Crema Volteada

28 Marzo 2007
16:06

andrea comentó:

hola q tal?
quisiera preguntarle si el flan y crema volteada es lo mismo o en que son diferentes?
muchas gracias, andrea

29 Marzo 2007
14:23

Queca comentó:

Hola Andrea:

Gracias por tu consulta, al Flan tambien se le conoce como Crema Volteada, es un postre casero que lleva caramelo.

28 Abril 2007
19:16

katty comentó:

hola solo queria una consulta ?
queria saber si para el caramelo de la crema volteada cual de los dos tipos de azucar se echaria?

28 Abril 2007
19:19

katty comentó:

ah si en caso de que en mi horno no diga los numeros de cº o fº porq hay cocinas que no dicen como en el caso mio y como que eso me confunde no se en que temperatura esta que me recondaria si ponerlo al fuego maximo o bajo

5 Mayo 2007
17:40

Queca comentó:

Hola Katty:

Utiliza la azúcar normal, granulada la que usas para endulzar el café (blanca o rubia).
Gracias por tu consulta.

5 Mayo 2007
17:50

Queca comentó:

Saludos Katty:

La temperatura del horno que se recomienda en la receta, es un horno medio. No todos los hornos son iguales, si el tuyo no dice Celsius o Fahrenheit, no te preocupes, marca la mitad de lo que indica, te das cuenta que está lista la crema volteada cuando al introducir un palito de brochet o un cuchillo éste salga límpio.

28 Mayo 2007
10:50

Deborah comentó:

Hola,

Quería saber si hay alguna manera de “inflar” un poco la crema volteada. Sale deliciosa con la receta pero me interesaría agrandarla colocándole algún ingrediente adicional. Algón tip?

Gracias!

29 Mayo 2007
16:15

Queca comentó:

Hola Deborah:

En los tips de la Crema volteada indico ponerle coco rayado (100 grs. aproximadamente) este le dará otra consistencia y un sabor especial.
Otra sugerencia sería ponerle dos cucharadas de maicena disueltas en leche.
Gracias por escribirme.

14 Julio 2007
19:55

Gisella comentó:

Hola Queca, que puedohacr para que no se me pegue la crema volteada almolde? Cada vez que la desmoldo se me rompe toda, o sera que lo hagomuy caliente? o tal vez muy frio?

Gracias

17 Julio 2007
15:54

Queca comentó:

Hola Gisella:

Que raro que te suceda eso, trata de acaramelar todo el molde y desmoldalo frío, esta receta es bastante fácil.
Ojalá te salga bien.
Si tiene alguna duda me escribes.
Gracias por tu consulta.

9 Agosto 2007
10:37

Liz comentó:

hola keka puchis t cuento yo hago mi crema volteada con 3 leches evaporadas, 15 huevos,azucar al gusto y un poco de condensada pero me sale medio porosa y no tan parejo ya q lo hago en baño maria pero en olala no en horno no se xq no me sale totalmente lisita si tienes algun tip please damelo grax

31 Agosto 2007
17:02

Queca comentó:

Hola Liz:
No entiendo bien en que lo haces? en olla?
olala?
La crema volteada debe prepararse el horno ya sea eléctrico o a gas, en baño maria, ya que el calor del horno es parejo y cubre toda la preparación, también es muy importante la incorporación de los huevos, no deben estar batidos solo mezclados para romper el ligue.
Te agradecería me aclares la duda.
Un abrazo.

28 Octubre 2007
16:42

Leslie comentó:

Hola Quequa, te habla una compatriota tuya, tengo 18 años y me encanta preparar postres, gracias por tener una pagina dedicada a los postres ya que habemos muchas que nos encanta prepararlos !!… mi consulta va dirigida a la leche, siempre leo leche evaporada en las recetas,dime no se podria utililzar leche de vaca??

29 Octubre 2007
21:23

Queca comentó:

Hola Leslie:

Que gusto que seas uma amiga peruana y que siendo tan joven te agrade preparar postres.
Si se puede hacer algunos postres con leche fresca, la diferencia es que la leche evaporada tiene más cuerpo es más densa y cremosa, en consecuencia mejor sabor, la leche fresca es más líquida, pero si deseas puedes trabajar con ella, ten cuidado que no varíe el resultado final.
Gracias por tu consulta.
Suerte.

