Pie de chocolate y pecanas

lmagen de pie e chocolate y pecanas.jpgExquisito, sobre todo para los amantes del dulce y el chocolate.

Ingredientes para la masa:

2 tazas de galleta de vainilla molida o procesada
½ taza de mantequilla derretida (75 a 80 gramos)
1 cucharada de canela molida.

Ingredientes para el relleno:

½ taza de mantequilla o margarina
1 taza de azúcar en polvo
¼ taza de leche evaporada
6 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
½ cucharadita de vainilla
3 claras
3/4 taza de pecanas tostadas y picadas.

Preparación de la base:

Colocar en un tazón las galletas de vainilla procesadas, la margarina y la canela, mezclar muy bien.

Verter esta preparación en un molde para pie, de preferencia si es desmoldable, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara forrar bien el fondo del mismo. Llevar a refrigerar por unos minutos, molde de 23 cm. de diámetro aproximadamente.

Preparación del relleno:

En un bowl o tazón, colocar la mantequilla o margarina, batirla ligeramente, agregarle el azúcar, la leche, la cocoa o cacao, la vainilla y las pecanas.

Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.

Vaciar todo esta crema sobre la base de galletas, y llevar a refrigerar.

Puedes servirla acompañada de crema chantilly y pecanas fileteadas y tostadas.

Tips:

  • Puedes reemplazar las pecanas por nueces, las colocas un ratito en el microondas para tostarlas y resalten su sabor.
  • 2 tazas de galletas de vainilla equivalen a 6 paquetes de 8 galletas c/u.
  • Disolver el cacao o cocoa en dos cucharadas de leche caliente.

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21 Comentarios Dejar un comentario ›

  • sol
    30 junio 2012

    Hola tengo una cionsulta cundo coloco el relleno a la amsa y lo pongoa refrigerar cuantoi tiempo es adecuado,tambien quisera saber cuanti tiempo puede estar fuera de la refri? si tendria algun problema o no gracias espeorq puedas responer pronto un beso
    sol

    • Queca
      1 julio 2012

      Hola Sol, puedes refrigerar la masa de las galletas unos 10 a 15 minutos, hasta que arme bien, ya que se le ha puesto la mantequilla o margarina tibia, retiras del frío y continuas con las indicaciones de la receta.
      Espero te salga bien.
      Gracias por visitarnos.

  • contansa
    22 septiembre 2009

    hola,queca como estas tus recetas son buenisimas.quiero hacerte una consulta,quiero saber si puedo hacer este pie de chocolate y pecanas con el otro tipo base la que se hornea y cuanto puede durar un pie.

    gracias, espero tu respuesta

  • CARMEN
    1 julio 2009

    HOLA
    QUECA
    SALUDOS.

    PECANAS = NUECES

    La pecana es un tipo de nuez americana, más alargada que la común, con la cáscara más lisa y con una mayor proporción de fruto.

  • queca
    1 enero 2009

    Hola Maria:

    Yo te sugiero que para el pie de manzana uses la masa que indico en la receta (post Pie de Manzana), ya que la compota o el relleno de manzana es húmedo y queda más agradable con la masa horneada.
    Anímate a preparla es muy sencilla y agradable.
    Gracias por escribirme.
    Un abrazo.

  • Maria P
    25 diciembre 2008

    Hola Queca, me gustaría saber si la base de galletas se puede usar para un pie de manzanas… De ser así tampoco se hornearía???

  • diego
    11 diciembre 2008

    Hola! acabo de encontrar esta pagina, buscando precisamente esta receta.

    Me parece muy practica y es justo lo que necesito, te queria preguntar a cuanto equivale en gramos la media taza de mantequilla que pides para el relleno, y reiterarte la pregunta que te han hecho antes, cuanto dura el relleno de forma solida fuera del refrigerador, lo que pasa es que quiero llevarlo a otra casa y si me demoro de 40 a 30 minutos , quisiera que llegue bien y no estropeado, derretido y con las nueces hundidas jeje, solo eso.

    Espero que me salga bien y poderte alabar como los otros lo hacen! Cuidate.

  • fatima
    6 noviembre 2008

    me encantan tus recetas son practicas y economicas pero crees que pueda remplazar el azucar blanca con azucar rubia?

  • olgalopez
    18 agosto 2008

    Excelentes recetas de postres.
    Con tu permiso copio el pie de chocolate y pecanas pues el sabado tengo invitados en casa.
    Saludos
    olga.

  • Jessyca
    4 agosto 2008

    Hice la pye de chocolate con pecanas pero el relleno en la refrigerado nunca tomo punto, siempre quedó como crema. Es necesario llevarlo al congelador porque la masa de galletas se pone muy dura. Espero su Respuesta.Gracias.

  • queca
    26 junio 2008

    Hola Diana.

    Este pie no se hornea, se refrigera, es súper práctico y rico.
    Que bueno que te agraden las recetas.
    Gracias por visitar la página.
    Saludos.

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