También se le conoce como panqueques, muy sencillos de preparar y económicos.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de leche fresca
3 huevos medianos
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 y 1/2 de harina
1 pizca de sal
2 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
Ingrediente para el relleno:
Manjarblanco o fudge
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar para que se integren muy bien.
Dejar reposar la masa por 15 minutos, si desea colocarla en la refrigeradora.
Colocar una sartén pequeña al fuego y untarla con un poquito de mantequilla, mover la sartén para que se engrase bien el fondo de la misma.
Con la ayuda de un cucharón pequeño o una cuchara grande, colocar 1 o dos pociones de la masa, dolarla por ambos lados.
Preparar los cresps con toda la masa e irlos colocando sobre una fuente.
Rellenarlos con majar, fudge, crema chantilly, etc.
Se puede servir acompañado de una deliciosa crema de vainilla o simplemente espolvorearlos con azúcar en polvo o finita.
Tips:
- Si tuvieras una sartén de teflón no es necesario untarle mantequilla.
- Generalmente siempre el primer Crepe o panqueque sale mal, no te preocupes y continua haciendo los otros.
- Se deja reposar la masa para que ésta sea más ligera y se cocine con más facilidad.
- Si deseas utilizar leche evaporada dilúyela con agua terciada (mitad leche mitad agua).
Imagen: Lexus
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