Pie de Mango

Pie de MangoAprovecha la temporada de los riquísimos mangos y prepara este delicioso postre.

Ingredientes:

Base:
48 galletas de vainilla (6 paquetes de 8 galletas c/u)
80 grs. de margarina (aproximadamente ¾  de  molde chico)

Relleno:

1 Lata de leche condensada
4 yemas
2 mangos medianos picados
Jugo de dos limones grandes

Preparación:

Procesar las galletas de vainilla (molerlas) y mezclarlas con la margarina derretida.

Colocar esta preparación en un molde para pie y forrar bien la base, presionando bien con la parte posterior de una cuchara.

En un tazón colocar la leche condensada, el jugo de limón las yemas de huevo y el mango picado, mezclar muy bien.

Vaciar esta mezcla sobre la base de galletas y llevar a un horno precalentado 150°C  por 20 a 25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y decorarlo con tajaditas de mango y  crema chantilly.

Tips:

  • Si deseas a la base le puedes  añadir pecanas o almendras picadas (1/2 taza aproximadamente).
  • Puedes prepararlo sobre un molde resistente al calor (tipo Pyrex) o sobre un molde para pie desmoldable de 24 cm. de diámetro.
  • Rinde de 10 a 12 porciones.

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17 Comentarios Dejar un comentario ›

  • SSHIRLEY
    9 mayo 2011

    Hola Queca soy una de tus tantas seguidoras y siempre preparo tus recetas son muy ricas y bastante facil de hacer ahora estoy iniciando un negocio de dulces con mi mami y justamente utilizo tus recetas ya que son bastante economicas tambien pero queria pedirte un consejo ya que cuando hago este pye de mango la base me queda muy fragil cuando quiero desmoldar se quiebra con facilidad porque favoy que puedo hacer muchas gracias.

  • emaringuti
    13 febrero 2011

    hola queca!! no sabes cuaan fan tuya soy!! :D preparo cada q puedo y a mis papis y abuelitos les encanta!! tus tips son muy buenos!! :)

    Muchisimos exitos!

    Elsa

    • Queca
      16 febrero 2011

      Hola Emaringuti:

      Muchas gracias amiga, te felicito por ser una buena alumna!!!!!.
      Que satisfacción da preparar cosas ricas para las personas que queremos, no????
      Escríbeme cuando tengas alguna duda o consulta.
      Un abrazo y saludos para tu familia.

  • Brigithr
    16 junio 2009

    Queca, prepare el pie de maracuya y el de mango… dejame felicitarte, no habia encontrado una pag tan sencilla i buena como la tuya, estos dos postres q hice me salieron de maravilla, i lo seguire haciendo gracias x mostrar tus recetas, es un orgullo saber q eres peruana un beso.

  • angela
    20 abril 2009

    hola queca quisiera porfavor q publiques como se prepara un rico pie de lucuma pero en el horno espero tu respuesta gracias.

    • Queca
      28 septiembre 2009

      Hola Angela:

      Ya está en la página la receta del pie de lúcuma en horno convencional y en microondas., busca el post en la sección Postres (dulcesdequeca).
      Mil disculpas por la demora en responderte.
      Un abrazo.

  • paola
    6 enero 2009

    ola que tal la verdad que tus recetas me sacan de apuros es la primera ves que me pongo a hacer pyes de manzana de limon y gracias a tus consejos me salen super ahora espero que me salga delicioso el de mango te pediria que des mas tips
    por favor si
    adios cdte

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