la masa puedes utilizar masa hojaldre que también la venden  ya preparada.
• El  Strudel puedes servirlo con una porción de crema chantilly o con un coulis de frutas.
• Si el relleno tiene mucho líquido, puedes agregarle un poco de pan rayado, para que lo absorba, y así no humedezca la masa.

Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Strudel de Manzana.

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