1 Noviembre 2007
15:11

David comentó:

hola queca mi nombre es David dime por q en algunas recetas q he visto dice q los huevos si se deben batir y tu dices q no, q solo se deben mezclar para romper el ligue? me confunde y no quiero hechar a peder mi postre

3 Noviembre 2007
21:00

Queca comentó:

Hola David:

Existen varias recetas de como preparar la Crema volteada, algunas baten los huevos y otras los baten ligeramente para romper el ligue, las dos recetas funcionan.
Ojalá la que eligas te salga excelente.
Gracias por tu consulta.
Saludos.

22 Noviembre 2007
17:26

Elena comentó:

Hola Queca puede ser el molde de 28cm de diametro y sin hueco, o es necesario q sea con hueco en el centro. Gracias

2 Diciembre 2007
19:59

violeta comentó:

hola queca,,hoy es la primera vez q preparare un postre,hare la crema volteada con tu receta q es la q me parecio mejor,ojala me salga rica,luego te aviso como me salio jeje,gracias

4 Diciembre 2007
9:31

Queca comentó:

Hola Violeta:

Yo también deseo que te salga muy bien, trata por favor de seguir el paso a paso.

Gracias por tu comentario.

Suerte.

10 Diciembre 2007
20:26

violeta comentó:

Hola Queca,me salio muy rico,solo hay 3 detalles q me gustaria solucionar:las burbujas,el caramelo q lo siento amargo y eso q lo puse a fuego leve,y se puede agregar mas azucar a la mescla?,se puede preparar el caramelo con agua?,gracias,mi esposo esta recontento jejeje

11 Diciembre 2007
12:01

Indira comentó:

Estimada Queca,

Deseo que me ayudes con esta consulta, tengo leche fresca semi descremada en casa y quiero hacer la crema volteada, pero queria saber exactamente con que cantidad de leche fresca debo reemplazar las 2 tazas de leche evaporada, admás si al hecharle 1/2 tarro de leche condensada altera en algo la receta con el cambio de leche. Muchas gracias!

16 Diciembre 2007
22:54

estrella comentó:

hola queca compatriota tuya mira una duda yo tengo horno electrico y no se bien como es eso de bano amarilla es eso qeu se pone un fuenete de agua abajo de la fuente con tu mescla o como es porque no entiendo si las dos fuenets jusntas tengo que ponerlas dentro del horno porfa ayudame quiero impactar ami esposo y msi hijos gracias!!!! y feliz navidad!!!!

17 Diciembre 2007
8:41

Queca comentó:

Hola Indira:

Tendrías que reemplazar la leche evaporada (2 latas) por el doble de leche fresca, suprimir la taza de agua, y al ponerle leche condensada disminuir la cantidad de azúcar que lleva la receta.
Ten presente que cuando varías una receta ésta te puede salir muy bien como también no.
Espero te salga bien la crema volteada.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.

17 Diciembre 2007
8:48

Queca comentó:

Hola Violeta;

Me alegro que te haya salido bien la crema volteada, con respecto a tu consulta, si el caramelo te sale amargo es por que se te ha quemado un poquito, se paso de punto, para que te salga mejor el caramelo y no corras el riesgo de que se queme ponle una cucharadita de glucosa, si puedes ponerle un poquito más de azúcar a la prepración, si eres muy dulcera, lo que sucede que a lo mejor te parece que le faltó azúcar por que el caramelo estaba amargo.
Me alegro que le guste a tu esposo que le prepares postres.
Cualquier duda me escribes.
Un fuerte abrazo.

17 Diciembre 2007
20:52

Queca comentó:

Hola Estrella:

Respondiendo tu consulta, poner a baño maría significa colocar una fuente o recipiente con agua de preferencia tibia y dentro colocas el molde con la preparación en este caso, la crema volteada, las dos juntas van al horno, al agua sólo debe llegar a la mitad del molde.
Espero te quede clara mi explicación y puedas preparar este rico postre a tu familia.
Gracias por visitar la página.
Un fuerte abrazo desde Perú.

8 Enero 2008
13:35

Viktor comentó:

Hola queria saber si era obligatorio poner al horno de la cocina o si se podia poner en el horno microondas y si se puede cuanto tiempo.
gracias

14 Enero 2008
17:02

Queca comentó:

Hola Viktor:

Puedes preparar la crema volteada en el horno microondas, a temperatura media por 8 a 10 minutos y luego 3 minutos a temperatura máxima, dejar enfriar. El molde debe ser pirex o especial para microondas .
Debes acaramelar el molde.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.

