Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
18 noviembre 2006
Hola Yesica, agradezco tu consulta, sí puedes hacer la leche asada en microondas, la preparación es la misma, llevar al horno microndas por 6 minutos, retiras y lo mezclas nuevamente y lo llevas por 6 minutos más.
Si tiene dorador tu horno, lo pones por 2 minutos para que tome ese color tostadito, retiras y lo dejas reposar hasta que enfrie.
Muy pronto daré recetas prácticas en microondas.
CARMELA
5 abril 2007
Sra. Queca gracias por la receta esta deliciosa.
Por favor quisiera saber por que la leche asada en mi horno electrico demora 4 horas para que dore.
Queca
13 abril 2007
Hola Carmela:
Demasiado tiempo 4 horas, posiblemente no esté bien regulado el calor de tu horno, no tiene dorador?, te sugiero que verifiques bien la temperatura, máximo son dos horas.
Si deseas que la cocción sea más rápida puedes añadirle una cucharada de maicena disuelta en un poquito de leche, eso hará que espese más rápido y no variará su sabor.
Gracias pro escribirme.
victoria
27 abril 2007
bueno solo keria saber cuanto tiempo es para la leche asada por que es la primera vez que lo hago y voy a usar mi horno
Cezi
28 junio 2007
Hola, es la primera vez que voy a hacer una leche asada aun mas en microondas, me gustaria saber cuanto tiempo debo tener la mezcla canlentandose en la olla, y si voy a obtener ese doradito caracteristico en el postre con el microondas. Gracias!
taty
3 julio 2007
señora quisiera saber porque mi leche asada se absorve toda hacia el fondo y sale espuma.
gracias.
lucila
13 septiembre 2007
Hola Queca:
que diferencia hay entre la crema volteada y la leche asada?????
gracias por tu tiempo
Queca
16 septiembre 2007
Hola Lucila:
Respondiendo tu consulta, la crema volteada lleva un baño de caramelo y la leche asada se prepara en moldes individuales y la parte superior debe quedar doradita con una costra oscura.
Al contrario gracias a ti por escribirme y por visitar la página.
Saludos.
Leslie
28 octubre 2007
si lo hago en el microondas tmb lo tengo que poner en baño maria ??
andrea carhuallanqui rashuaman
10 enero 2008
quisiera saber cuanto tienpo esta en el horno y que su leche asada es delicioso
andrea carhuallanqui rashuaman
10 enero 2008
quisiera saber cuanto tienpo esta en el horno y que su leche asada es delicioso y que sigan asiendo mas resetas siempre gracias
Karolina
11 febrero 2008
Quisiera saber por qué la leche asada me queda achatada, desinflada.
Gracias.
silvia
20 febrero 2008
hola queca quisiera saber cuanto tiempo tiene que estar la leche asada en el horno.gracias por la receta de la torta helada a todos les gusto.
Lucy
28 abril 2008
Hola,gracias por recetas faciles ,deliciosas y economicas.Hice la leche asada y quisiera saber porque me salio con agua como si se hubiera cortado,en q me he equivocado,gracias por su atencion.
CYNTHIA
28 abril 2008
hola, recien me inicio en la preparación de postres, y bueno me encanta la leche asada, pero tengo una duda, no tengo moldes individuales de pyrex puedo prepararlo en uno grande?, toma más tiempo? quiero prepararlo en microondas. Te agradecería un monton si puedes ayudarme con esto. Gracias. Muchos éxitos
Andrea
3 mayo 2008
hola queca quisiera hacerte una consulta
como es llevar al horno a baño maria’?????
gracias, espero tu respuesta
**AnDrEa**
monica
10 mayo 2008
hola queka
quisiera saber si la crema volteada en microonda se pone en baño maria ah y la otra vez hice en el horno convencional pero siempre a la hora de sacarlo del molde por mas que lo dejo enfriar por mas de 2 horas las cremas volteadas se me quiebran o se me parten.siempre comemos por trozospodrias darme alguna sugerencia
monica temple lima peru
queca
27 mayo 2008
Hola Andrea:
Es un proceso simple de colocar agua en un recipiente y luego poner encima la vasija,fuente o molde donde se va a hornear el postre.
