Jun
19
2009
Keke de Naranja y Maicena
Este es un keke sencillo para las amigas principiantes, al que se le pude colocar un rico relleno y convertirlo en una torta especial.
Ingredientes:
½ kilo de margarina o mantequilla
½ kilo de azúcar granulada
6 huevos medianos (60 gramos c/u.)
750 gramos de harina preparada
250 gramos de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de jugo de naranja
Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente)
1 pizca de sal
Preparación:
Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar.
Batir las claras a punto nieve, reservar.
Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien, este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, incorporarle el azúcar, mezclar bien, en este paso agregarle la ralladura de la naranja.
Añadir a ésta preparación las yemas, una por una, mezclando bien entre una y otra.
Incorporar los ingredientes secos, (previamente cernidos) hacerlo en tres partes, alternando con el jugo de
naranja, terminar con harina.
Agregarle las claras batidas a punto nieve, hacerlo en dos partes, con movimientos envolventes, hacer este paso con una espátula o batidor de globo.
Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. de diámetro, colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa, y vaciar la preparación.
Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.
Retirarlo del horno, dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar.
Tips:
- Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas, esta es una receta ideal.
- Si deseas puedes ponerle un rico relleno, manjar blanco o dulce de leche, crema pastelera de naranja, ganache de chocolate, etc.
- Puedes variar el sabor y en vez de naranja, hacerlo de vainilla, en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla.
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23 Junio 2009
18:05
Jou comentó:
Queca muchisimas gracias por todas tus recetas, yo he preparado varias y a mi familia les ha encantado, tambien prepare una torta para el primer añito de mi bebe en masa elastica con la decoracion de Mickey Mouse aunque le falto algunos detalles salio bonita, bueno queria preguntarte donde puedo conseguir las estecas y bolillos para los modelados en pasta de goma, los venden en el mercado de lince?, gracias por tu ayuda y por seguir compartiendo todo tu conocimiento, un abrazo.
23 Junio 2009
20:46
Queca comentó:
Hola Jou.
Gracias a ti por visitar la pàgina y preparar las recetas, me da mucho gusto que te salgan bien.
Poco a poco iras mejorando, sigue practicando y serás toda una experta.
Asi es, en Lince por el mercado Lobaton, hay una tienda que se llama Coorporaciòn Angos, su telefono es 440-0639, la dueña es la Sra.Bertha, vas a encontrar todo lo que necesites para preparar tus pasteles y masas.
Cualquier duda que tengas escrìbeme.
Mucha suerte.
7 Julio 2009
9:47
Edita Peña de Torres. comentó:
Queca Gracias por tus recetas,son muy prácticas y agradables,particularmente me han solucionado muchos problemas,a veces me olvido de algunas que ya se,(tu sabes q la mente es fragil) inmediatamente recurro a tu portada.Ahora ya se la he recomendado a mi nuera,las esta poniendo en práctica y tambien opina igual que yo. Otra vez mil Gracias.Besos
7 Julio 2009
18:56
Queca comentó:
Hola Edita:
Gracias a ti por visitar la pàgina y por recomerdarla a tu nuera, me alegra saber que las recetas las ayudan a preparar sus postres.
Cuando tengas alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo a ti y a tu nuera y nuevamente gracias por tu cariñoso comentario.
5 Agosto 2009
12:32
Mary comentó:
Hola Queca:
Me encantan tus recetas, hice el keke de naranja y me salio riquisimo, necesito de ayuda.
Mira quisiera saber si la harina siempre tiene que se preparada para que salga bien el keke o puedo hacerlo con harina suelta.
Muchas gracias por la ayuda tan buena que nos das.
Espero tu respues.
Felicitaciones.
5 Agosto 2009
18:36
Queca comentó:
Hola Mary:
Puedes hacerlo con harina pastelera, la venden a granel, es màs econòmica, pero debes agregarle polvo de hornear, por cada kilo de harina añadirle 4 cucharaditas al ras. Para que el keke o bizcocho crezca y te quede màs suave y esponjoso.
Me alegra mucho saber que preparas las recetas y que te salìo excelente el keke de naranja, Excelente alumna!!!
Gracias a ti por visitar la pàgina, y por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.
6 Agosto 2009
14:21
Milagros del Carmen comentó:
Hola Queca no sabes… hice mi keke de naranja y me salió bien!! gracias a tus recetas…te mando un gran abrazo a la distancia. Cuídate y nuevamente mil gracias por tus recetas que son prácticas y deliciosas.
6 Agosto 2009
19:15
Queca comentó:
Hola Milagros:
Felicitaciones!!!!
Gracias a ti por visitar la pàgina y preparar las recetas, cuando tengas alguna consulta no dudes en escribirme.
Un abrazo especial.
16 Agosto 2009
18:37
leydi vega larrea comentó:
me gusta este keke….
es muy rico….
yyy es como para chuparse los dedos……
20 Septiembre 2009
22:28
sonia comentó:
hola amiga queca gracias poe todas tus recetas son todas riquisimas. solo dime por favor cuantas tazas de harina son 750 gramos y 250 de maicena ya que quiero preparar el keke de naranja y si puedo rellenarlo de dulce de leche que compre espero tu respuesta y mil gracias por todo muchas bendiciones amiguita besos.
21 Septiembre 2009
19:43
Queca comentó:
Hola Sonia:
Que bueno que te gusten las recetas de la página, gracias por visitarla.
Una taza de harina equivale a 130 gramos aproximadamente, 750 gramos serían 5.3/4 de taza.(un poquito menos de 6 tazas)
Un taza de maicena equivale a 125 gramos, 250 gramos serían 2 tazas.
Por supuesto que puedes ponerle relleno de dulce de leche, te va a quedar riquísimo con el sabor característico de la naranja.
Espero te salga muy bien, si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo y gracias por tus buenos deseos.