1 Febrero 2008
13:40

fernanda comentó:

hola queca sabes no entendi eso de poner baño maria q adentro del horno tengo q taparloy dime lo puedo hacer en la cosina es igual
o no por q no tengo horno gracias espero tu respuesta pronto

3 Febrero 2008
13:21

queca comentó:

Hola Fernanda:

“Baño maría” consiste en poner agua en un recipiente hasta la mitad y sobre él colocar el molde o fuente con la preparación que se va a hornear.
Lo puedes hacer en horno microondas, directamente en la cocina no es igual ya que no guarda la temperatura que tiene el horno, ya queel horno es un espacio hermético y mantiene la temperatura indicada en forma pareja.
Gracias a ti por tu consulta.
Un abrazo.

26 Febrero 2008
18:16

selene comentó:

prepare la crema volteada con la cantidad de azucar que alli dice y me salio demasiada dulce luego lo volvi hacer con menos azucar y me salio excelente a mi esposo le encanto y a toda mi familia.

27 Febrero 2008
19:30

queca comentó:

Hola Selene:

Te felicito!, que bueno que te arriesgues a modificar la receta, el punto de dulce es algo personal, hay algunas personas que son súper dulceras y otras menos.
Me alegro que le te haya agradado a tu esposo y familia.
Gracias por preparar las recetas y comentarme como te salen.
Un fuerte abrazo.

12 Marzo 2008
11:09

melisa comentó:

Hola Queca, te habla una compatriota tuya, tengo 16 años y no se mucho de postres… tengo una duda, es necesario ponerle a la crema volteada leche condensada? ( ya que en otras recetas leo que si ponen la mayoria…) gracias!

16 Marzo 2008
11:36

queca comentó:

Hola Melisa:

Que gusto que me escribas y te agrade la repostería, ésta receta tiene muchas variaciones, puedes hacerla con leche condensada pero ya no le pones azúcar, o preparar como indica mi receta.
Deseo que te salga súper bien.
Un fuerte abrazo.

26 Marzo 2008
11:22

ana maria comentó:

hola queca ,me gustaria saber porque me queda la crema volteada por encima el huevo batido una capa y si podria hacerlo de leche bolsa cual seria la proporcion, porfavor gracias.

27 Marzo 2008
9:17

queca comentó:

Hola Ana María:

La huevos deben batirse ligeramente, es decir que rompa el ligue, no se deben batir en exceso y agregarle al batido de la leche con los otros ingredientes,y mezclar bien, a lo mejor no estás siguiendo haciéndolo así.
Hay varias recetas, puedes hacerlo con 2 tarros de leche condensada, con una tarro de leche evaporada y una de condensada, y con leche en polvo disuelta en 3/4 litros de agua.
Voy a publicar otras recetas para preparar la crema volteada.
Es aconsejable que el agua esté caliente donde vas a poner a baño maria el molde.
Gracias por escribirme.
Saludos.

12 Abril 2008
13:25

carlos comentó:

Hola queca soy tu compatriota soy peruano, queria hacerte una pregunta mira yo hago postres para vender y bueno hay ingredientes que son muy caros y como tu sabes no convienen para negocio, mi pregunta es: hay recetas en las cuales se requieren leche condensada y como tu sabes es muy caro esa leche y queria preguntarte q si yo podria sustituir esa leche condensada por otro ingrediente q sea mas comodo, pero yo he oido por alli (bueno solo lo escuche) que la leche condensada se le puede sustituir por leche evaporada con azucar impalpable bien batida. es cirto eso y si no es cierto dime algun otro ingrediente q se le pueda sustituir a la leche condensada.
gracias y esta buenaza tu pagina….

15 Abril 2008
9:46

CARLOS comentó:

ola, soy Peruano al igual que muchos que visitanm esta pagina, mi pregunta va dirigida al caramelo: el caramelo se puede preparar en el mismo molde que se va a vaciar la mezcla, por que cuando hago lo una olla aparte, al momento de vaciarlo al molde se me va secando y llega muy poco; otra pregunta, se requiere agua para el el caramelo, o en tal caso me podria detallar paso a paso el tiempo la forma de hacer el caramelo ? gracias por tu atencion…

21 Abril 2008
10:45

queca comentó:

Hola Carlos:

Esta semana publico una receta de Como preparar caramelo y como acaramelar el molde.
Estoy publicando una de las formas de hacerlo la más sencilla. Luego publicaré las que llevan agua y glucosa.
Ojalá te agrade la receta y puedas hacerla .
Si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo.

21 Abril 2008
21:32

amynazz comentó:

Hola Queca , bueno .. queria saber como hacer la variacion con el coco rallado.. tendria yo que infusionar la leche con el coco ? – como hacerle para que no queden tantas burbujitas en la preparacion – y tambien si conoces otras variaciones aparte de la que diste .. gracias. ! cuidate..

27 Abril 2008
22:27

diana comentó:

hola queca, mi pregunta es por que cada vez que hago crema volteada se desase toda, no puedo lograr que me salga firme y lisa. pienso q puede ser xq al acaramelar el molde no lo hago uniformemente. por favro ayudame dame algun tips para q me pueda salir bien. gracias

29 Abril 2008
10:47

Hadasa comentó:

Hola Queca:
Prepare este postre y me quedó muy bien, a mis suegros y a mi esposo les ecantó, ahora preapararé uno para mis papis.

Yo modifiqué la receta y le coloqué sólo 1 taza y media de azucar, y me quedó muy rico.

Gracias por tus publicaciones.

2 Mayo 2008
22:37

liz comentó:

hola, lo hago en horno a gas y utilizo el molde que tiene agujero(el mismo que aparece en tu receta de acaramelar molde).

14 Mayo 2008
18:08

esther comentó:

hola queca, me gustan mucho tus recetas ya que son muy faciles de hacer, pero queria saber que pasaria si en vez de usar azucar blanca uso azucar rubia? podria usas azucar rubia para la crema volteada???

14 Mayo 2008
22:10

lorena comentó:

Hola Queca me gusto tu receta es la primera vez que lo voy a preparar, una consulta me podras esplicar como se hace al baño maria es la parte que noseme podrias detalles de como hacerlo, porfis.
gracias

18 Mayo 2008
15:39

macarena comentó:

quisiera preguntarte en que clase de molde se hace la crema volteada respondema porfas

21 Mayo 2008
8:33

queca comentó:

Hola Macarena:

Puedes usar un molde tipo corona, es decir el que tiene un agujero en el centro, llamado también molde sabarin.
Te sugiero ingreses al post como preparar caramelo y acaramelar un molde, ahí encontrás la imágen y otras ideas que te van ayudar para hacer la crema volteada.
Muchas gracias por escribirme.
Saludos.

23 Mayo 2008
17:33

Erika comentó:

Hola queca, la receta dice no batir los huevos, per los otros ingredientes se baten o solo se mezclan. Gracias

7 Junio 2008
11:02

queca comentó:

Hola Erika:

Efectivamente los ingredientes sólo se mezclan en un tazón.
Los huevos los bates ligeramente hasta que rompan el ligue y los incorporas a la preparación anterior.
Gracias a ti por escribirme.
Surte.

20 Junio 2008
6:33

giovanna comentó:

hola Queca te escribo desde Alemania,soy peruana y me encantaria reparar aqui la crema volteada, pronto tengo cumpleaños y será una comida peruana, bueno te queria preguntar, yo quiero hacerlo en microondas pero solo tengo molde sin hueco (de 7 cent. de alto y 15 de diametro) cuanto tiempo tengo que hornearlo y a cuantos grados???
muchas gracias y gracia por tus recetas

21 Junio 2008
15:46

sandra comentó:

hola queca no me queda claro lo de la azucar solo lo caliento y lo echo encima antes de hornear

28 Junio 2008
14:56

karyna comentó:

por casualidad encontre su pagina y me encanto me aprecio estupenda gracias por escribirla es lo maximo tb soy peruana y es un orgullo que difunda nuestro sabor …muchas gracias

1 Julio 2008
18:57

yesenia comentó:

espero no ser inoportuna pero lo mio es una pregunta ¿como hecer la crema bolteada amicroonda

14 Julio 2008
9:34

Mili comentó:

Hola Queca, Me encanto tu propuesta, necesito hacer esa receta, pero mi consulta es que he leido q en otras recetas se echa 1 taza de agua de canela, esto se compra?, la preparo, yo misma? o no es necesario? igual kiero saber si al echarle maicena le cambia la textura a la crema volteada?y para q se le echa la maicena?. Gracias por tu respuesta

