Leche Asada

Leche AsadaPostre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.

Ingredientes:

1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que  rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.

Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.

El  horno debe ser de moderado a fuerte.

Tips:

  • Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
  • Colocar en la base donde vas a  poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
  • Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
  • El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
  • Rinde 8 a 10 porciones.

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123 Comentarios Dejar un comentario ›

  • anahi
    13 febrero 2014

    esta receta megusto muchiiiiiiiiiiisissisisisisimomomomkomomo yo y mi moder emos preparado y nos quedo deliciosa
    y aenvitar un vasito a cada uno de ustedes

    • Queca
      16 febrero 2014

      Gracias Anahi, por visitar el blog y preparar las recetas.
      Un abrazo.

  • deisy
    27 abril 2012

    poder hacerlo bien… y que salga super riquisimoooooo…. gracias por tener paciencia y por compartir tu receta… que dios te bendiga mucho y exitossss en todo….deisy S..R.G

    • Queca
      29 abril 2012

      Hola Deisy. Muchas gracias por tus lindas palabras.
      Mucha suerte, yo también deseo que te salga muy bien.
      Un abrazo desde Lima.

  • felicitamaria
    1 febrero 2012

    quisiera saber como puedo hacer crema volteada y leche asada en vasos descartables he visto para negocio si puedes por favor ayudarme gracias

    • Queca
      3 febrero 2012

      Hola Mari.

      Te sugiero que uses unos envases descartables de aluminio, vienen en varios tamaños, son bastante económicos y más higiénicos.
      Si lo deseas hacer para negocio trata de tener una buena presentación, incluso unos viene con tapa transparente, ahh!!!!!! se pueden hornear en ellos sin dificultad.
      Los venden en las tiendas que comercializan insumos para repostería.
      Gracias por visitar dulcesdequeca.
      un abrazo, suerte.

  • anysa
    29 septiembre 2011

    hola queca me gustan tus recetas te pregunto algo puedo hacer torta de tres leche en quequera de aluminio.por favor respondeme.

  • PattyLR
    27 septiembre 2011

    Hola Queca!, te cuento que tengo todo listo para hacer mi Leche Asada PERO, no tengo los moldes de pirex individuales, solo tengo en grande, pero si tengo los pirotines de silicona, en los que se hacen los muffins… puedo hacerlo ahi? son aptos para este postre tambien? no alteran su sabor?… Espero tu respuesta!, cariños desde Holanda!..

  • scarlette
    5 agosto 2011

    mmmmmmmmmm
    eso se be muy rico!!!
    intentare hacerlo :D

  • fio87a
    2 agosto 2011

    SRA QUECA, quisiera saber si usted me podria ayudar con la receta de tres leches! muchas gracias!

  • Maria0219
    17 julio 2011

    Hola Queca:
    Yo y mi mamá y yo hicimos ese postre y nos salio buenisimo.

    • Queca
      18 julio 2011

      Hola Maria Fé.

      Felicitaciones!!!!.excelente alumna…… que bueno que hayas preparado el postre con tu mami.
      Muchos cariños, y cuando desees una receta especial o tengas alguna consulta escríbeme.

  • carpinella
    29 junio 2011

    Queca te felicito por tus recetas he preparado varias y son deliciosas .

    Una consulta la leche asada la puedo colocar en moldes de aluminio o necesariamente deben ser en pyrex te agradecería tu respuesta porque son para llevar a un negocio ..

    nuevamente gracias y felicitaciones por tu página.

    Un abrazo

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