Si deseas mas detalles ingresa al post Baño María y seguro te va a parece muy simple hacerlo.
Gracias por tu consulta.
recipiaentes de aluminio
9 junio 2008
desearia saber como preparar la leche asada en recipientes individuales de aluminio para venta gracias por la atencion
me gusto mucho el tiempo que te tomas para resolver estos problemitas gracias …
angelica
10 junio 2008
quisiera saber por cuanto tiempo debe estar la leche asada en el horno y a que temperatura debe estar para quedar doradita y si lo hago a microondas quiero saber si puedo poner en pirex y por cuanto tiempoy si tambien va a baño maria.
bianca
12 junio 2008
buenas desearia saber si los huevos tengo ke echar con yema y clara o solamente una de ellas y a cuantos grados se mete en el horno de cocina y x cuanto tiempo ok muxas gracias
maggi
18 junio 2008
hola a mi no me sale esa doradito xq , yo lo horneo con horno fuerte y por mas tiempo q le ponga no se dora
Queca
24 junio 2008
Hola Bianca:
Los huevos se deben echar yema y clara juntos, ligeramente batidos. La temperatura debe ser 175 a 180°C.
El tiempo debe ser de 1 hora aproximadamente, hasta que esté cuajada y doradita.Mucho depende de la temperatura de tu horno.
Gracias por tu consulta.
Manuel
25 junio 2008
Hola,
La leche asada salió espectacular al horno. Si lo hago en microondas también tengo que poner los pyrex en baño maría?
Gracias
martin
6 julio 2008
mira solo te queria comentar que esta leche asada, tambien tiene otro nombre en México… se llama Gericaya, no, más bien se escribe, Jericalla… bueno no se como se escribe pero asi es como suena, jericalla o jericaya o sabe…
queca
15 julio 2008
Hola Manuel:
Que bueno que te haya salido bien la leche asada.Felicitaciones!
Si lo deseas hacer en microondas la preparación es la misma,no es necesario ponerlo a baño maria. Colocas los pirex por 6 minutos en temperatura alta, retiras, mezclas un poquito y lo vuelves a llevar por 6 minutos mas. Si tu horno tiene dorador lo pones 2 minutos para que quede esa costra tostadita.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
queca
15 julio 2008
Hola Martin:
Muchas gracias por el dato, seguro que nuestras amigas de la página lo van a tener en cuenta.
Saludos desde Perú.
karen
15 julio 2008
sra: queca ta,bien lo puedo hacer en el microondas tiene dorador cuanto tiempo mas o menos saldra bien …..!!!!!!!
antonia
16 julio 2008
hola queca
gracias por los tips, quisiera saber que receta puedo usar para que mi leche asada me dure mas tiempo de lo normal y me salgan mas porcines, como para consumo masivo es necesario hecharle algun preservante o algo por el estilo. gracias
carla
27 julio 2008
Hola Queca es mi primera vez q voy a preparar la leche asada, y la verdad no se cuanto tiempo debo llevarlo al horno microondas …bueno te contare q una vez prepare la leche asada de la siguente manera: la leche de vaca(un litro) obiamente hervida la lleve a la licuadora con cuatro huevos, y una taza de azucar rubia…todo esos ingredientes lo licuee y les puese en un rtecipiente y lo lleve al horno,en pirexxxxx y baño Maria por cuatro minutos y en vez q en dure la leche asada se asentaba cada vez mas …bueno eso es todo gracias por atenderme …espero me escribas pronto a mi correo ..bye DIOS TE BENDIGA…y espero q esta vez me salga la leche asada…cuidate y gracias..Carlaaa
Carla Gonzales
2 agosto 2008
Hola Queca acabo de preparar la leche asada pero sin ponerla a la cocina,solo mescle los ingredientes y los puse a baño maria al horno electrico, pero al partirlas estan con mucha agua como si se me hubieran cortado porque serâ?
