Strudel de Manzana

Strudel de ManzanaEste es un postre clásico, de masa muy fina y delicada, con un exquisito relleno. Tradicionalmente se hace con la masa Filo, pero hacerla es bastante complicada, preferible es comprarla ya hecha.

Esta podría ser otra alternativa para elaborar la masa:

Ingredientes:

200 grs. de harina preparada
1  huevo
1 y1/2 cucharadas de aceite vegetal
1y 1/2 cucharadas de agua
1 pizca de sal

Para el relleno:

½ kg. de manzanas
100 grs. de azúcar
2 cucharadas de margarina o mantequilla
100 grs. de pasas (rubias y negras)
50 grs. de nueces o pecanas.
Canela en polvo

Preparación de la masa:

Colocar en un tazón la harina cernida, hacer un hoyito en el centro y agregarle el aceite, huevo, el agua y la pizca de sal, amasar suavemente hasta que se integren los ingredientes y la masa quede blanda, formar un bollito, dejar reposar por 30 minutos.

Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, más o menos de 1 cm. de grosor.

Preparación del relleno:
 
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, colocarlas en una sartén y saltearlas con la margarina o mantequilla, añadirle el azúcar, las pasas, las nueces o pecanas picadas y la canela en polvo; integrar bien por unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

En un molde plano enmantequillado, colocar la masa (previamente estirada), untarla con un poquito de margarina derretida, y colocar el relleno sobre unos de los extremos de la masa y enrollar.

Pintar la superficie de nuestro Strudel de Manzana con mantequilla derretida.

Llevar a un horno precalentado de 175 a 180° C por más o menos 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar en polvo.

Tips:

  • Si deseas no hacer la masa puedes utilizar masa hojaldre que también la venden  ya preparada.
  • El  Strudel puedes servirlo con una porción de crema chantilly o con un coulis de frutas.
  • Si el relleno tiene mucho líquido, puedes agregarle un poco de pan rayado, para que lo absorba, y así no humedezca la masa.

Tags Blogalaxia: , , , , .

Artículos relacionados

Compartir

6 Comentarios Dejar un comentario ›

  • En honor a Edward Bach… | Moonmentum Blog – Descifrando la Astrología
    24 septiembre 2011

    [...] dulcesdequeca.com Fuentes consultadas: Autor: Londne, E.  Libro: Los Mándalas de las Flores de Bach; [...]

  • emaringuti
    18 febrero 2011

    hola!! una consulta, donde puedo conseguir masa phyllo?? o la masa phyllo es la misma q la masa hojaldre?? porfaa! me urge saberlo! =D gracias!!

  • laila411
    2 noviembre 2010

    Hola, me encantó la receta, solo me queda preguntar con cuanto tiempo de anticipación podemos hacerla, y si se puede frizar. Cariños.
    Laila

  • maria jose oyarzun
    22 diciembre 2009

    me sirvio de mucho su pagina , estudio alimentacion y me encantan este tipo de cosas complicadas …. gracias x la receta .

    • Queca
      22 diciembre 2009

      Hola Maria Jóse:

      Gracias a ti por visitar la página, me alegra saber que las recetas te son útiles.
      Cuando tengas alguna duda escríbeme.
      Unas lindas Fiestas y muchos éxitos.

  • paz
    5 octubre 2009

    esta receta es muy buena y
    rica

    ya eso no mas keria decir
    xauuuuu

Escribe un comentario

Anuncios