Mermelada de Uvas

Aprovechando la variedad y abundancia de ésta rica fruta en temporada, preparemos una deliciosa y sencilla mermelada.

Ingredientes:

1 kilo de uvas
½ kilo de azúcar granulada
1 taza de agua
1/2 cucharadita de pectina

Preparación:

• Lavar muy bien las uvas, eliminar las que estén maltratadas.
• Pelarlas y retirarles las semillas.
• Colocarlas en una cacerolita con el agua y el azúcar reservando un poquito de ésta para mezclarla con la  pectina.
• Llevar a fuego bajo, presionando ligeramente las uvas con cuchara de madera para que se ablanden un poquito.
• Deben hervir hasta que se comience a evaporar el líquido, en ese momento agregarle el resto de azúcar mezclado con la pectina.
• Continuar moviendo hasta que tome punto.
• Retirar del fuego, vaciar en una dulcera o  envasar.

Tips:

• Si no consigues las pectina (espesante) puedes hacerla sin problemas, teniendo cuidado de que tome el punto necesario.
• Se verifica que la mermelada está a punto, vaciando una pequeña cantidad sobre un platito frío (ha estado un rato en la refrigeradora o nevera) y la  mermelada de uva no debe extenderse.
• Si deseas envasar la mermelada debes hacerlo es frascos esterilizados cuando aún está caliente y taparlos.
• Tiempo de preparación aproximadamente una hora.

Tags Blogalaxia: Cocina, Mermelada de uva, Dulces, Postres, Repostería.

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