Por favor necesito urgente tu respuesta, porque a mi esposo le encanta la leche asada y quiero hacerla mas seguido.
Muchas gracias
Sheyla Riega
4 agosto 2008
Hola:
Ya voy haciedo la receta varias veces, pero no me sale doradito como costra que dices, he probado en varios hornos y nada, mas tiempo y tampoco, usualmente en las fuentes de sola, tiene doradito encima y levantado como una costra, que puedo hacer… ah y gracias eres los maximo
Patricia
23 agosto 2008
Hola quecca.. hice el postre pero sabes.. se demoro demasiado en mi horno 2 horas… y al momento de comerlo salia agua.. creo que es el suero del huevo.. ¿a qué se debe eso???.. y que tiempo debo dejarlo en el horno… espero tu pronta respuesta.. gracias
jessica julia
2 septiembre 2008
muy rica tu receta gracias
queca
8 septiembre 2008
Hola Jessica:
Me elegro que te guste la receta. Gracias por visitar la página.
Saludos.
Sheyla Riega
15 septiembre 2008
Hola:
Nunca me salen doradas, ya lo hize en diferentes hornos y temperaturas y nada, no se dora ni sale costra, por fis, cual es el secreto.
Saludos
maribel
16 septiembre 2008
hola queca ps mi pregunta es si se tiene q echar los huevos con clara?
Leslie
20 septiembre 2008
he preparado la receta. pero me sale como cortada y con muhco liquido, al final sale al elche asada con huekitos por todo el postre. aarte kisiera saber si la leche se hiere primero y c deja enfriar o si es cruda, o con leche de tarro como seria
gracias x la respeus leslie
anguie
23 septiembre 2008
es muy rica esa receta pero quiero saver como se hace el arequipe con queso
MARY
24 septiembre 2008
LE AGRADESCO MUCHO LA RECETA ESTUV MUY BUENA
PUEDE INDICARME COMO AGO CREMA VOLTEADA?
Lourdes
2 octubre 2008
Una pregunta,
Mi tia hace desde hace a~nos la leche asada, pero desde hace unos dias, se ha dado cuenta que una vez terminada y lista para comer, la leche azada tiene reciduos de agua. ella ha tratado de todo, ya que al principio penso que era los huevos, la vainilla, la azucar. Lo unico que parace que es es la LECHE. No se si a ustedes le ha pasado lo mismo. Antes usaba leche de GALON (vivimos en USA), y a hemos comprado todo tipo de leche; hasta la organica y no nos ha dado resultado.
Alguien me puede decir cual seria la razon por la cual una vez acabada de hacer y principalmente cuando se empieza a comer se estrae de la cuchara reciduos de agua?
Rosario
10 octubre 2008
Hola Queca
Adoré tu receta y ya la preparé. Me salió muy bien, el sabor ¡delicioso!, aunque no conseguí dorarla y la dejé bastante tiempo. (una hora y media). doró loigeramente. ¿Que me faltó? ¿existe algún secreto?
Siempre leo tus recetas y me encanta como las explicas. Vivo en Brasil hace 24 años y no sabes como me ayudas.
Muchas gracias
doviajun
27 octubre 2008
el horno tiene una placa, una vecina me dijo hechara agua en esa placa y soblre ella los vasitos eso esta bien??
Que leche debo usar ?? De tarro ?? o leche fresca (osea de vaca?) espero puedas contestar pronto
Gracias bye
Miryam
3 noviembre 2008
Hola y gracias por la receta pero si lo hago en microondas tambien le puedo colocar un poco de maicena para que espese mas rapido o es necesario que lo vuelva a batir de todas maneras cada 6 minutos.
Gracias por tu rpta de antemano
Giovanna Veintimilla
5 noviembre 2008
Hola, por favor dime como hago para hacer la leche asada en un solo molde y cuanto tiempo en el horno convencional
Muchas gracias por tu respuesta
Paula
28 noviembre 2008
Hola Queca!!
