Mar
05
2008
Budín de Manzanas y bizcocho
Una delicia, teniendo como protagonista a la manzana, muy agradable, nutritiva y económica.
Ingredientes:
6 bizcochos o chancays
5 manzanas suaves no arenosas
6 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de leche
Esencia de vainilla
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
Preparación:
Preparar el caramelo y verterlo sobre un molde corona (con agujero en el centro), tener cuidado de que cubra las paredes del molde.
Lavar muy bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en rebanadas.
Colocar en un tazón los huevos, batir ligeramente para romper el ligue, agregar el azúcar, leche y vainilla. Mezclar muy bien, no es necesario batidora, se puede hacer con batidor de alambre o tenedor.
Cuando ya enfriado el caramelo, ir colocando el bizcocho el o el chancay cortado en tajadas, luego coloca las manzanas, agregar un poco del batido, colocar otra capa de chancay o bizcochos y más manzanas, por último vaciar el resto del batido de huevos y leche.
Llevar a un horno medio precalentado a 175°C, por 35 a 40 minutos, hasta que se note que ha cuajado.
Retirar, dejar enfriar bien y desmoldar.
Tips:
- De preferencia utiliza manzanas que no sean arenosas.
- Si deseas puedes espolvorear las manzanas con azúcar y canela en polvo, ya que las manzanas pueden estar un poquito ácidas. Esto es opcional.
- Si se ha pegado un poco de caramelo al molde, ponle un poquito de agua tibia y llévalo al fuego, cuando se desprenda, baña el budín con éste caramelo.
- El chancay es parecido a un bizcocho dulce, redondito, si está frío no hay problema.
Tags Blogalaxia: Cocina, Budín, Dulces, Postres, Repostería.
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5 Marzo 2008
23:50
peggy comentó:
hola amigita queca,voy a prepara esta rica receta, porque todas tus recetas son deliciosas solo quiero saber con que otro bizcocho lo puedo prepara, yo vivo en usa. ny y no se si lo encontrare aqui, si las manzanas tiene que ser verdes o pueden ser las golden que no son tan acidas, espero tu respuesta y mil gracias por toda tu ayuda y que DIOS te bendiga y te siga iluminando para seguir recibiendo tus ricas recetas recibe muchos saludos y un besote tu amiga peggy
6 Marzo 2008
12:36
queca comentó:
Hola Peggy:
Muchas gracias, es lindo tener amigas tan cariñosas como tú. Lo puedes preparar con algún pan dulce (no importa si está frío) o bizcotelas, las manzanas golden smith son ideales para hacer este budin, lo que si te aconsejaría es que le espolvorees un poquito de canela en polvo y azúcar granulada, le dará un saber especial.
Igualmente deseo para ti y tu familia todo lo mejor.
Espero que te salga excelente la receta.
Un abrazo de tu amiga de Perú.
6 Junio 2008
0:17
david comentó:
hola,queca soy nuevo leyendo tus recesetas,ya e preparados algunas y estan esquicitas,quiciera preguntarte ¿que recetas me suguieres para negocio? bueno hasta luego y k Dios te nemdiga…bye.
17 Junio 2008
19:07
queca comentó:
Hola David:
Gracias por visitar la página, me alegro que te gusten las recetas y que las prepares.
Idea para hacer negocio podría ser con la chocolatería, con tortas decoradas, lo que te puedo aconsejar que cualquiera que sea el negocio que inicies lo hagas lo mejor que puedas, te esmeres y seguro tendrás éxito.
Cualquier consulta que tengas escríbeme.
Mucha suerte.
10 Julio 2009
16:20
pepito comentó:
hola senora queca estoy feliz de poder preparar ricos postres que encontramos en su pagia web.
muchas gracias y quisiera saber si nos puede enseñar hacer alfajores.mucha gracias
14 Agosto 2009
6:15
Luzmaria comentó:
Hola Queca, he leido algunas de tus recetas, muy ricas, gracias por tu tiempo y tu saber.
Pregunta tienes la receta exacta de el Bizcocho Chancay te lo agradeceria porque vivo en USA.
La verdad que muchas veces quisiera comer un rico chancay pero no lo consigo aqui.
Gracias
14 Agosto 2009
22:46
Queca comentó:
Hola Luzmaria:
Estoy publicando la receta del chancay, la pròxima semana debe salir.
Espero los puedas hacer y te des el gusto de comer estos ricos bizcochitos, tipicos de nuestro paìs.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo.