Exquisito, rápido y fácil, para engreír a toda la familia.
Ingredientes para la base:
2 tazas de galletas de vainilla molidas (6 paquetes por 8 unidades)
½ taza de margarina o mantequilla derretida
Ingredientes para la base:
1 lata de duraznos en conserva
1 sobre de colapez
1 lata de leche condensada
1 paquete de queso crema
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación de la base:
Procesar la galletas de vainilla, lo puede hacer en una procesadora o en la licuadora.
Colocar en un tazón e incorporarle la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien.
Vaciar sobre un molde (de preferencia que sea desmoldable) forrar muy bien la base presionando con la ayuda de la parte posterior de una cuchara. Reservar.
Preparación del relleno:
Abrir la lata de duraznos, retirar la fruta.
Hidratar el colapez con ½ taza de almíbar de los duraznos (jugo), llevar a baño maría o al microondas por unos segundos, hasta que se disuelva (no debe hervir).
Colocar en la licuadora los duraznos en conserva, reservando dos para decorar el cheesecake, licuarlos bien y agregarle el colapez hidratado.
Aparte batir el queso crema, incorporarle la leche condensada, el puré de duraznos y el jugo de limón, mezclar muy bien para que se integren bien todos los ingredientes.
Vaciar toda la preparación sobre la base de galletas, llevar a refrigerar hasta que cuaje totalmente.
Decorar cortando en tajadas delgadas los duraznos que reservamos, colocándolos en forma armoniosa.
Tips:
- Es aconsejable hacerlo en molde desmoldable de 24 cm. de diámetro, ya que nos permite retirarlo y servirlo con más facilidad.
- Se debe refrigerar aproximadamente de 3 a 4 horas.
- Si deseas puedes variar la fruta y hacerlo con piña en conservas.
- Rinde aproximadamente 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Cheesecake, Dulces, Postres, Repostería.
doris
26 junio 2008
hola quece como estas, bueno primero que nada entre hoy y vi la receta de este cheesecake de durazno, y me gusto mucho pq yo antes lo habia hecho pero no asi como el tuyo, lo que pasa es que mi suegra me enseño a hacer el tradicional y una vez lo hice en casa como ella me lo habia enseñado y como tenia duraznos me invente hacerlo asi, y digo lo invente pq no sabia que se hacian tambien de eso y de mucha variedad y sabor, el caso es que cuando lo hice no sabia con que espesar el almibar asi que lo espese con un poquito de maizena, y quedo bien no le heche mucho para que no se sienta pero ahora que veo como se hace lo hare asi. Por otro lado te escribi en la seccion de MASA ELASTICA PARA TORTAS, me gustaria que cuando tengas tiempo me contestaras pq es muy importante para mi. Gracias y felicitaciones tu eres un ejemplo a seguir para mi, y espero algun dia lograrlo
helena
27 junio 2008
Queridisima Queca, mil gracias por este blog tan interesante, util y bueno. Recien me topo con tu website y prometo preparar muchas de tus recetas, estoy segura que tanto mis hijos como yo las disfrutaremos preparando y comiendo. Muchas gracias otra vez, nunca me habia topado con una pagina de recetas tan buena y tan afin a mis gustos. Te saludo cordialmente,
Helena
Carol
27 junio 2008
Hola buen dia…cuando se refiere a un sobre de colapez, cuantas hojas (en caso de hacerla con la de hojas) seria? o en caso de ser en polvo cuanto seria???? muchos saludos desde venezuela…
Kellie
27 junio 2008
Hola Queca quisiera saber de cuanto es el paquete de queso crema y la leche condensada y tambien a cuanto equivale el sobre de colapez si me la pudieras dar en hojas te lo agradeceria; es que aqui las cantidades son diferentes y me salio mal. Espero que me respondas y ya sabes que cuando quieras que te ayude tan solo dimelo saludos desde España
Kellie Aliaga
Mirtha Guevara
29 junio 2008
Hola Queca desearia saber si la mescla de galleta con la margarina va al horno antes de hechar la preparacion con el durasno gracias saludos desde Suiza
Mirtha
queca
7 julio 2008
Hola Mirtha.