Tengo 15 años…
hice la leche asada y me salio
delicioso gracias a tus recetas
y consejos aprendi!!
MUCHAS GRACIAS!!
ruben
1 diciembre 2008
les escribo, deseandoles lo mejor y tambien si porfavor me podrian dar algunas pautas para elaborar una leche asada barata y agradable pues yo vivo en un barrio muy, muy pobre y no me sale auenta comercializar con estas cosas, por favor les estare muy agradecido
juanita
3 diciembre 2008
hola gracias por tus recetas de verdad q tus postres son muy facil de prpapar pero quisiera q me digas como preparar la leche asada en vaso descartable gracias
milagros
11 enero 2009
querida amiga le agradesco de antemano la respuesta yo he preparado la leche asada en horno convencional pero no me queda dorada la parte de encima si la dejo demasiado tiempo la leche se recocina y tiene otro gusto como puedo hacer gracias
aycely
1 febrero 2009
Te agradezco por la receta, me salio perfecta la leche asada…
queca
13 febrero 2009
Hola Aycely:
Felicitaciones!! Buena alumna.
Gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas.
Un abrazo.
javier
13 febrero 2009
a que temperatura debo poner en el microondas por 6 minutos,para que quede bien la leche asada en los pirex. gracias por el aporte que nos brindas, se aprende mucho….;)
carola
4 marzo 2009
sra. queca me agradan sus recetas y me gustaria preguntarle si ud da clases por internet ya que necesito aprender a hacer y decorar tortas.
Me estoy dedicando a los dulces ya que no tengo trabajo en estos momentos,le hablo desde Massachusetts pero soy peruana. Le agradeceria me responda y que Dios la bendiga abundantemente por compratir sus cococimientos
giulliana
18 marzo 2009
HOlA.. sabes, soy una fanatica de tu pagina siempre estoy navegando me encantan tus recetas por que son practicas y de la manera mas sencilla, muchas gracias por hacernos las cosas facil… saludos y bendiciones…YULI:)
claudia fernandez de chiclayo
24 marzo 2009
siempre hago tus recetas x q son mas practicas y mas economicas me encanta x q todo me sale ok by gracias
Queca
30 marzo 2009
Hola Carola:
Me da mucho gusto que encuentres en la reposterìa una salida laboral.
No doy clases por internet, pero si deseas alguna receta o tienes una consulta por hacerme, con todo gusto te explicaré
Ten fé, y pon mucho empeño en lo que haces estoy segura que lo lograrás.
Un abrazo desde Perù.
Gonzalo
6 abril 2009
Hola Queca, muchas gracias por esta receta. Este postre me gusta desde que era chiquito y ahora que estoy viviendo solo por fin puedo preparármelo yo mismo!
MICHEL
7 abril 2009
PORFAVOR DESEAMOS SABER COMO HACER LOS PASOS PARA HACER POSTRES EN EL !MICROONDAS!, YA QUIERO COMER LECHE ASADA!!!!!
Queca
19 abril 2009
Hola Gonzalo:
Muchas suerte, espero te salga muy rica!!!
Si deseas puedes ponerle coco rallado, cocoa, vainilla.
Gracias a ti por visitar la página.
Un abrazo.
Carlos
26 abril 2009
Estoy en canada y cuando queremos recordar nuestros sabores peruanos tus recetas nos ayudan.
Gracias por compartirlas.
nicoll
30 abril 2009
hola tengo 14 prepare tu leche asada u me salio muy rico gracias besos
Queca
30 abril 2009
Hola Nicoll:
Felicitaciones niña linda!!!, que bueno que te guste preparar postres.
Gracias a ti por visitar la pàgina y preparar las recetas.
Cualquier consulta escrìbeme.
Un abrazo.
ANA MARIA DE CASTILLO
4 mayo 2009
HOLA SOY DE AREQUIPA Y SIEMPRE HE QUERIDO PREPARAR LECHE ASADA SOBRE TODO PORQUE A MI ESPOSO LE ENCANTA, TU RECETA ME PARECE PERFECTA, SE LA VOY A PREPARAR A MI ESPOSO Y TE CUENTO COMO ME FUE. MUCHAS GRACIAS.
