Mousse de Limón

Mousse de limónFresco y agradable postre que se puede servir en cualquier época del año.

Ingredientes:

1 taza de crema de leche
6 claras de huevo
1 y 1/2 tazas de azúcar blanca
Jugo de 4 limones
3 cucharadas de colapez en polvo
Ralladura de 3 limones

Preparación:

Hidratar la colapez en agua hervida fría, llevarlo al fuego por unos minutos, sin llegar a hervir, o al horno microondas.

La crema de leche debe estar batida a medio punto.

Batir las claras a punto nieve e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia, añadir el juego de limón, la crema de leche, la ralladura y el colapez. Mezclar en forma envolvente con espátula hasta que se integren bien los ingredientes, teniendo cuidado de que las claras no pierdan su volumen, es decir no se bajen.

Vaciar esta preparación en un molde especial y llevarlo a refrigerar por 4 a 5 horas hasta que solidifique.

Tips:

  • Para que la preparación no se te pegue al molde, previamente humedécelo con un poquito de agua, o colócale papel film, así te será mas fácil desmoldarlo.
  • Puedes variar esta receta  si deseas, haciéndola con otra fruta cítrica.
  • Decóralo con tiritas de limón confitado y hojitas de menta.
  • Rinde de 10 a 12 porciones.

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4 Comentarios Dejar un comentario ›

  • gabrodv
    11 octubre 2010

    hola, nose si me puedas responder antes de el miercoles (porque voy a estar haciendo el postre ese dia en la mañana). en la foto, sale en la base del mousse una masa marron, queria saber de que esta hecha esa masa, puede ser con galletas de vainilla y mantequilla como la del pie de limon? espero tu respuesta, gracias!!
    gabriela

  • narciso
    11 mayo 2009

    holaaaaa!!! por favor me podria dar opciones y si es posible recetas para tartas o galletas de base q me sirvan pa mousse, etc….

  • Queca
    6 marzo 2007

    Hola Mabel:

    Mil disculpas por la demora en responderte, muchas gracias por tu comentario.
    Saludos

  • mabel
    14 enero 2007

    querida queca, este mousse de limon es una delicia. yo hace poco que encontre tu blog. estoy encantada, y muy contenta por tantas recetas. para todos los gustos, edades y bolsillos. un saludo grande y felicitaciones.

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