Bizcochuelo Esponjoso

Bizcochuelo Esponjoso 1Esta es una receta muy sencilla de un bizcochuelo esponjoso que puede ser base para elaborar una deliciosa torta.

Ingredientes:
6 huevos
200 grs. de azúcar blanca
170 grs. de harina preparada
4 cucharadas de cocoa (cacao en polvo)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal

Preparación:

Poner en un tazón los huevos con el azúcar, batir muy bien por 5 minutos más o menos de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, hasta que se disuelva muy bien el azúcar y duplique su volumen el batido, es decir que quede en punto cinta.

Agregar el harina previamente cernida con la cocoa y la pizca de sal, de a pocos, con espátula de jebe o de madera, en forma envolvente, es decir echas un poco de harina y cocoa e integras bien con las espátula, luego agregas el resto, con cuidado para que no se baje el batido.

Enmatequillas y enharinas un molde redondo de 28 cm. de diámetro, si deseas puedes ponerle un disco de papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo, vaciar la preparación y llevar a horno precalentado a 170° (medio) por 35 o 40 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y desmoldar.

Bizcochuelo Esponjoso 2Tips:
Con esta base de bizcochuelo, puedes preparar una deliciosa torta, te explico como:

  • Puedes dividirlo en dos o tres partes (3 discos de bizcochuelo).
  • Como esta preparación no lleva mantequilla, es aconsejable humectarla para que no esté muy seca, lo puedes hacer con algún almíbar o juego de fruta en conserva.
  • En un disco previamente humectado le puedes poner majarblanco o dulce de leche y encima unos trocitos de merengue.
  • En el siguiente disco, también humectado le pones crema chantilly y fresas picadas, o lo que tu imaginación desee.
  • Luego bañas la torta con crema chantilly, decoras con frutas de la estación, o en conserva (duraznos, piña, cerezas, etc.)

Agradecemos la receta a nuestra amiga Rocio.

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9 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Daphnekaty
    4 abril 2011

    No me gusrta el chocolate con que otro ingrediente puedo sustituiro o puedo retirarlo definitivo y no me afectara la textura del Bizcochuelo?

    • Queca
      4 abril 2011

      Hola Daphne:

      Si no te agrada el chocolate o la cocoa, no le pongas, si deseas darle otro sabor le puedes agregar ralladura de naranja de limón o solamente esencia de vainilla.
      No te preocupes no va a afectar la textura del bizcochuelo, pero por favor sigue el paso a paso.
      Un abrazo y suerte.

  • alita321
    27 diciembre 2010

    Me gustaria saber si la torta de panqueques se puede docarar con masa fondant y cuantos dias antes debo hacerla, tienes alguna receta para una torta mi madre cumple 50 años. gracias desde Chile

  • elizanel
    13 diciembre 2010

    HOLA AMIGA QUECA SOY PERUANA PERO VIVO EN EE.UU GRACIAS POR TUS RECETAS YO LAS PREPARO Y A MI FAMILIA LES ENCANTA . PERO TENGO UNA PREGUNTA CUANDO LAS PREPARO CON OTRO PRODUCTO QUE NO SEA PERUANO NO SALE IGUAL NO SE QUE HACER GRACIAS POR TODO TEDESEO FELICES FIESTAS Y QUE DIOS TE BENDIGA

  • upucha
    9 diciembre 2010

    gracia spor tomarse el tiempo para contestar las preguntas que la persomas se questionan acerca de todo lo relacionado con las tortas, decoracion y claro esta por los tips, mi pregunta es por que a mi nina se le esta cortando el keke y por mas que le pone una pisca de sal le sale un poquito entre dulce y salado. Mi nina tiene copia de varia recetas suyas y cada vez que hay un cupleanos o una reunion ella hace sus recetas.

  • latinoenjapon
    8 diciembre 2010

    latinoenjapon
    Hola sra queca,quisiera saber si al bizcochuelo puedo agregarle rayadura de naranja o vainilla, para darle un sabor natural, de ante amno gracias.

    • Queca
      8 diciembre 2010

      Hola Latino.

      Puedes saborizarlo con ralladura de naranja, limón, esencia de vainilla, te va a quedar muy agradable.
      Gracias a ti por escribirme.
      Un abrazo.

  • tatiana
    27 noviembre 2010

    Se ve riquisimo voy a tratar de hacerlo para mí bebe

    • Queca
      28 noviembre 2010

      Hola Tatiana.

      Espero te quede muy bien y que a tu bebe le guste.
      Un abrazo para ti y tu niño.

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