Pam
8 mayo 2009
Querida Queca,
Encontré tu página un día navegando por la web. Yo soy peruana, de Lima, pero vivo en Portugal. Tu página web está entre mis páginas favoritas y es la que más consulto cuando quiero preparar algún postre peruano. Gracias por poner tus recetas online!
Vi que muchas personas preguntan por fotos o videos de la preparación de algunos postres, no has pensado hacer videos y ponerlos en youtube?
Saludos desde el viejo continente,
Pam
PS: Tu receta de pionono es lo máximo! Parece de panadería!
maggi
10 mayo 2009
Sra gracias por su receta quisiera saber si puedo preparar este postre en horno microondas por cuanto tiempo debo ponerlo y de que manera en pirex individuales o si puedo hacerlo en un pirex grande tambien debo ponerlo en baño maria? porfavor esperare su respuesta muchas gracias.
Sandith Herrera
14 mayo 2009
porfavor dime como se hace para q la leche asada quede bien doradita y no se baje cuando ya esta fria como queda esa costra levantada. gracias.
jassmin
19 mayo 2009
señora Queca mil gracias me salio muy risa la leche asada gracias asu receta mi esposo quedo encantado
ZOFIA
30 mayo 2009
hola queca te felicito por tus recetas …son excelentes, me gustaria me ayudes en la preparacion de tortas ..soy novata en la reposteria ….tengo un niño de 1 año y para engreirlo deseo aprender ..tus recetas
Queca
30 mayo 2009
Saludos Zofia.
Con todo gusto te ayudo, para empezar prepara tortas o kekes sencillos, en la pàgina en la Sección tortas, vas a encontrar muchas recetas con el paso a paso para que las prepares, si algo no te queda claro me escribes.
Te sugiero una torta de naranja o vainilla , con un decorado fácil con glasé o crema chantilly, (si es para su cumpleaños )y le pones un adorno bonito como un juguete de un personaje que a el le guste.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo.
soledad
3 junio 2009
HOLA QUECA HOY VOY HACER LECHE ASADA, PERO SABES QUE….LO PUEDO HACER EN MICROONDAS..Y POR CUANTOS MINUTOS LO PONDRIA…UNA AYUDITA
milagros
5 junio 2009
Hola queca, gracias por tus recetas , me ayudan mucho estoy haciendo para vender, y a las personas les encanta sobre todo el keke de naranja, gracias por tus tips y te pido un favor no soy muy buena conlos tiempos que deben ir los postres al horno asi que los dejo en minimo, por favor indicame el tiempto,gracias por todo
sonia
6 junio 2009
que tirmpo hay que ponerla leche asada en el micro onda y si hay que hacerlo tembien en baño maria FELICITAAAAAAACIONES
soledad
6 junio 2009
Hola queca
Preparo la leche asada pero no se como hacer para q me quede la costrita encima.Dime que tiempo debo dejarlo hasta q se forme? y a cuanto de temperatura??? porfisss ayudame, me encanta este postre y a mi familia también. Gracias de antemano
Zofia
12 junio 2009
HOLA QUECA:
TE CUENTO Q SEGUI TU CONCEJO Y PREPARE LA TORTA DE VAINILLA , ME SALIO RICA ..PERO LA PARTE DE ENCIMA NO SE DORO SALIO PALIDA..qHAGO?
TAMBIEN PREPARE LA LECHE ASADA X SEGUNDA VEZ..NO SE FORMA LA COSTRA TOSTADITA ES PALIDA….
