Jun
20
2007
Buñuelos de yuca o mandioca
Escrito por Queca en Postres 3 Comentarios
Exquisitos, muy suaves y de fácil preparación:
Ingredientes:
½ Kg. de yuca
1 cucharadita de anís
1 cucharadita de sal
2 yemas
Aceite cantidad necesaria.
Ingredientes para la miel:
1 tapa de chancaca
1 taza de azúcar
Canela en rama
Cáscara de naranja.
Preparación de la masa:
- Lavar y pelar las yucas, ponerlas a cocinar con suficiente agua, agregarle el anís y la sal.
- Una vez sancochadas prensarlas y amasarlas junto con las yemas.
- Formar aros de unos 6 cm. de diámetro, freír en aceite bien caliente.
- Servir con miel de chancaca.
Preparación de la miel:
Colocar en una cacerolita la tapa de chancaca, el azúcar, canela y la cáscara de naranja, llevar al fuego, mover con espátula de madera, hasta que espese ligeramente.
Tips:
- Es aconsejable conseguir yucas de buena calidad para que los buñuelos salgan suavecitos.
- Para que absorban el exceso de aceite colocarlos sobre papel de cocina o papel manteca.
Fuente: El Comercio
Tags Blogalaxia: Cocina, Buñuelos, Dulces, Postres, Repostería.
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22 Junio 2007
20:38
Hilda comentó:
Sra:
Queca
Presente:
Saludandole, cordialmemte desde Chile, la Provincia de Los Andes,quisiera hacerle una consulta, me fascino su página web, lo cual voy a estar viendo por los consejos que da a sus clientes, referentes a Pastillaje, y otras cosas más de Repostería, mi consulta es ¿ Como puedo yo registrarme como socia de su página web, para que me llegue autómaticamente sus recetas, foros, a mi mail, ya que me intereso bastante, agradeciendo por leer mi mail y esperando respuesta, Muchas Gracias.-
Hilda Zuñiga R.-
7 Julio 2007
20:41
Myrna comentó:
Hola Queca: Me gustaria si te es posible, me dieras una buena receta de donas(rosquillas, doughnuts) en P.R. les llamamos donas. Gracias por tu atencion y desprendimiento ya que no todas las personas tienen tan buena voluntad para ayudar y darle a otros sus conocimientos tan desinteresadamente.
Que Dios te bendiga siempre,
Myrna
9 Julio 2007
15:17
Queca comentó:
Hola Myrna:
Con amigas tan cariñosas como ustedes cómo no proporcionarles las recetas que me solicitan, te prometo que lo antes posible publico la recetas de las Donas.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo