Helado de vainilla súper fácil

helado de vainilla.jpgSe acerca la temporada de verano y nada más agradable que saborear un rico helado preparado en casa.

Ingredientes:

2 latas de leche evaporada
3 cucharaditas de vainilla
4 huevos
2 tazas de leche fresca.
300 grs. de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 pizca de sal.

Preparación:

Poner a helar las latas de leche de un día para otro en la parta alta de la refrigeradora o nevera, vaciarlas en un recipiente grande y batirlas con batidora eléctrica hasta que tripliquen su volumen, que queden bien espumosas.

En otro recipiente batir las claras a punto de nieve, que queden bien firmes.
Colocar en una cacerolita la leche fresca, el azúcar mezclada con la maicena, las yemas y la pizca de sal, llevar al fuego por 5 minutos hasta que hierva, mover con espátula de madera para evitar que se queme, retirar y agregar la vainilla, dejar enfriar.

Integrar estas preparaciones en forma envolvente con espátula, de manera muy suave.
Llevar a refrigerar hasta que empiece a cuajar, luego volver a batir y nuevamente llevar a refrigerar.

Servir los helados de vainilla acompañados de una salsa de chocolate, con bizcotelas o habanitos.

Tips:

  • Puedes reemplazar la leche fresca por leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
  • Para poder servir mejor los helados, humedece la cuchara o el accesorio para sacar helados y se desprenderán con facilidad.

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7 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Rebecca
    26 abril 2011

    hola, no tienes una receta para hacer nieve de gansito? o se puede incorporar a cualquier nieve? gracias :)

  • SAm
    16 septiembre 2009

    hola, muy buena la receta pero una pregunta porque algunas recetas llevan huevo y otras no?, otra cosa puedo hacer esta misma receta pero cambiando el mango por el ron pasas. gracias

  • abi
    14 mayo 2009

    YO QUIERO HACER NIEVE DE FRESAS CON CREMA PERO NO ME SALE LE PONGO LA LECHE AZUCAR Y FRESAS PERO AL QUITARLE EL SABOR ME QUEDA HIELO BLANCO…….CREO YO QUE ME FALTA LAO MAS CREMOSOO PERO NO SE BIEN QUE

  • queca
    16 marzo 2009

    Hola Patty:

    Sí, te va a quedar muy agradable con los chips de chocolate.
    Saludos.

  • paty
    16 marzo 2009

    se le puede hechar chips de chocolate

  • Queca
    13 enero 2008

    Hola Elena:

    Me da mucho gusto que te agraden las recetas, el tiempo de duración de este helado es 3 a 4 días en la parte alta de la nevera o refrigeradora siempre cubierto con papel aluminio o en un recipiente con tapa, pero ya que el helado es tan agradable no créo que dure mas de dos días.
    Gracias por visitar la página.
    Un abrazo.

  • elena
    4 enero 2008

    Hola queca que ricas recetas tienes en tu pagina web te felicito. Quisiera saber cuanto tiempo dura este helado para el consumo?

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