24 Julio 2008
15:40

felipe comentó:

buenas tardes mi duda es la siguiente me gusta preparar dulces quiero preparar la crema volteada pero yo tengo un horno electrico es un poco antiguo como un ovni , pero alli hago todos mis dulces pero eso del baño maria es necesario? y como pongo el baño maria en mi horno electrico pienso que vaya a ver un corto pq es a corriente y va a tener agua…gracias

30 Julio 2008
18:09

lucila comentó:

hola Queca:

quisiera saber si los huevos para la preparacion de la crema v. son claras o yemas.
Por favor

gracias

7 Agosto 2008
12:22

silvia comentó:

quisuiera saber si tambien la crema VOLTEADA se le mete al refrigerador por 3 horas

11 Agosto 2008
15:02

grecia comentó:

hola queca : nunca e preparado crema volteada pero quisiera saber si se puede acer en ena ornilla de cocina normal por q no tengo horno ni microondas??????????

11 Septiembre 2008
11:30

lizeth comentó:

hola quca yo segui todos los pasos pero la crema voltada no enduro estaaa como agua puede ser tambien que por hervirla mucho no se haga___

13 Septiembre 2008
0:56

Diama comentó:

Encantada de poder agradecerte Queca el que hayas compartido tu receta;…¡me salio excelente!….Desde Lima, Perú Diana

18 Septiembre 2008
16:51

queca comentó:

Hola Lizeth:

Es raro que no te arme la crema volteada, lo que podría sugerirte es que no le pongas la taza de agua, sólo la leche evaporada.
Debe ir a baño maría, en este caso el tiempo sería de 35 minutos.
Espero te salga bien.
Cualquier duda escríbeme.
Suerte.

19 Septiembre 2008
13:32

Luz comentó:

Hola Queca yo segui tu receta pero la crema me salio porosa,he visto otras vremas volteadas y son lisas totalemente en que falle?ayudame por favor quiero que me salga bien lisa y no con esoso poros,pero estuvo muy rico solo la prescencia no se vio bonita Luz

22 Septiembre 2008
13:10

fiorela comentó:

muchas gracias por tus recetas.
te felicito por la pagina, ya q hay muchos jovenes q tambien nos encanta preparar dulces

27 Septiembre 2008
18:55

Ximena comentó:

hola Queca voy haciendo 2 postres con tus recetas y hasta ahora me han salido bien a la primera!!! voy a hacer crema volteada con tu receta, ya la hice una ves con anterioridad pero se me desarmo al momento de desmoldar podria ser por q el molde era muy alto?? es de un aprox de 11 cm

2 Octubre 2008
21:04

clara comentó:

Hola Queca, ayer hice tu postre y malogré 2 veces el caramelo a pesar que sé hacerlo pero ya lo había olvidade, me salió riquísimo porque le eché solo taza y media de azúcar, la próxima voy a licuarlo un poco para que me salga lisito lisito como les gusta en casa, gracias por compartir tus recetas y si puedes mándame cómo hacer caramelo, Saludos.

3 Octubre 2008
18:33

clara comentó:

Hola Queca, leí que ibas a publicar cómo hacer el caramelo, avísame dónde porque conozco muy poco de estas máquina, pero eso en el mes de junio, please dime dónde lo encuentro. Para Felipe le digo que yo también tengo horno eléctrico pero cuadrado y no hay ningún problema en hacer baño maría; para Lizet, yo tuve que dejarla en el horno hora y media hasta que ví que cuajó y recién lo retiré. Saludos

4 Octubre 2008
19:36

queca comentó:

Hola Fiorela:

Gracias a ti por visitar la página, me da mucho gusto saber que te agrada preparar postres.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo.

6 Octubre 2008
14:29

keka comentó:

hola queca como estas esto de la leche asada se me ha vuelto una obsecion quiero q me quede omo veo en la foto, no sabes las cantidades de veces q la e echo y nada me sale re aguada o un color feo, pero de sabor bueno ahora voy hacrlo como dice tu receta espero q esta vez me vaya muy bien ok y gracias

20 Octubre 2008
20:10

Karito comentó:

hola Queca yo estoy siguiendo los pasos de la receta pero tengo el inconveniente con el horno que no dice si es ºC o ºF y no sé cuanto tiempo es el estimado u.u gracias de antemano

27 Octubre 2008
20:40

sandra comentó:

Hola Queca

Soy Sandra de Perú, me encantó el postre, es la segunda receta que preparo de las tuyas y están buenisimas.
Mi unico problema es que se pega el caramelo al molde porque sera?¿?

