Existen muchas recetas para hacer la base de un pie, ésta es una de las más sencillas y agradables, además se pueden usar para preparar tartas saladas.
Ingredientes:
400 gr. de harina preparada
150 gr. de margarina
100 gr. de azúcar blanca granulada
2 huevos
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar la harina en un tazón previamente cernida con la sal, incorporarle la margarina y con la ayuda de un tenedor mezclar hasta que quede como un arenado.
Incorporarle el azúcar y los huevos, con la yema de los dedos, hasta que se forme una masa homogénea, formar un bollito, envolverla en una bolsa plástica o papel film.
Dejar reposar por media hora.
Colocar un poquito de harina sobre la mesa de trabajo, dividir la masa por la mitad y proceder a estirarla con la ayuda de un rodillo.
Debes engrasar y enharinar el molde, colocas la masa, y la llevas a un horno precalentado a 175 a 180ºC. por mas o menos 25 minutos hasta que este ligeramente dorada.
Tips:
- Para que la masa te quede suave no se debe amasar, sólo unir los ingredientes hasta que se forme un bollo.
- Con ésta masa puedes hacer la base para distintos tipos de pies, de manzana, piña, fresa, duraznos.
- Utiliza de preferencia un molde desmoldable.
Tags Blogalaxia: Cocina, Masa para Pie, Dulces, Postres, Repostería.
lesbia
10 mayo 2008
hola queca soy de venezuela quisiera que me enviaras la reseta y explicacion para realizar flores para decorar tortas.tu pagina es exelente te felicito.
Myrna
11 mayo 2008
Hola Queca:
Hoy domingo ll de mayo, celebramos el Dia delas
Madres em P.R y por eso quiero felicitarte a ti y a todas las madres de esta pagina.
Con amor para todas
Myrna
queca
23 mayo 2008
Hola Myrna:
Muchas gracias por tu saludo, igualmente para ti muchas felicidades en este día tan especial.
El agradecimiento en nombre de todas las amigas lectoras de dulcesdequeca.
Un fuerte abrazo.
queca
23 mayo 2008
Hola Lesbia:
Te agradeceré ingreses al post Masa para elaborar flores de azúcar y Técnicas para realizar flores de azúcar, ahí encontrarás el paso a paso para realizarlas.
Si tuvieras alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por tu comentario.
Disculpa la demora en responderte.
Gio
1 julio 2008
Hola queca, soy una fan tuya, desde hace mucho vivo en España y como tú sabes me apetece comer algún postre de mi querida tierra, y buscando tanto en internet encontré tu página muy buena y lo mejor es que todo lo detallas paso a paso así da gusto preparar cosas; ya he preparado algunas recetas tuyas y me salió muy buenas, un día preparé alfajor para una actividad en el cole de mi hijo y no sabes lo impresionados que quedaron todos los que pudieron probar y digo eso ya que me salió poca cantidad para tanta gente; de hecho a mi familia política les gusta cuando preparo cositas de tu pagina; ahora que hace calor quiero preparar torta helada para refrescar un poco. Un besote y gracias por tu pagina.
PAMELA
19 agosto 2008
BUENAS DIAS:
LE ESCRIBO PARA FELICITARLA POR SU PAGINA ES LA SEGUNDA VEZ QUE VISITO SU WEB Y LA VERDAD CADA VEZ MAS SORPRENDIDA X TODOS LOS CONSEJOS.
MI CONSULTA ERA SOBRE EL PIE DE MANZANA ES LA PRIMERA VEZ QUE HARE ESTA RECETA Y QUIERO QUE SALGA BIEN YA QUE ANTERIORMENTE MI AMIGA HIZO UNA RECETA DE UNA CONOCIDA CHEF, Y RESULTA QUE NO LE SALIO EL PIE, LA MASA QUEDO UN POCO DURA, EL RELLENO NOMAS ESTABA BIEN.Y ESO QUE HIZO TODO LO QUE DECIA EN LA RECETA,A SI QUE ESPERO TENER SUERTO Y QUE ME SALGA BIEN.DESEO SABER DE QUE TAMANO ES EL MOLDE QUE NECESITO PARA ESTA RECETA?.ME PUEDE DAR LA MEDIDA POR FAVOR?.
MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO.
queca
22 agosto 2008
Hola Pamela:
Me alegra saber que te agrada la página, trato en lo posible de dar todos los consejos y tips que me solicitan.
Para que la base del pie te quede suave no debes amasar demasiado la masa, trata de unir los ingredientes con las manos hasta formar un bollito.
El molde indicado para ésta receta es de 26 cms.de diámetro de preferencia si es desmoldable para que sea más fácil retirar el pie que vas a elaborar.
Muchas gracias por escribirme. Espero que te salga excelente tu pie de manzana.
Un abrazo.