ESPERO PUDAS AYUDARME
UN ABRAZO , GRACIAS
Sonia
13 junio 2009
Saludos sra. Queca
no sabe como buscaba la receta de leche asada,que gusto me da haberla encontrado,la hice y me salio
buenisima,gracias
Un abrazo
mary
9 julio 2009
hola quisiera saber si la receta de la crema volteada la puedo hacer en el microondas y por cuanto tiempo, tengo un chef sansung.. gracias por su pronta respuesta
teresa
17 julio 2009
ESTA MUY BUENA TU RECETA ME SALIO DELICIOSA PERO SI NO TENGO QUEMADOR DE QUE OTRA FORMA PUEDO SACAR ESE DORADITO QUE TIENE ENCIMA LA LECHE ASADA.
liliana
28 julio 2009
Esta pagina es lo MAXIMO!!….Gracias por las recetas queca!…
Maria
5 agosto 2009
Hola Queca, gracias por tu receta, solo quiero preguntarte como logro el dorado de la parte superior de la leche asada?
Muchas gracias por tu respuesta,
Mary
estefany
9 agosto 2009
una pregunta se puede hacer leche asada en horno microondas
KATY
14 agosto 2009
Hola,
te cuento que hice leche asada siguiendo otra receta y me salio malisima, ahora voy a hacer tu receta yo creo que saldra muy rica esta vez.
una pregunta, es necesario que lo ponga en moldes personales o puedo poner al horno toda la mezcla en un solo pirex.
angie
16 agosto 2009
hola queca buenasos tus postres,me salio expectacular…espero que sigas poniendo recetas como estas..gracias
angie
16 agosto 2009
una pregunta puedo poner en un recipiente grande resistente al horno en vez que los pirex??
MARTIN ALBERTO
25 agosto 2009
gracias por deleitarnos con tus recetas, me gustaria saber si a la leche asada se le puede agregar un perservante para que dure mas dias y si la leche de vaca necesariamente tengo que hervirla. gracias pero su respuesta.
Ma.Esther
2 septiembre 2009
Hola Queca, estoy haciendo tu receta por primera vez y quisiera saber cuanto tiempo va al horno la leche asada, gracias.
Queca
2 septiembre 2009
Hola María Esther.
El tiempo de horneado aproximado es de 40 a 50 minutos, el horno debe estar de moderado a fuerte. Cuando veas que la parte de encima forma costra, es decir està doradita y se infla un poco ya està lista.
Te digo aproximadamente 40 a 50 minutos porque no todos los hornos son iguales,
espero te salga muy bien.
Un abrazo.
catherine
9 septiembre 2009
ME PARECE MUY DELICIOSO PRUEBENLO ESTA SUPPPPR RIKO
ericka
21 septiembre 2009
Hola Queca felicitaciones por tus dulces son muy ricos. Quisiera saber para que sirve la sal que utilizas en el postre de leche asada? una pregunta mas, el horno tiene que estar frio o caliente.
Besos
Queca
21 septiembre 2009
Hola Ericka:
La sal tiene la propiedad de levantar los sabores de un postre, si te has fijado en la mayoría de ellos siempre se usa una pizca de sal. Siempre que vas a hornear un postre o torta el horno debe estar precalentado, mínimo 15 minutos antes.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo.
mary
28 septiembre 2009
hola queca tus recetas son lo maximo tus pie de mango y maracuya ya k vivo en japon entro a tu pagina y preparo gracias
sol
9 octubre 2009
hola queca felicitaciones por tu pagina. Quisiera saber como puedo hacer este postre en vasos descartables
Auro
13 octubre 2009
Queca eres lo maximo!! me has salvado la vida, me encanta tu pagina la voy a recomendar todas mis amigas mil graciias!!
besitos
zoila
20 octubre 2009
hola queca gracias por tus recetas. quisiera saber como puedo hacer la leche asada en vasos descartables para negocio si es que es posible. gracias besos.
Dorely
25 octubre 2009
Gracias Queca por esta receta, me salió deliciosa mi lehce asada. Espero puedas poner mas recetas de de bocaditos dulces y salados, como pra buffets, es que quiero incurcionar en la preparacion de bufetts para fiestas y lo que mas me piden son los enrrolladitos de hot-dogs y los piononitos. Un beso y que Dios te bendiga.
Claudia
7 febrero 2010
Gracias queca por compartir tur recetas ….me encantan los dulces,vivo en Italia, y preparar los dulces que comia de nina me hace sentir mas cerca mi Perù…Gracias de nuevo
Queca
7 febrero 2010
Hola Claudia.
