Quesillo

Delicioso postre, típico de Venezuela, muy similar al flan.

Ingredientes:

4 huevos
1 lata de leche condensada (grande)
1 medida de leche fresca (la misma medida de la leche condensada)
Esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional), cantidad a gusto
Ron o Whisky (opcional)
Azúcar, cantidad necesaria para acaramelar el molde.

Preparación:

• Usar un molde de metal con tapa, directamente en ese molde preparar el caramelo con el azúcar, llevar al fuego esperar hasta que tome color dorado, retirar y hacer que se distribuya bien por los lados y el fondo del molde.
• Colocar en la licuadora los huevos, batir, luego agregar la leche condensada, la leche fresca y los aromas (vainilla y whisky).
• Vaciar esta preparación sobre el molde acaramelado, tapar y llevar al horno 175 °C a baño maría por 45 minutos, contados a partir que el agua rompa el hervor.
• Retirar, llevar a refrigerar para que enfríe totalmente.
• Desmoldar y servir.

Tips:

• Si el postre va ser para niños no ponerle licor.
• Para evitar que el molde se vaya a deslizar en el baño maría, colocar un pañito en el agua.

Agradecemos esta receta a nuestra amiga Carmen de Venezuela.

Imagen: Saldivia Escribe.

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