Pie de Plátano (banana, guineo)

Imagen_pie_de_platano2.jpgUna de las frutas más agradables y de mucho consumo por la gran cantidad de energía que aporta a nuestro organismo y que la podemos utilizar para elaborar este agradable postre.

Ingredientes base:

2 tazas de galleta de vainilla (aproximadamente 48 galletas)
½ taza de margarina derretida
1/2 cucharadita de canela molida

Ingredientes relleno:

200 gr. de crema de leche
1 lata de leche condensada
4 yemas
4 plátanos grandes
Esencia de vainilla a gusto

Preparación de la base:

Procesar las galletas en la licuadora, colocarlas en un recipiente, agregarle la margarina derretida y la canela molida, mezclar muy bien, vaciar está preparación en un molde redondo especial para pie de más o menos 26 cms. de diámetro, presionar con la parte posterior de una cuchara.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas, acomodarlos sobre la base de galletas.

Preparación del relleno:

En un recipiente colocar la crema de leche y la leche condensada, mezclar muy bien, añadir las yemas, y la esencia de vainilla, mezclar.

Vaciar ésta preparación sobre la base de galleta con los plátanos.

Llevar a un horno precalentado, temperatura media 175°C, por 30 a 40 minutos. Para comprobar que está listo introducir un palito o la  punta de un cuchillo y éste debe salir limpio.

Retirar del horno, espolvorear canela molida, dejar enfriar y desmoldar.

Tips:Imagen_platano_pie.jpg

  • 2 tazas de galletas de vainilla procesadas, equivalen a 6 paquetes de 8 galletas cada uno.
  • Si deseas puedes decorar el pie con tajadas plátanos fritos.
  • De preferencia el molde de pie debe ser desmoldable, ya que permite sacarlo sin dificultad.
  • Utilizar plátanos de seda.

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5 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Norita
    22 mayo 2009

    Hola, estoy en Guatemala, me encanta hacer postres y me encuentro con esta página. Me encantan las recetas que publican, me parecen rápidas, sencillas y lo mas importantes superdeliciosas!!!
    Tengan por seguro que las recomendaré a mis amigas.

    Cuéntenme si envían algún boletín al correo electrónico. Saludos!!!

  • queca
    24 febrero 2009

    Hola Doris:

    Te prometo publicar o enviarte recetas de postres elaborados con tan deliciosa y alimenticia fruta como es el plátano.
    En la página hay una receta de keke de plátano y pasas.
    Ojalá te salga bien el pie.
    Un gran abrazo desde Perù.

  • Doris Zúñiga Linero
    22 febrero 2009

    Hola recién encontré este delicioso postre..Te cuento que vivo en Santa Marta (Col) en donde se consume banano diariamente, tanto verde como maduro..stoi recopilando recetas de este tipo para un libro; si puedes, me envías algunas???

  • queca
    13 marzo 2008

    Hola Peggy:

    No hay problema puedes utilizar el platano que consigas, lo importante es que no sea un plátano duro de esos que se usan para freír.
    Espero que te salga excelente el pie.
    Gracias por tu amable comentario, y por visitar continuamente la página.
    Un fuerte abrazo desde Perú.

  • peggy
    7 marzo 2008

    hola amiga queca. la receta del pie esta super solo quiero saber si puedo utilizar el banana por que platano de seda no lo encuentro aqui en usa. asi que dime por favor si esta bien los banano mil gracias un beso eres lo maximo bye

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