MADGA
4 septiembre 2008
AMIGUITA ME ENCANTA TU PAGINA. GRACIAS POR LAS RECETAS TODAS ESTAN SUPER. QUIERO HACER LA DEL PIE DE ZANAHORIA SOLO UNA DUDA PIDES PARA LA PASTA 300 GMS DE HARINA PREPARADA NECESITO QUE ME DIGAS POR FAVOR CUAL PUEDO USAR Y CUANTO POLVO DE HORNEAR PORQUE DONDE VIVO NO VENDEN YA PREPARADA. DISCULPA LA MOLESTIA. Y GRACIAS DE ANTEMANO POR TU RESPUESTA. QUEDO A TUS ORDENES Y TE MANDO UN FUERTE ABRAZO.
MARTHA
8 septiembre 2008
HOLA AMIGA QUECA:
GRACIAS POR LOS CONSEJOS, TENGO UN PROBLEMITA CUANDO HAGO EL PIE DE MANZANA SE ME BAJA LA CREMA QUE VA ENCIMA, PESE A QUE LE PONGO CREMOR TARTARO, POR FAVOR ESPERO TU CONSEJO QUE ME SERÁ MUY UTIL
HASTA PRONTO
jesusa vasquez
17 septiembre 2008
ola queca tambien se usar para pie de limon y te felicito por tu pagina
Kate
28 septiembre 2008
Hola Queca…
Hace tiempo vi una receta de masa de pie con ojuelas de quaker, lamentablemente la perdi, pero quería saber si de casualidad sabes de esa combinación, y si tuvieras la receta por ahí, pues el sabor que le da el quaker a la masa es espectacular, sobre todo en el pie de manzana y el de piña
Muchas gracias…
Saludos,
romyta
8 octubre 2008
hola querida Queca me encanta entrar en tu pagina tus recetas y consejs son maravillosos
Beraliz
15 octubre 2008
Queria que me dijera las medidas en tazas porque no puedo medir en gramos cuantos gramos tiene una taza de arina y asi poder hacer esta receta
flor
15 octubre 2008
hola queca querida me gustaria saber como se hace la masa de hojaldre o en que pagina la puedo encontrar dios te bendiga
Jorge Luis
2 noviembre 2008
te felicito por tus deliciosos preparativos de postres, sabes? me gustaría que que ayudes como debo preparar un pie de limon a base de leche nestle y mas que nada me gustaría saber porque se encoge la masa y al final el merengue por que se caramela. por favor espero tu respuesta, gracias. Dios te bendiga
mariela
9 noviembre 2008
querida queca te felicito por tu maravillosa pagina,estoy empezando a preparar tus ricas recetas y voy a preparar el pie de fresas pero no se el tamaño del molde por favor indicame tambien como soluciono que el pai de limon se forman gotitas de miel como hago para que me quede perfecto.Gracias por tu respuesta y que Dios te bediga por todo lo que nos ayudas
Patricia
22 noviembre 2008
hola queca disculpa solo especificas como hacer la masa pero no el tiempo de horneado, tu pagina es excelente ayuda un monton…
GLORIA MALLMA
22 noviembre 2008
QUERIDA QUECA QUISIERA SABER POR QUE LA MASA DE LA BASE DEL PIE SE ME RECOJE CUANDO LA HORNEO Y ES POR ESO QUE SIEMPRE TENGO QUE DEJAR MASA SOBRANTE AL BORDE PERO NO ME GUSTA POR QUE NO QUEDA BIEN CORTADITO COMO QUISIERA. MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO POR TUS CONSEJOS.
MARIA P.
25 noviembre 2008
HOLA QUERIDA AMIGA QUECA: VOY A SEGUIR TUS CONSEJOS EN LA ELABORACION DE MI PIE , HE INTENTADO HACER MUCHAS BASES PARA PIE PERO NUNCA ME SALE BIEN, LO VOY HACER Y DESPUES TE COMENTO , GRACIAS ES UNA EXCELENTE PAGINA. NOVIEMBRE 25 DEL 2008, MERIDA YUCATAN , MEXICO
GLORIA MALLMA
26 noviembre 2008
QUERIDA QUECA MI NOMBRE ES GLORIA MALLMA, DE ANTEMANO MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS PERO ME GUSTARIA SABER COMO HACER PARA QUE LA MASA DEL PIE NO SE ME ENCOJA CUANDO LA HORNEO. GRACIAS
isabel
1 abril 2009
Holaa queca! te felicito por tu pagina ayuda mucho pero quisiera saber como podria lograr una masita mas quebradiza… siii
Monica
6 abril 2009
HOLA QUECA, ENCONTRE TU PAGINA Y ME PARECE MUY UTIL. MI PREGUNTA ES: SE PUEDE FRIZAR EL MERENGUE ITALIANO EN UN BOWL? SI ES ASI, QUE HAGO CUANDO LO SACO? DEBO BATIRLO ENSEGUIDA? MUCHAS GRACIAS!!!
Vivian Acosta
8 abril 2009
Que buena está la página, solo que me gustaría saber por cuanto tiempo debo hornear la masa y a cuantos grados.
Queca
21 abril 2009
Hola Vivian.
Muchas gracias por la observación parece que hay un error en la receta, no a salido completa, voy a corregirla.
Debes engrasar y enharinar el molde, colocas la masa, y la llevas a un horno precalentado a 175 a 180ºc. por mas o menos 25 minutos hasta que este ligeramente dorada.
