Mermelada de Uvas

imagen_mermelada_de_uvas.jpgAprovechando la variedad y abundancia de ésta rica fruta en temporada, preparemos una deliciosa y sencilla mermelada.

Ingredientes:

1 kilo de uvas
½ kilo de azúcar granulada
1 taza de agua
1/2 cucharadita de pectina

Preparación:

  • Lavar muy bien las uvas, eliminar las que estén maltratadas.
  • Pelarlas y retirarles las semillas.
  • Colocarlas en una cacerolita con el agua y el azúcar reservando un poquito de ésta para mezclarla con la  pectina.
  • Llevar a fuego bajo, presionando ligeramente las uvas con cuchara de madera para que se ablanden un poquito.
  • Deben hervir hasta que se comience a evaporar el líquido, en ese momento agregarle el resto de azúcar mezclado con la pectina.
  • Continuar moviendo hasta que tome punto.
  • Retirar del fuego, vaciar en una dulcera o  envasar.

Tips:

  • Si no consigues las pectina (espesante) puedes hacerla sin problemas, teniendo cuidado de que tome el punto necesario.
  • Se verifica que la mermelada está a punto, vaciando una pequeña cantidad sobre un platito frío (ha estado un rato en la refrigeradora o nevera) y la  mermelada de uva no debe extenderse.
  • Si deseas envasar la mermelada debes hacerlo es frascos esterilizados cuando aún está caliente y taparlos.
  • Tiempo de preparación aproximadamente una hora.

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Un comentario Dejar un comentario ›

  • paulina
    29 diciembre 2008

    disculpa mi ignorancia, pero que es la pectina??? nunca la habia oido mencionar

    gracias

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