Jun
26
2007
Pie de chocolate y pecanas
Exquisito, sobre todo para los amantes del dulce y el chocolate.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de galleta de vainilla molida o procesada
½ taza de mantequilla derretida (75 a 80 gramos)
1 cucharada de canela molida.
Ingredientes para el relleno:
½ taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar en polvo
¼ taza de leche evaporada
6 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
½ cucharadita de vainilla
3 claras
3/4 taza de pecanas tostadas y picadas.
Preparación de la base:
Colocar en un tazón las galletas de vainilla procesadas, la margarina y la canela, mezclar muy bien.
Verter esta preparación en un molde para pie, de preferencia si es desmoldable, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara forrar bien el fondo del mismo. Llevar a refrigerar por unos minutos, molde de 23 cm. de diámetro aproximadamente.
Preparación del relleno:
En un bowl o tazón, colocar la mantequilla o margarina, batirla ligeramente, agregarle el azúcar, la leche, la cocoa o cacao, la vainilla y las pecanas.
Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
Vaciar todo esta crema sobre la base de galletas, y llevar a refrigerar.
Puedes servirla acompañada de crema chantilly y pecanas fileteadas y tostadas.
Tips:
- Puedes reemplazar las pecanas por nueces, las colocas un ratito en el microondas para tostarlas y resalten su sabor.
- 2 tazas de galletas de vainilla equivalen a 6 paquetes de 8 galletas c/u.
- Disolver el cacao o cocoa en dos cucharadas de leche caliente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Chocolate, Dulces, Postres, Pecanas, Repostería.
Lea más
Posts relacionados: Pies
- Prepara una deliciosa tarta de queso
- Pie de Membrillo
- Masa Base para Pie
- Pie de Uvas
- Pie Tutti Fruti al Microondas
29 Junio 2007
18:52
Milagros comentó:
hola, me gusta mucho tus recetas, me gustaria si pudieras darme la receta de las salteñas bolivianas
gracias por tu atención
Milagros
25 Julio 2007
13:35
ileana comentó:
hola que tal, me gustaria saber si este pay de chocolate no se hornea y porque gracias.
por cierto me gustan mucho tus recetas.
31 Julio 2007
15:53
Queca comentó:
Hola Ileana:
Respondiendo a tu consulta, este pie no se hornea porque la base es de galletas, y el relleno es muy sencillo y lleva solo claras, no yemas.
Si deseas puedes darle un toquecito de horno unos 5 minutos a la base de galletas, para que te quede doradita.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
14 Agosto 2007
19:00
Lola comentó:
Hola que tal? Me gusta ria saber si la cucharadita de vainilla es escencia de vainilla…
Muchas gracias! Me gustan mucho tus recetas!
16 Agosto 2007
20:16
Queca comentó:
Hola Lola:
Como estas?, sí la cucharadita es de esencia de vainilla.
Gracias por tus palabras.
Un abrazo.
1 Septiembre 2007
20:57
adriana comentó:
Podrias indicarme que es la lecha evaporada? Se consigue en Argentina? Caso contrario porque puedo reemplazarla? Te felicito por toda la ayuda Besos
4 Septiembre 2007
18:49
Queca comentó:
Hola Adriana:
La leche evaporada es leche deshidratada, o semidescremada.
Se usa para el consumo diario en el desayuno, en la sección lácteos seguro la encuentras.
Viene en lata o en envases de cartón.
Muchas gracias por escribirme, en un gusto para mi poder ayudarlas.
Un abrazo
2 Enero 2008
13:39
alejandro comentó:
Cuanto tiempo puede el pie estar fuera del frigorífico sin que vaya a peder su consistencia?
7 Enero 2008
22:36
Queca comentó:
Hola Alejandro:
Este es un postre que se debe consumir en un plazo corto, (1 o 2 días máximo), sobre su conservación fuera del frío eso depende del clima, preferible es mantenerlo refrigerado para que no pierda su consistencia.
Saludos.
21 Junio 2008
16:23
Diana =D comentó:
Hola! Estan muy buenas tus recetas solo Queria saber Si no se hornea este pie?? O sea solo se mete al refrigerador la mezcla y ya?
26 Junio 2008
14:32
queca comentó:
Hola Diana.
Este pie no se hornea, se refrigera, es súper práctico y rico.
Que bueno que te agraden las recetas.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
4 Agosto 2008
9:39
Jessyca comentó:
Hice la pye de chocolate con pecanas pero el relleno en la refrigerado nunca tomo punto, siempre quedó como crema. Es necesario llevarlo al congelador porque la masa de galletas se pone muy dura. Espero su Respuesta.Gracias.
18 Agosto 2008
21:51
olgalopez comentó:
Excelentes recetas de postres.
Con tu permiso copio el pie de chocolate y pecanas pues el sabado tengo invitados en casa.
Saludos
olga.
6 Noviembre 2008
7:53
fatima comentó:
me encantan tus recetas son practicas y economicas pero crees que pueda remplazar el azucar blanca con azucar rubia?
11 Diciembre 2008
20:47
diego comentó:
Hola! acabo de encontrar esta pagina, buscando precisamente esta receta.
Me parece muy practica y es justo lo que necesito, te queria preguntar a cuanto equivale en gramos la media taza de mantequilla que pides para el relleno, y reiterarte la pregunta que te han hecho antes, cuanto dura el relleno de forma solida fuera del refrigerador, lo que pasa es que quiero llevarlo a otra casa y si me demoro de 40 a 30 minutos , quisiera que llegue bien y no estropeado, derretido y con las nueces hundidas jeje, solo eso.
Espero que me salga bien y poderte alabar como los otros lo hacen! Cuidate.
25 Diciembre 2008
20:11
Maria P comentó:
Hola Queca, me gustaría saber si la base de galletas se puede usar para un pie de manzanas… De ser así tampoco se hornearía???
1 Enero 2009
22:02
queca comentó:
Hola Maria:
Yo te sugiero que para el pie de manzana uses la masa que indico en la receta (post Pie de Manzana), ya que la compota o el relleno de manzana es húmedo y queda más agradable con la masa horneada.
Anímate a preparla es muy sencilla y agradable.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.