29 Octubre 2008
20:28

joeline comentó:

hola queca, soy una compatriota suya que vive en canada hace anos y voy a preparar un flan casero por la primera vez para una reunion en casa.

necesito que por favor me aclares el procedimiento para esta receta.

el metodo indica de que los huevos no se baten, simplemente se mezclan. mezclo todos los ingredientes sin batirlo (con batidora)?

muchisimas gracias por su ayuda.

6 Noviembre 2008
11:33

Palmira comentó:

hola queca, me gusto tu receta es la primera vez que lo voy a preparar, un consulta la leche evaporada (tarro)tiene que estar helada o fresca (sin helada), cual es recomendable. quiero preparar la crema voltadad es mi postre favorito.
quisiera saber cual es la medida del molde cuanto centimento de alto y diamentro.
ó como lo pido al comprarlo.desde ya te agradezco. saludos de Perú

28 Enero 2009
18:13

veronica comentó:

hola :
quisiera saber que tiempo lleva en cocinar una crema volteada en microondas, igual de 45 minutos a 1 hora y si se pone en baño maria tambien.
Gracias.

4 Febrero 2009
18:39

fiorella comentó:

hola: quiero saber que tipo de molde debo usar, que medida de diametro y alto….tambien quiero saber y como se que el azucar ya se disolvio?
disculpa tanta pregunta pero es la primera vez que voy a preparar algun postre…
mmm..,.tambien que uso para moverlo, que material?de palo?
ah!!! y como es el baño maria? pongo el molde en un tazon con agua caliente en el horno?
gracias ojala puedas contestar todas mis preguntas

4 Marzo 2009
14:51

luz comentó:

hola; quisiera que me expliquen lo del baño maria, es despues de llevarlo al horno o al mismo tiempo?…
no entiendo expliquenme porfavor

9 Abril 2009
18:50

doris comentó:

hola q tal quisiera preguntarles si la crema volteada despues de sacarla del horno lo llevo a la refrigadora y ia frio desmoldarlo. muchas gracias, doris.

15 Abril 2009
12:54

NARDA comentó:

HOLA QUECA, EL SABOR ME SALIO MUY BIEN PERO NO LA PUDE DESMOLDAR, SE DESARMO, TENGO Q PONERLA EN FRIO PARA DESMOLDAR? Y CUANDO SE Q YA ESTA LISTA

21 Abril 2009
22:00

Queca comentó:

Hola Doris:

Cuando has verificado que ya está lista, la retiras del horno, dejas enfriar bien, y luego desmoldas.
Despues de desmoldarlo lo puedes refrigerar es muy agradable helado.
Espero te salga súper bien.

2 Mayo 2009
17:48

giovanna comentó:

HOLA te comentare que de pura casualidad me puse haber la receta y se me antojo hacerla y me salio riquisima y es la primera vez que lo hago esta buenaza gracias por la receta.

3 Mayo 2009
21:00

nickole comentó:

hola queca me gusto la preparacion de la crema volteada te quiero bye

tengo 11 años

8 Mayo 2009
2:34

LORENA comentó:

Hola Queca,espero te llegue esta pregunta en ves de comentario,algunas recetas de cremas volteadas dicen que tambien se utiliza leche condensada,es importante eso,ayuda atener mejor sabor?……….
tus recetas son buenas pero tambien me gustaria que coloques que molde se va ha usar y el diametro
muchas gracias espero me puedas contestar.

29 Mayo 2009
10:54

ficris comentó:

se puede hacer con leche fresca la crema volteada, pues aqui en italia no consigo facilmente la leche evaporada. Gracias por tu respuesta

2 Junio 2009
15:55

tania comentó:

hola queca, me gusta mucho este postre. gracias por ponerlo en el inter. Yo ya lo intente una vez pero se que do algo pegado; como lo puedo desmoldar? o como se desmolda?. y quisiera saber en que se diferencia con la leche asada

13 Junio 2009
3:48

Katiushka Martinez comentó:

Hola Queca!!!

