Arroz con Leche

Arroz con lecheIngredientes:

½ taza de arroz
2 tazas de agua fría
1 tarro de leche evaporada
1 y ½ taza de azúcar blanca
Canela en rama
Cáscara de limón
Esencia de vainilla
Canela en polvo

Preparación:

Colocar en una cacerolita a hervir el agua con la canela y la cáscara del limón, agregar el arroz previamente lavado y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma totalmente el líquido, aparte poner a hervir en otra cacerolita u olla medio tarro de leche evaporada en igual cantidad de agua, antes de que hierva se le agrega el azúcar, mover hasta que se diluya.

Añadir el arroz que hemos cocido previamente, agregar la vainilla al gusto, dejar que tome consistencia y se consuma el líquido, si desea se pueden agregar las pasas previamente lavadas.

Vaciar en un recipiente resistente al calor o Pirex y espolvorear con canela molida a gusto.

Tips:

  • Si deseas que quede más cremoso el arroz con leche no terciar la leche, es decir poner la leche evaporada sola sin agregarle agua, teniendo cuidado que no hierva, solo que caliente antes de agregarle el arroz y los otros ingredientes.
  • También se puede variar el sabor, agregándole un poquito de coco rallado al finalizar la cocción.

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33 Comentarios Dejar un comentario ›

  • gabriela
    22 junio 2012

    hola Queca,
    que otras cosas yo le podría echar a mi arroz con leche? para que sepa un poco mas dulce ?

    • Queca
      25 junio 2012

      Hola Gabriela, gracias por visitarnos.

      Le podrías poner leche condensada, medio tarro y te quedaría exquisita.
      Saludos.l

  • cbreiding
    22 junio 2011

    hola Queca, buena la receta la prepare y al final se me ocurrio agrgarle lucuma licuada con leche evaporada y quedo sobroso el arroz con leche, por favor sigue colocando recetas

    • Queca
      23 junio 2011

      Saludos Cecilia.

      Excelente idea, que bueno que te animes a hacer variaciones a la receta base, felicitaciones!!!!.
      Seguro que a muchas amigas la van a copiar tu receta.
      Si, continuaré poniendo más recetas de postres ricos, económicos y fáciles de preparar.
      Un abrazo y gracias por visitar dulcesdequeca.

    • Lima_15
      27 junio 2011

      Hola cbreiding. ¡Qué buena idea! No se me habría ocurrido. Lo probaré!! Gracias por compartirlo.

  • elmav
    4 diciembre 2010

    hola esta muy bien tu receta asi la preparo yo a veces al final le agrego flan de vainilla y queda muy rico hazlo y veras.

    • Queca
      7 diciembre 2010

      hola Elma:

      Gracias por compartir tu secreto, te prometo que voy a preparar el arroz con leche de acuerdo a tu receta .
      Un abrazo y suerte.

  • nanicavi
    16 noviembre 2010

    Hola felicidades en serio en mi vida hice arroz ni cocine nada y hoy desee hacer arroz con leche y tu receta me parecio facil y la mejor te felicito pues decirte q me salio exquisita la receta, una preguntita que puedo hacer para q en la proxima el arroz no se pegue a la olla en la parte inferior, gracias

    • Queca
      17 noviembre 2010

      Hola Nanicavi:

      Felicitaciones……!!!!!!, muy buena alumna.
      Para que se te pegue el arroz en la cacerola, cocinalo a fuego bajo, no dejes de mover constantemente
      Te sugiero que utilices una ollita de fondo grueso.
      Muchas gracias por visitara la página.
      Un abrazo.

  • tatianadt
    21 julio 2010

    hola queca esta receta para cuantas porciones es? por favor espero me puedas orientar..gracias

    • Queca
      22 julio 2010

      Hola Tatianadt:

      De esta receta te salen aproximadamente 10 a 12 porciones, quizás más todo depende en que recipiente o dulcera vas a servirla. El arroz aumenta mucho con su cocción.
      No te olvides al servirlo de espolvorearlo con canela molida, queda riquísimo y le da una excelente presentación.
      Gracias por escribirme.
      Un abrazo.

  • liliana
    18 noviembre 2009

    Muchas gracias por la receta del arroz con leche la verdad pense que nunca me iba a salir estoy feliz hacer dulces me encanta. Que Dios la bendiga por todo lo que sabe hacer siempre leo sus recetas

    • Queca
      18 noviembre 2009

      Hola Liliana:

      Felicitaciones Liliana !!!!!. me alegro mucho que hayas preparado el arroz con leche y que te saliera bien.
      Muchas gracias por visitar la página, por tu cariñoso comentario y buenos deseos.
      Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
      Un abrazo.

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