Utiliza de preferencia un molde desmoldable.
Me da mucho gusto que te agrade la pàgina.
Un abrazo.
greg
3 mayo 2009
querida queca me perdi en la division de la masa en dos partes, coloco las dos partes en el molde o una es para la base y la otra para la cubierta?
Queca
3 febrero 2010
Hola Greg:
Una parte de la masa es para hacer la base y la otra es para la parte de encima, es decir para cubrir el pie.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Viviana
13 mayo 2009
Hola como estas?? me encantan tus recetas, siempre recurro ha esta pagina para hacer un postre nuevo.
Aqui te va mi preguntas:
El otro dia hice este pie de Limon pero, con la masa de galleta de vainilla, nunca antes lo habia hecho de esta forma…como vi que salio como arena pense que tenia que ser una masa más compacta, entonses le heche mas mantequilla y al final me salio el pie muy rico pero no podia desmoldarlo xq la masa estaba tan suave que de desplomaria todo…. se supone que la masa debe de quedar como arena??
cyntia
15 julio 2009
como hago para q la masa base de tarta no me salga tan quebradiza y no se quiebre al cortar??
Andre
12 agosto 2009
Hola Queca muy buena tu pagina 10 estrellas quisiera saber si la harina para preparar pie es la misma harina de trigo, tengo esa dudita por lo demas excelente voy a ver como me sale de fresas :9
Karen
12 agosto 2009
Hola …. Es un gusto ver esta pagina tan bonita y lo bien que explicas las recetas soy de Guatemala. y tengo una duda. A que te refieres cuando dices harina preparada.. es que lleva algo mas la harina …+ disculpa y Gracias esperare tu respuesta…
lisa
30 diciembre 2009
hola querida amiga, gracias por tus consejos de cocina, yo tengo una cocinerita bien escondida dentro de mi cuerpo, esta saliendo poco a poco y con personas como tu que ayudan con recetas sencillas y paso a paso me animo a superarme en el arte culinario muchas gracias
Queca
30 diciembre 2009
Hola Lisa:
Gracias a ti por visitar la página y por animarte a preparar las recetas.
Estoy segura que pronto serás toda una experta.
Si tienes alguna duda me escribes.
Mucha suerte y un Feliz Año 2010.
Hola Queca
5 febrero 2010
Me parece que falta “con tenedor pinchar la masa” me parece interesante hoy mismo lo prepararé
Queca
5 febrero 2010
Hola “Campove”
Tienes razón se debe pinchar la masa con un tenedor antes de meterla al horno para que no se eleve..
Gracias por la observación.
Un abrazo.
10 junio 2011
hola queca muy buena tu receta quedo exquisito el píe
10 octubre 2011
hola como estas, hice el dia de hoy el pie de manzana pero la masa me salio muy dura nose que hice mal , me podrias decir como hacer para que la proxima vez no me pase. cuidate y estare a la espera de tus consejos. gracias.
29 noviembre 2011
hola queca que buena tu pagina y quiero saber como hacer para que la masa de pye no se encoja a la hora de hornearse y quedar a la mitad del molde
Queca
29 noviembre 2011
Hola Karla, Gracias por visitar dulcesdequeca. Respondiendo a tu consulta la masa se encoge cuando a sido muy amasada, para hacer la masa del pie o tarta, debes unir los ingredientes con la yema de los dedos, suavemente integrarlos hasta que se forme un bollo. lo dejas reposar media hora.
Cuando forres el molde, primero estiras la masa, el tamaño debe ser mas grande que el molde, levantas la masa y la dejas caer, no la estires, cortas el exceso y la horneas.
Espero que este consejito te ayude.
Cualquier duda escríbeme.
Un abrazo y suerte.
29 diciembre 2011
Buenos días Queca, sabes que hice la masa para pie pero al momento de estirarla y la voy a levantar se me parte la masa, porque sucederá eso?
Queca
3 enero 2012
Hola Zuli, Esta masa para pie es quebradiza, ya que no lleva líquido, primero debes unir los ingredientes no amasarla, luego la refrigeras guardándola en una bolsita plástica herméticamente cerrada.
Después de media hora la retiras y la colocas dentro de dos pedazos de plástico o acetato, y la estiras, no vas a tener necesidad de ponerle harina, ya que no se pega, cuando tienes el diámetro de tu molde, retiras el plástico superior, levantas el de abajo con la masa y lo volteas sobre el molde. Lo acomodas bien, que cubra los bordes, si por casualidad se te rompe, puedes colocar un pedazo de masa y la unes, es una masa muy noble, te aseguro que siguiendo estos tips te saldrá muy bien, si algo no te queda claro me escribes.
Gracias por visitar dulcesdequeca, disculpa la demora en responderte.
Un Feliz año.
Aby
26 abril 2012
Cual es la harina preparada?
Se puede usar harina para hotcakes?
Queca
29 abril 2012
Hola Aby, la harina preparada es la que lleva polvo leudante. Si no la consigues puedes usar la harina común, pastelera o la de repostería.
Gracias por visitarnos.