Merengado de Fresas

Para los amantes del dulce, este es un exquisito postre elaborado con discos de merengue francés.

Ingredientes:

4 discos de merengue francés (Ver post)
250 gr. de crema chantilly
150 gr. de manjarblanco, dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.
Crema pastelera cantidad necesaria
Fresas

Preparación:

Elaborar los discos de merengue de acuerdo a la receta.

Colocar el primer disco sobre la  fuente donde se va a presentar, untarlo con crema pastelera y colocarle fresas frescas fileteadas.

Colocar el siguiente disco con mucho cuidado hacer una ligera presión para evitar que se quiebre, colocar un capa de manjarblanco, nuevamente ponerle las fresas fileteadas, cubrirlas con un poco de crema chantilly

Poner el tercer disco de merengue,  mezclar un poco de manjarblanco con crema chantilly  y rellenarlo, colocarle fresas fileteadas

Colocar el último disco y decorar con crema chantilly con  manga repostera y boquilla  estrella.

Adornar con fresas enteras y hojitas de menta.

Tips:

• Para hornear bien los discos de merengue se debe poner en la fuente una disco de papel manteca, y sobre estos con una manga pastelera y boquilla redonda forma el disco, comenzar del centro hacia fuera.
• El horno debe estar frío a 100 a 110°C, con  la puerta entreabierta.
• Si no deseas prepararlos los puedes adquirir ya listos en las pastelerías.
• Puedes variar la fruta, por ejemplo ponerle duraznos en conserva,  chirimoya, mango, etc.

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