Que bueno que en la página encuentres las recetas de nuestros ricos postres y que los prepares.
Si deseas alguno en especial escríbeme, trataré de publicarlo a la brevedad.
Un fuerte abrazo desde Perú.
angel
13 abril 2010
Queka recibe mis saludos, me dedico a la cocina pero me gusta preparar dulces y quisiera saber si la leche asada se puede vaciar en moldes de vasos descartables como he visto que venden. Gracias por tu respuesta
Queca
15 abril 2010
Hola Angel:
Tendrían que ser de un material resistente al calor, ten presente que éste postre va al horno y los moldes descartables son de material sintético (poliestireno)o plàstico, además su presentación no es de lo mejor para éste postre.. Hay moldes de vidrio muy económicos que soportan la temperatura del horno.
Espero que mi respuesta te ayude.
Gracias por escribirme.
yury
27 mayo 2010
hola queca
te felicito por tus recetas, sabes que mis hijos les encanta los postres que hago gracias a voz.
mi pregunta es aca no hay la leche evaporada, que leche pueda usar para reemplazarla. gracias y espero tu respuesta pronto.
Queca
27 mayo 2010
Hola Yury:
Que lindo lo que me cuentas, me alegra saber que tus niños disfrutan las recetas.
La leche evaporada es leche deshidratada o semidesnatada. Se usa fundamentalmente en repostería y como base para salsas, también para el consumo diario.
Quizás la consigas en la marca Carnatión, viene el latas o en Tetrarex
Si no la consigues la puedes preparar de ésta manera:
La leche evaporada la puedes hacer poniendo en una cacerola la leche comun y llevarlo a fuego lento hasta que reduzca a la mitad, se pone un poquito amarillenta y espesa, ojo que no se queme!!por eso a fuego lento.
16 julio 2010
Hola Quequita sabes quisiera saber cuanto tiempo se demora la cocion de la leche asada en horno de cocina porfis es urgentisimo
Queca
20 julio 2010
Hola Bebito:
Aproximadamente debe estar en el horno 40 a 45 minutos, tu te das cuenta que ya está lista cuando la parte superior esté doradita y se infla un poco.
Debes ponerla a baño maría, para que la cocción sea más rápida el agua debe estar caliente.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo y suerte.
4 agosto 2010
hola Queca, estuve siguiendo tu receta de la leche asada y te cuento que a la hora de comerlo el huevo salio sancochado, y no tenia la contextura que se supone que deberia tener. He seguido todos los pasos de tu receta (exactas cantidades) pero no se que salio mal. agradeceria tu respuesta para tomarla en cuenta la proxima que quiera hacer este postre tan rico que nos gusta a todos en mi casa. gracias
Queca
4 agosto 2010
Hola Gilda:
Este es uno de los postres más sencillos de preparar, si te fijas bien en la receta se indica que los huevos se deben incorporar ligeramente batidos ( que rompa el ligue) cuando la leche esté caliente, mezclarlos bien y retirar del fuego antes de que hierva la preparación.
Posiblemente no has tomado en cuenta esta indicación, trata de hacerla nuevamente y ten cuidado que no debe hervir.Voy a publicar una receta más sencilla aún con leche en polvo.
Gracias por escribirme.
Suerte.
25 septiembre 2010
Hola Queca, felicitaciones por tu pagina, super… te cuento que a mi me encanta la leche asada como también a mi bebe siempre las compro y nunca me animo a hacerla me gusta la repostería hice otros postres pero leche asada nunca, dime que hay de cierto que hay que hacer hervir los vasos de vidrio que no son pyrex para que no revienten en el horno?, asimismo he visto que los hacen en recipientes de aluminio me puedes decir si se colocan estos encima de los pyrex y luego se des moldan o como es .
Espero tu pronta respuesta porque esta vez si osi hago eche asada.
Araceli
8 noviembre 2010
ese dulce debe estar bien riquichichimoooo.soy piero reyna.
