Típico y tradicional postre peruano, de un sabor muy agradable, infaltable en una mesa criolla.
Ingredientes:
1 taza de arroz
4 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
1 taza de miel de chancaca (rapadura, piloncillo, panela, papelón etc.)
100 gr. de pasas de uva
100 grs. de coco rallado
1 cucharada de mantequilla
Canela en rama
6 clavos de olor
Cáscara de naranja
Canela en polvo
Preparación:
Lavar bien el arroz, colocarlo en una ollita con el agua, cáscara de naranja, canela y clavo de olor, llevar al fuego lento y dejar hasta que el arroz este cocido, en ese momento agregarle la miel de chancaca.
Llevar nuevamente al fuego bajo, y dejar que el arroz absorba la miel de chancaca, agregarle el coco rallado, las pasas y la leche evaporada, mover constantemente con cuchara de madera hasta que tome consistencia.
Por último agregarle la cuchara de mantequilla y mover bien.
Vaciar en una fuente espolvorear con canela en polvo, coco rallado y adornar con pasas.
Tips:
- Para preparar la miel de chancaca ponerla en una cacerolita con agua que la cubra hasta que espese y se forme la miel.
- No olvidar retirar las ramitas de canela, el clavo de olor y la cáscara de naranja.
- Si no deseas ponerle cascarita de naranja, le puedes poner granitos de anís.
Tags Blogalaxia: Arroz Zambito, Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
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Genoveva Chávez Castañeda
26 octubre 2007
Hoy día entre en la página y tengo cuando salir, uno se queda horas de horas, muchisimas gracias, ¿de que nacionalidad es usted queca? me gustaria saberlo porque sus recetas son excelentes y las explica maravillosamente, muchos cariños y agradecimiento
veva
Queca
28 octubre 2007
Hola Genoveva:
Muchas gracias por su cariñosas palabras, me alegra saber que le agrade la página y las recetas.
Espero poder seguir aportando más recetas para ustedes.
Yo soy de Lima-Perú.
Un fuerte abrazo
Sheyla
4 junio 2008
Una consulta para cuantas porciones rinde esta receta.
Gracias
queca
11 junio 2008
Saludos Sheyla:
Esta receta te rinde aproximadamente entre 8 a 10 porciones. Depende del tamaño de tus dulceras o recipientes donde lo vas a servir.
No te olvides de espolvorearle un poquito de canela en polvo, coco rallado y ponerle unas pasitas de uva.
Gracias por tu consulta.
sayuri
14 octubre 2008
hola queca ,yo tambien soy de lima,soy estudiante estoy en 4to año de sacundaria y me encato tu receta ,sabes la hice en un proyecto ,si en una feria turistica de mi colegio y todos quedaron encantados con lo q les prepare,lo decore con canela molida,coco rallado ,pecanas y le rocie un poco de leche condensada.pero t quiero pedir un favor tu crees q me puedas responder con el valor nutricional del arroz zambito.agradecindo anticipadamente tu apoyo.sayuri
queca
4 noviembre 2008
Hola Sayuri:
Te felicito!!!, que bueno que has preparado la receta y que haya salió bien.
Me da mucha alegría saber que mis recetas las ayudan sobre a personas jovencitas como tú.
Te prometo proporcionarte los datos que me pides.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
Ramon
5 mayo 2009
Hola, soy de Perú, aca le agregamos nueces picadas y coquitos picados ademas de pasas. Sale muy sabroso. Saludos.
ERICA
6 agosto 2009
GRACIAS POR LA RECETA ESTA MUY BIEN EXPLICADA LLEGANDO A CASA LA PREPARARE
Queca
6 agosto 2009
Hola Erica:
Que bueno que te guste la receta, deseo que te salga excelente.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo.
Anita
21 agosto 2009
Hola me parecio facil la receta y deliciosa ire a casa a prepararlo seguro que a mis hijos les gustara ..saludos
mishell
11 octubre 2009
bueno me encanto la página ya que me ayudo en mi tarea . Soy de 1 de secundaria y la receta la prepare para mi mamá
Queca
12 octubre 2009
Hola Mishell.
Te felicito Mishell!!!… Que bueno que la preparaste para tu mamá y que te haya ayudado en tu tarea.
Cuando tengas alguna consulta escríbeme.
Un abrazo y mucha suerte.
SAYRA
19 octubre 2009
HOLA QUECA QUIERO FELICITARTE POR TAN EXCELENTES RECETAS QUE NOS OFRECES….TE CUENTO QUE ME AYUDAS UN MONTON CUANDO TENGO QUE INSPIRARME EN LA COCINA ….YO ESTUDIE COCINA Y PANADERIA Y PASTELERIA….BUENO AHORA ME DESVIE UN POCO DE MI PASION…AHORA ESTUDIO DERECHO…PERO TU ME HACES VOLVER LAS GANAS DE INSPIRARME EN LA COCINA..CUIDATE MUCHO
Jacqueline
1 noviembre 2009
Que alegría saber que Ud. es Peruana, sra, la felicito por todos los secretos que nos hace llegar, soy mamá de dos niños a los que les encantan sus dulces, pero tengo un problemita mis kekes me salen muy seco, porfis,para 800grs, de harina cuanto líquido tengo que ponerle. espero su respuesta y que Díos la llene de muchas bendiciones, un besote
Queca
2 noviembre 2009
Hola Jacqueline:
Para 800 gramos de harina debes de ponerle dos tazas de líquido (leche, jugo de naranja, etc. una taza equivale aproximadamente a 1/4 de litro., lleva 8 huevos, 400 gramos de margarina, no te olvides que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente)
Ten cuidado también con la temperatura del horno, para evitar que sequen tus queques.
Muchas gracias por tu cariñosos comentario y lindos deseos.
Un abrazo para ti y tus niños.
22 mayo 2011
Mi hermano de 13 y yo 14 , buscamos un dulce que hacer y vimos la receta y empesamos a hacerla y nos sirvio de mucho esta web ekl dulce nos quedo esquisito, muchas gracias mi mama se impresiono la verlo Xd mUCHISIMAS GRAX.
24 mayo 2011
Qué bueno que les haya gustado UxucmyxZ. Visiten siempre nuestra web para más recetas
9 junio 2011
Sus recetas son muy practicas y da alternativas, que facilita aun mas la elaboracion de la receta. gracias. Aparte, Ud. no tiene nada que ver con Queca Herrero?
Queca
18 junio 2011
Hola Juan.
Muchas gracias por tu amable comentario, que bueno que te agrade la página.
Queca Herrero??????, no solo coincidencia en el nombre,
Saludos , un abrazo.