El Pionono o Arrollado con Miel es una masa muy liviana ideal para formar rollos y rellenarla con distintas cremas o mermeladas.
Ingredientes:
5 Huevos
50 grs. de azúcar
50 grs. de harina preparada
1 cucharada de miel (30 cc.)
1 pizca de sal
Esencia de vainilla, o ralladura de naranja
Preparación:
- Colocar los huevos en un tazón, batirlos muy bien, agregar el azúcar, un poquito de vainilla, una pizca de sal y seguir batiendo.
- Cernir la harina e irla integrando (de a pocos) a la preparación anterior en forma envolvente con la ayuda de una espátula.
- Vaciar la preparación en un placa o molde 20 x 40 cm. al que se le ha colocado papel grasa o manteca enmantequillado y enharinado.
- Llevar al horno precalentado a temperaturas de 180 a 200 °C por 10 minutos.
- Retirar del horno, retirar con cuidado el papel grasa.
- Rellenar y enrollar, presionando bien para formar el rollo.
Tips:
- Si deseas puedes colocarle ralladura de naranja en reemplazo de la esencia de vainilla.
- La miel le da una textura más suave y flexible al pionono.
- Si quieres preparar pionono de chocolate, retiras tres cucharadas de harina y las reemplazas por tres cucharadas de cacao amargo o cocoa.
- El pionono lo puedes rellenar con distintas cremas: de chantilly, pastelera, mermeladas, con frutas etc.
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