Creps Rellenos con Dulce de Leche

Un postre suave delicioso, llamado también panqueques, delicia de grande y pequeños.

Ingredientes para la masa:

2 tazas de leche fresca
3 huevos
1 y 1/2 taza de harina
1 pizca de sal
2 cucharaditas de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

Manjarblanco repostero (Dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.)

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar muy bien.

Dejar reposar la masa, mínimo 15 minutos.

Utilizar una sartén mediana, untarla con un poquito de mantequilla y vaciar una o dos cucharadas de la masa, cocinarlas por los dos lados.

Hacer todos los creps o panqueques hasta terminar con toda la masa.

Luego colocarle manjarblanco en la parte del centro y enrollarlos o doblarlos en cuatro partes.

Tips:

Es aconsejable tener una sartén especialmente sólo para hacer nuestros creps, si es de teflón mejor ya que no es necesario ponerles materia grasa.
Nos damos cuenta que los creps están listos cuando comienzan a desprenderse de los bordes de la sartén.
Se debe tener cuidado de que no queden gruesos, su consistencia debe ser delgada para poder enrollarlos con facilidad.
Los puedes servir decorándolos con fudge o salsa de chocolate.

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