Pie de queso crema con mermelada

imagen_pie_de_queso_y_mermelada.jpgDeliciosa combinación que agradará a grandes y pequeños.

Ingredientes para la base:

200 gramos de harina
1 cucharada de azúcar en polvo
100 grs. de margarina (1 paquete chico)
4 cucharadas de agua helada
1 yema

Ingredientes para el relleno:

1 lata de leche condensada (grande)
1 paquete de queso crema (230 gr. aproximadamente)
5 huevos
2 tazas de mermelada de fresa, mango, naranja,  maracuya, piña, sauco, etc. Elige  el sabor que desees.

Preparación de la base:

Colocar en un tazón harina, azúcar en polvo o impalpable y margarina, y  con la ayuda de un tenedor mezclar los ingredientes hasta que formen un arenado, incorporar la yema, y el agua helada, amasar delicadamente hasta obtener una pasta suave. Dejar reposar la masa por 30  minutos.

Enharinar la mesa de trabajo, estirar la masa con un rodillo y proceder a forrar el molde de pie, de 24 a 26 cm. de diámetro,  previamente engrasado y enharinado.

Preparación del relleno:

Colocar en un tazón el queso crema con la leche condensada, batir ya sea con batidora eléctrica o batidor de metal, agregarle  una taza y media de la mermelada elegida, mezclar muy bien.

Vaciar la preparación sobre la  base del pie y llevar a un horno precalentado 150°C por unos 40 a 50 minutos.

Para saber si ya esta listo introducir la punta de un cuchillo y este debe salir limpio, si no fura así es que le falta unos minutos  de cocción.

Retirar del horno, dejar enfriar y decorar el Pie de Queso con la mermelada restante.

Tips:

  • Es preferible hacerle en un molde desmoldable ya que es más fácil desmoldarlo.
  • La mermelada la puedes preparar tu misma.
  • Si deseas puedes disminuir un poco de mermelada si no te agrada tan dulce.
  • Rinde aproximadamente de 10 a 12 porciones.

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5 Comentarios Dejar un comentario ›

  • metalliam
    3 septiembre 2010

    HOLA UNA PREGUNTA… AL HORNEAR EL PYE DE QUESO NO SE DERRITE EL QUESO???

    • Queca
      25 octubre 2010

      Hola Metalliam:

      El pie que vas a preparar es con queso crema, al tomar calor del horno se funde, pero lo cuando enfría vuelve a tomar cuerpo. Si sigues el paso a paso de la receta no vas a tener problemas.
      Gracias por visitar la página.
      Suerte.

  • edith
    15 julio 2009

    Hola, son faciles sus recetas me gustaron, yo busco una receta sencilla de pay de queso, la pasta que hago no me gusta como sale,la puedo hacer con galleta de vainilla, pero ya la quiero hacer con harina, gracias por la ayuda.

  • Rosa Mizuarai
    17 mayo 2009

    Hola estoy feliz con tus recetas quise hacer este pay y no lo pude terminar pues no se en donde van los huevos mil disculpas pero pregunte a mucha gente por la receta del pye y al fin la tengo y de mil formas.

  • vanessa
    11 marzo 2009

    hola soy de chile y me encantan tus recetas.
    pero en esta receta de pie de mermelada con queso crema, no entiendo en que parte del relleno van los 5 huevos.
    me gustaria mucho saberlo ya que este pie en especial me intereso para hacerlo.

    gracias por todas las otras recetas que estan rebuenas ;)

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