Panqueques o Creps

PanquequesLos panqueques o creps son un clásico a la hora de engreír a la familia. Acompáñalos con un relleno dulce y no dudes en preparar esta sencilla receta para compartir con los tuyos.

Ingredientes:

200 grs. de harina
50 grs. de margarina
2 tazas de leche
3 huevos
Sal (una pizca)

Preparación:

Cernir la harina con la pizca de sal, añadir los huevos y una parte de la leche, mezclar bien para evitar que se formen grumos, añadir el resto de la leche y la margarina derretida tibia, hasta formar una masa ligera.

Dejar reposar por aproximadamente ½ hora.

Colocar una sartén al fuego, de preferencia de teflón, untar con un poquito de margarina (lo mínimo), colocar un poquito de la masa, aproximadamente dos cucharadas soperas, y extenderla bien por todo el fondo de la sartén, hacer dorar los panqueques por ambos lados.

Retirar, colocar sobre papel engrasado o absorbente, dejar enfriar.

Puedes rellenar los panqueques con majarblanco (dulce de leche) o mermeladas variadas. Luego se doblan por la mitad, espolvorear con azúcar granulada y gratinar con una planchita especial caliente o un soplete especial para repostería.

Se pueden servir acompañados de una deliciosa bola de helado, o un coulis de frutas rojas (fresas, cerezas, etc.) o de un poquito de salsa de chocolate.

Tips:

  • Si se desea que los panqueques queden más dulces se le puede agregar a la masa un poco de azúcar en polvo, aproximadamente unas 4 a 5 cucharadas.
  • Puede utilizarse margarina o mantequilla, nunca manteca.
  • Si no se tuviera la planchita especial para gratinar la parte superior de los panqueques, se puede hacer calentando la parte posterior de una cuchara, pero con mucho cuidado para no quemarse.
  • Coulis: Es una salsa de frutas que se utiliza para decorar y realzar el postre a presentar, es de muy fácil preparación.

Foto: Nestle.cl

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22 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Lizbeth
    1 julio 2012

    Hola
    Buscando por internet hoy encontre varias y me animé a prepara la suya solo tenia harina sin preparar y para endulzar miel y unas fresas en casa a todo les gustó y pidieron mas =)

    • Queca
      1 julio 2012

      Hola Lizbeth, excelente, que bueno que hayas podido hacer los panqueques con lo que tenias en casa y que te quedaran bien. A preparar más!!!
      Un abrazo.

  • catalzheimer
    11 noviembre 2010

    hICE LOS PANQUEQUES Y ME QUEDARON MUY BUENOS.. GRACIAS POR LA RECETA…..

  • mayra22
    6 octubre 2009

    buena la receta fue la mas explicada que encontre gracias eh!!! QUECA!! =)

  • Rosario
    9 julio 2009

    Quisiera saber por favor si para hacer los panqueques se realizan con harina preparada o sin preparar???

    • Queca
      9 julio 2009

      Hola Rosario:

      Puedes hacerlo con cualquiera de las dos. Lo que si te recomiendo es dejar reposar la masa unos 15 minutos para que sea màs ligera y fàcil de usar.
      Si deseas que tengan màs volùmen ponle un poco màs de harina y un poquito de polvo de hornear.
      Normalmente el primer panqueque sale mal, no te preocupes los restantes te saldràn muy bien.
      Gracias por tu consulta.
      Suerte.

  • shomara
    12 mayo 2009

    queca dime los panqueques son con harina preparada o sin preparar???

  • soy ama de casa
    4 febrero 2009

    ami me encanta

  • Jacki
    12 enero 2009

    de igual manera que jessy tambien quisiera saber cuantos gramos equibale a una taza

  • omar
    9 enero 2009

    porque una vez los hize con la harina preparada y no me salieron se inflaron demasiado

  • omar
    9 enero 2009

    pero que buena que esta tu receta,pero tengo una pregunta es harina preparada o sin preparar

  • Jessy
    10 diciembre 2008

    Hola, quisiera saber para cuántas porciones es esta receta y otra cosa, cuantos gramos es una taza…Gracias!

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