No es necesario llevar al horno la masa de las galletas procesadas y la mantequilla, debes unirlas muy bien, luego la vacias sobre el molde, presionas bien con la parte posterior de la cuchara, y se deseas la puedes refrigerar un ratito, y luego le colocas el relleno.
Espero que te salga muy rico!
Un abrazo desde Perú.
queca
15 julio 2008
Hola Doris:
Por favor disculpa si demoro en responder, leo todos los comentarios, y los voy contestando de a poquitos, son muchos y les agradezco que me escriban.
Espero que te haya salido muy rico el cheese cake de duraznos, me parece buena la idea de espesar el relleno con un poquito de maicena, seguro que te va a salir mejor con el colapez.
Te prometo ver tu consulta sobre la masa elástica y te respondo.
Muchas gracias por tu lindo comentario, y continúa preparando tus postres, cuando desees escríbeme.
Un abrazo.
Blanca
30 agosto 2008
Perdón por mi ignorancia pero,q es el colapez?es grenetina sin sabor?acá en México no se conoce con ése nombre.Gracias Queca por contestar nuestras dudas.
Cinthia
3 octubre 2008
HOLA!! ESTOY AGRADECIDA, PUES EN TU PAGINA ENCUENTRO DE TODO!! UNA CONSULTA! EN EL CASO DEL CHEESE CAKE DE DURAZNO,EN VEZ DE LA MASA DE GALLETA, PUEDO HACERLO CON LA MASA DE PIE QUE VA AL HORNO? GRACIAS =)
Betty
28 diciembre 2008
Hola Queca, ante todo le deseo un Feliz año 2009, por favor quiero saber con que otro queso puedo preparar el chessecake, que no sea el queso crema fhiladelfia que es caro. gracias. Betty.
Lichi
20 junio 2009
Una receta perfecta, no hay pierde. Gracias.
alexandra
6 agosto 2009
hola queca como estas! Bueno mi urgencia es por saber cuanto es un paquete de queso crema xk aqui los paquetes x paquete viene 80 gr. derrepente le falta más o es menos avisame cuanto antes me muero por hacer esta receta. Cuidateee!
Queca
6 agosto 2009
Hola Alexandra:
Un paquete de queso crema pesa 227 gramos, para preparar la receta tendrìas que usar 3 barras de 80 gramos, no importa que pese un poco màs.(240 grs.)
Espero te salga excelente, cualquier duda escrìbeme.
Un abrazo.
Carolina
16 octubre 2009
Hola queca, estoy encantada con su pagina de recetas… estan tan bien explicadas que aun a mi que no soy muy diestra en la cocina me parecen faciles de realizar… la pregunta mia era si la cantidad de gelatina sin sabor es 8 gramos? y si en caso de no querer hacer el chessecake de duraznos podria hacerlo con 2 barras de queso en vez de la lata de duraznos en almibar??? Espero que me pueda responder… muchas gracias!!!!
claudia
19 octubre 2009
hola queca! soy de Perú.
me encantan tus recetas, te queria preguntar para el queso crema hay alguna marca en especial para este cheese cake?
gracias
19 febrero 2011
hola queca ¿no eres de pataclaun? es broma amiga soy tu fan n–1 tus recetas son espectaculares estoy siguiendo tus pasos estudio panaderia pasteleria y me guio mucho de tus recetas tambien tengo un blog donde escribo mis recetas de estudio me gusta tu receta de cheesecake de durazno pero en clase lo vamos hacer con chuño y no con colapez dime es igual saludos y que dios derrame bendiciones en tu hogar.bay cuidate.
22 febrero 2012
hola queca! soy colombiana y muchos ingredientes no los conozco con los mismos nombres, el colapez es la misma gelatina sin sabor en polvo??
22 febrero 2012
hola queca! soy colombiana y muchos ingredientes no los conozco con los mismos nombres, el colapez es la misma gelatina sin sabor en polvo??