Pie de Fresas

Pie de fresas¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.

Ingredientes:

Para la base:

1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.

Para el relleno:

2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones

Preparación:

Base:

Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor,  que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.

Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar  un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.

Relleno:

Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.

Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.

Tips:

  • Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
  • También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
  • Rinde de 10 a 12 porciones.

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60 Comentarios Dejar un comentario ›

  • lidia000
    21 septiembre 2011

    cuanto equivale en gramos un taza de harina quisiera saber los pesos y equivalencias por favor

    • Queca
      23 septiembre 2011

      Hola Lidia:

      Una taza de harina equivale a 125 gramos, una taza de azúcar granulada equivale a 230 gramos,, una cucharadita de polvo de hornear 8 gramos, una lata de leche evaporada (410 gramos) equivale a 1 taza 3/4, 1 taza de leche fresca equivale a 1/4 de litro.
      Te doy el peso de los ingredientes más usados, lo que te sugiero es que si puedes te compres una pequeña balanza de cocina, tazas y cucharas medidoras, son bastante económicas y muy útiles en la repostería.
      Si deseas algún dato más escríbeme.
      Un abrazo.

  • Irismartinez
    2 agosto 2011

    OLaa me encanta este blog! tengo una pregunta! qe pasariasi no le pongo los huevos al relleno??

  • Dome15
    16 julio 2011

    Hola Queca
    muchas gracias por tus recetas, me gusta mucho hacer postres y tu blog me ha ayudado mucho
    solo tenia una duda para el pie de fresas, se pueden reemplazar las fresas por frambuesas?
    gracias

  • yulia30
    22 junio 2011

    hola queca mira una cosa mis amigos dicen que ellos probaron un pai de fresa que lleva una especie de masa q e slabase con una crema media cremosa y encima algo asi como gelatina con fresas en medio entonce snos e como es eso si usted los ave le agredecia me escribiera muchas gracias bendiciones desde barcelona

  • yulia30
    20 junio 2011

    Queca sus postres son lo maximo hice pie de limon y budin de pan hombre que me salio exquisito como dijeron aki mis amigos y mi esposo de rechupete jejej gracias bendiciones y q sigan los exitos podrias decirme lo de la leche condensada porfavorrrrrrr

    • Queca
      20 junio 2011

      Hola Yulia:
      Te felicito, eres una excelente alumna, que bueno que te hayas animado a preparar los postres de dulcesdequeca. que te han permitido engreír a la familia y amigos.
      La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce muy agradable. Una lata de leche condensada Nestlé trae 397 gramos. 700 gramos es demasiado.
      Muchas gracias por tu amable comentario y por escribirme.
      Un abrazo y suerte.

  • yulia30
    20 junio 2011

    perdonnnnnnnnnnn una lata es de 700 gr aki eso esta bien o es demasiado disculpen las molestias

  • yulia30
    20 junio 2011

    gracias muchisimas gracias

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