Pie de limón al microondas

Imagen_pie_de_limon_al_microondas.jpgTradicional y delicioso postre que puedes preparar en tan sólo unos minutos.

Ingredientes para la base:

60 grs. de harina preparada o leudante
60 grs. de azúcar blanca
2 huevos
Ralladura de 1 limón
Bizcochos molidos.

Ingredientes para el relleno:

1 lata de leche condensada
2 cucharadas de colapez en polvo
3 yemas
Jugo de  3 limones
Ralladura de 3 limones

Preparación:

Colocar en un tazón los huevos y el azúcar, batirlos hasta obtener punto cinta, añadir la harina previamente cernida y la ralladura de limón.

Engrasar y espolvorear con bizcochos molidos un molde para microondas y vaciar la preparación anterior.

Llevar al horno microondas por 3 minutos al 60% de potencia y luego 2 minutos al máximo o sea al 100%.

Retirar del horno.

Aparte preparar el relleno colocando en un  tazón resistente al microondas la leche condensada, la colapez previamente hidratada, las yemas el jugo y la ralladura de limón, mezclar muy bien y llevar al horno durante 5 minutos a potencia máxima, revolviendo cada dos minutos.

Colocar el relleno aún caliente sobre la base horneada, y refrigerar. Dejar enfriar y desmoldar.

Decorar con un merengue firme y rodajitas de limón.

Tips:

  • Los bizcochos molidos son las bizcotelas, si no las tienes a mano, puedes ponerle galletas de vainilla bien molidas.
  • Tradicionalmente el pie de limón se decora con merengue, pero si deseas puedes hacerlo con crema chantilly.
  • El colapez se hidratar previamente  con un poco de agua fría.
  • Tiempo de cocción 10 minutos.

Imagen: Utilísima

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17 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Erika
    16 julio 2009

    Hola!!
    me parece muy interesante tu receta.
    pero hay ciertos terminos que no entiendo como el punto de cinta, cernida, y mi ignorancia es mucha que no se que es un colapez. Te agradeceria si me hicieras saber el significado de estos terminos.
    Gracias ^^*

  • Heidi
    7 mayo 2009

    Hola quisiera saber si luego de terminar el pie en el microondas y al decorarlo con el merengue tengo que dejarlo asi nomas o lo puedo poner al microondas para que tenga el color dorado el merengue? Gracias

  • ROMINA
    21 marzo 2009

    hola queca me parece esta una receta muyy buena quiero hacerla ….pero disculpa la ignorancia me dirias x favor a que te refieres cuado dices colapez en polvo : Me gusTARIA SABER QUE ES O SI LO PUEDO REEMPLAZAR X ALGUN OTRO INGREDIENTE…..GRACIAS =)

  • jenny
    16 enero 2009

    hola quec,a te felicito por tus recetas la verdad son exquisitas y muy economicas soy tu fans y todas tus recetas me estan salindo muy bien y son muy economicas y muy ricas saludos quequa y poxfavor ponte mas recetas en tu pagina ok nos vemos bay cuidate

  • Monica Ampuero
    28 noviembre 2008

    Hola quequa muchas gracias

    deseo saber como haria con la receta del pie de fresa en el horno microondas, cuanto seria el tiempo, quiero estrenarlo haciendo el pie de fresa , pero en cuantos minutos?

    saludos

    monica ampuero
    lima peru

  • marco
    31 octubre 2008

    hola quequita un favor quisiera saber q es el cremor tartaro por favor si m puedes responder a mi correo le agradeceria …. gracias saludos a todos

  • MARTHA
    8 septiembre 2008

    QUERIDA AMIGA: Me encanta y me gusta hacer el pie de limón pero tengo una dificultad que se baja la cremita que cubre al pie, por favor cual es el secreto para que no suceda eso con las claras de huevo, pese a que le pongo cremor tartaro.
    Gracias por la respuesta

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