Gracias por tu receta, no solo me fue super facìl de prepararla, sino tambien salio muy rica. despues de prepararla invite a algunas amigas a degustarla y les encanto, la hora del cafe me quedo divina gracias a tu receta!!! se la recomiendo a todos . Saludos desde widnau- Suiza.

25 Junio 2009
13:02

gustavo comentó:

hola queca .¿que es lo que le da consistencia a la crema volteada? porque a mi me sale bien, pero me sale flàcida. otra cosa cuando la desmoldo me sale bien, pero quiero que me salga como en los supermercados lisa y limpia,te agradezco me respondas gracias. me olvide decirte que de esto vivo. bendiciones.

29 Junio 2009
8:40

ana cecilia comentó:

GRACIAS POR LA RECETA. ESPERO MAS IDEAS.

25 Julio 2009
12:10

maria comentó:

uhmmmm la crema volteada es una de los postres mas ricos que pueden existir en nuestro Lindo pais

27 Julio 2009
18:54

virginia comentó:

queca me quedo rico pero siempre se desarma hay algun secretillo que no sabemos?

18 Septiembre 2009
10:19

Mario comentó:

que diferencia tiene la crema volteada al flan napolitano???? En Mexico hay un postre que se llama jericalla y los ingredientes son los mismos, excepto por el azucar! Alguien me puede aclarar, gracias

18 Septiembre 2009
14:10

Queca comentó:

Hola Mario:

El flan napolitano lleva casi todos los ingredientes de la crema volteada, además del queso crema.
El postre que tu mencionas jericalla no lleva baño de caramelo si no una salsa de chocolate.
Espero estos datos te ayuden.
Gracias por tu consulta.

3 Enero 2010
18:00

liliana comentó:

BUENO TE DIRE QUE TODAS TUS RECETAS SON MUY PRECISAS ,TE DIGO POR QUE MI NEGOCIO ES LA REPOSTERÍA EN PEQUEÑA ESCALA Y MUCHAS DE LAS RECETAS LAS HE SACADO DE TÚ SITIO ,TE FELICITO ES MUY BUENO TÚ ESPACIO Y MUY PRECISO CON MUY BUENAS FOTOS.gRACIAS UN ABRAZO Y UN MUY BUEN AÑO 2010. LILIANA

4 Enero 2010
22:10

Queca comentó:

Hola Liliana.

Mucha suerte en tu negocio,
Cualquier duda que tengas escríbeme. Gracias por tu amable comentario.
Un abrazo y excelente año 2010.

5 Abril 2010
17:45

noelia comentó:

hola Queca soy una compatriota tuya estoy haciendo queques de naranja para vender con tu receta y fabuloso amiga lo que quiero es estudiar todo lo que es reposteria empezar desde el inicio te agradeceria bastante que me ayudes no se si tu das clases o otro sitio soy de lima gracias x la respuesta y que Dios te bendiga

5 Abril 2010
19:21

Queca comentó:

Hola Noelia.

Excelente!!!!, me alegro que te hayas animado a hacer negocio con la repostería, es una excelente y lucrativa actividad.
Mira, no estoy dando clases por falta de tiempo, me daría mucho gusto poder hacerlo, talvéz prontito lo haga, ya les avisarè.

5 Abril 2010
19:23

Queca comentó:

Noelia!!!!!!!!!!

En Lima hay mucho sitios donde estudiar, cursos cortos o carreras profesionales. Depende del tiempo que dispongas.
Te voy a pasar directamente a tu correo esos datos.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo y mucha, mucha suerte.

20 Abril 2010
22:44

Queca comentó:

Hola Gustavo:

Con alguna demora, ya escribí a tu correo.
Gracias por tu comprensión.

20 Junio 2010
19:00

Caroline comentó:

Yo creo que para que no se desarme el molde a la hora de voltearlo, es pasar el cuchillo alrededor del molde para que se despegue.

26 Junio 2010
19:19

luz comentó:

hola Queca, me gustaria saber como desmoldar la crema volteada la acabo de hacer gracias.

26 Junio 2010
21:53

Queca comentó:

Hola Luz:

Apaga el horno, no retires el molde, déjalo media hora que enfríe dentro, luego lo retiras y cuando ya está bien frío lo volteas sobre una fuente, si lo haces en caliente se estropeará todo.
Suerte, gracias por tu consulta.