Keke de Naranja y Maicena

keke-de-naranja-y-maicenaEste es un keke sencillo para las amigas principiantes, al que se le pude colocar un rico relleno y convertirlo en una torta especial.

Ingredientes:

½ kilo de margarina o mantequilla
½ kilo de azúcar granulada
6 huevos medianos (60 gramos c/u.)
750 gramos de harina preparada
250 gramos de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de jugo de naranja
Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente)
1 pizca de sal

Preparación:

Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar.

Batir las claras a punto nieve, reservar.

Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien, este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, incorporarle el azúcar, mezclar bien, en este paso agregarle la ralladura de la naranja.

Añadir a ésta preparación las yemas, una por una, mezclando bien entre una y otra.

Incorporar los ingredientes secos, (previamente cernidos) hacerlo en tres partes, alternando con el jugo de
naranja, terminar con harina.

Agregarle las claras batidas a punto nieve, hacerlo en dos partes, con movimientos envolventes, hacer este paso con una espátula o batidor de globo.

Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. de diámetro, colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa, y vaciar la preparación.

Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.

Retirarlo del horno, dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar.

Tips:

  • Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas, esta es una receta ideal.
  • Si deseas puedes ponerle un rico relleno, manjar blanco o dulce de leche, crema pastelera de naranja, ganache de chocolate, etc.
  • Puedes variar el sabor y en vez de naranja, hacerlo de vainilla, en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla.

Artículos relacionados

Compartir

52 Comentarios Dejar un comentario ›

  • goya
    16 octubre 2011

    Escribe tu comentario aquí

  • Calidris
    26 julio 2011

    Que pena con este blog. Buenos articulos pero casi nunca responden todas las preguntas o dudas que tenemos las lectoras… :( … Ok ya no hare mas preguntas…

    • Queca
      26 julio 2011

      Hola Cynthia.

      Por favor mil disculpas por no haber respondido a tiempo tus consultas, es una demora involuntaria. Muchas veces es por factor tiempo, te prometo revisar tus preguntas y contestarte a la brevedad.
      Yo se que las amigas de dulcesdequeca, entienden que no es por falta de voluntad, les tengo mucho cariño y agradezco que visiten la página.
      Espero me comprendas y sigas visitándonos.
      Un abrazo.

Escribe un comentario

Anuncios