Se acerca la temporada de verano y nada más agradable que saborear un rico helado preparado en casa.
Ingredientes:
2 latas de leche evaporada
3 cucharaditas de vainilla
4 huevos
2 tazas de leche fresca.
300 grs. de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 pizca de sal.
Preparación:
Poner a helar las latas de leche de un día para otro en la parta alta de la refrigeradora o nevera, vaciarlas en un recipiente grande y batirlas con batidora eléctrica hasta que tripliquen su volumen, que queden bien espumosas.
En otro recipiente batir las claras a punto de nieve, que queden bien firmes.
Colocar en una cacerolita la leche fresca, el azúcar mezclada con la maicena, las yemas y la pizca de sal, llevar al fuego por 5 minutos hasta que hierva, mover con espátula de madera para evitar que se queme, retirar y agregar la vainilla, dejar enfriar.
Integrar estas preparaciones en forma envolvente con espátula, de manera muy suave.
Llevar a refrigerar hasta que empiece a cuajar, luego volver a batir y nuevamente llevar a refrigerar.
Servir los helados de vainilla acompañados de una salsa de chocolate, con bizcotelas o habanitos.
Tips:
- Puedes reemplazar la leche fresca por leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Para poder servir mejor los helados, humedece la cuchara o el accesorio para sacar helados y se desprenderán con facilidad.
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Rebecca
26 abril 2011
hola, no tienes una receta para hacer nieve de gansito? o se puede incorporar a cualquier nieve? gracias 🙂
SAm
16 septiembre 2009
hola, muy buena la receta pero una pregunta porque algunas recetas llevan huevo y otras no?, otra cosa puedo hacer esta misma receta pero cambiando el mango por el ron pasas. gracias
abi
14 mayo 2009
YO QUIERO HACER NIEVE DE FRESAS CON CREMA PERO NO ME SALE LE PONGO LA LECHE AZUCAR Y FRESAS PERO AL QUITARLE EL SABOR ME QUEDA HIELO BLANCO…….CREO YO QUE ME FALTA LAO MAS CREMOSOO PERO NO SE BIEN QUE
queca
16 marzo 2009
Hola Patty:
Sí, te va a quedar muy agradable con los chips de chocolate.
Saludos.
paty
16 marzo 2009
se le puede hechar chips de chocolate
Queca
13 enero 2008
Hola Elena:
Me da mucho gusto que te agraden las recetas, el tiempo de duración de este helado es 3 a 4 días en la parte alta de la nevera o refrigeradora siempre cubierto con papel aluminio o en un recipiente con tapa, pero ya que el helado es tan agradable no créo que dure mas de dos días.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
elena
4 enero 2008
Hola queca que ricas recetas tienes en tu pagina web te felicito. Quisiera saber cuanto tiempo dura este helado para el consumo?