8 marzo 2011
Hola quiero comentar que preparé la leche asada segun su receta y me salio muy rica, pero me falto que le salga ese doradido por encima, lo dejé 1/2 hora mas en el horno pero no me salio, quisiera saber como hago para que me salga ese color dorado por encima, gracias
Queca
9 marzo 2011
Hola Rosmary:
Posiblemente tomo un color ligeramente dorado???. ¿Tu horno calienta arriba y abajo? De ser así lo que puedes hacer es mover la rejilla un poco más arriba cuando ya la leche asada haya cuajado, solamente para que se dore un poco y se forme una costra mas oscura. Debes tener mucho cuidado, ya que el agua está muy caliente.
Sería excelente si tu horno tuviera dorador.
Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas, espero que con este secretito te salga como tu deseas.
Un abrazo y suerte.
19 abril 2011
Queca, quiero saber si el azúcar lo puedo reemplazar por leche condensada? en ese caso estaría bien una lata para la receta? Gracias!
Queca
19 abril 2011
Hola Kathia.
Puedes preparar la leche asada con leche condensada, pero esa ya es otra receta, los ingredientes serían, dos latas de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 6 huevos, y esencia de vainilla. Colocas la leche condensada, leche evaporada y vainilla en un recipiente, aparte bates ligeramente los huevos, los incorporas a las leches y lo vacías sobre el molde acaramelado. Es recomendable una vez que has mezclados los huevos colarlos antes de incorporarlos a las leches.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
29 junio 2011
Queca te felicito por tus recetas he preparado varias y son deliciosas .
Una consulta la leche asada la puedo colocar en moldes de aluminio o necesariamente deben ser en pyrex te agradecería tu respuesta porque son para llevar a un negocio ..
nuevamente gracias y felicitaciones por tu página.
Un abrazo
17 julio 2011
Hola Queca:
Yo y mi mamá y yo hicimos ese postre y nos salio buenisimo.
Queca
18 julio 2011
Hola Maria Fé.
Felicitaciones!!!!.excelente alumna…… que bueno que hayas preparado el postre con tu mami.
Muchos cariños, y cuando desees una receta especial o tengas alguna consulta escríbeme.
2 agosto 2011
SRA QUECA, quisiera saber si usted me podria ayudar con la receta de tres leches! muchas gracias!
5 agosto 2011
mmmmmmmmmm
eso se be muy rico!!!
intentare hacerlo
27 septiembre 2011
Hola Queca!, te cuento que tengo todo listo para hacer mi Leche Asada PERO, no tengo los moldes de pirex individuales, solo tengo en grande, pero si tengo los pirotines de silicona, en los que se hacen los muffins… puedo hacerlo ahi? son aptos para este postre tambien? no alteran su sabor?… Espero tu respuesta!, cariños desde Holanda!..
29 septiembre 2011
hola queca me gustan tus recetas te pregunto algo puedo hacer torta de tres leche en quequera de aluminio.por favor respondeme.
1 febrero 2012
quisiera saber como puedo hacer crema volteada y leche asada en vasos descartables he visto para negocio si puedes por favor ayudarme gracias
Queca
3 febrero 2012
Hola Mari.
Te sugiero que uses unos envases descartables de aluminio, vienen en varios tamaños, son bastante económicos y más higiénicos.
Si lo deseas hacer para negocio trata de tener una buena presentación, incluso unos viene con tapa transparente, ahh!!!!!! se pueden hornear en ellos sin dificultad.
Los venden en las tiendas que comercializan insumos para repostería.
Gracias por visitar dulcesdequeca.
un abrazo, suerte.
deisy
27 abril 2012
poder hacerlo bien… y que salga super riquisimoooooo…. gracias por tener paciencia y por compartir tu receta… que dios te bendiga mucho y exitossss en todo….deisy S..R.G
Queca
29 abril 2012
Hola Deisy. Muchas gracias por tus lindas palabras.
Mucha suerte, yo también deseo que te salga muy bien.
Un abrazo desde Lima.