Qué es el Mixo y su Uso

  • Mixo es un emulsificante, su presentación es como una pasta, de muchos usos en la elaboración de batidos en pastelería.
  • Logra una buena distribución de la grasa en las pastas o masas.
  • Permite que el batido de los kekes, bizcochos, galletas, etc. sea uniforme.
  • Da suavidad y frescura a las preparaciones.
  • Se debe usar 30 a 35 gramos por kilo de masa.

Agradezco a nuestro amigo Alfredo la información que nos brindó sobre el tema.

Etiquetas : , , ,

Artículos relacionados

Compartir

20 Comentarios Dejar un comentario ›

  • DELIA
    30 mayo 2016

    En el callao venden. En el mercado central del calla “Comercial Yen” preguntas por el chino Lució. Una consulta 35 gr x kg de masa ya preparada? Y en que momento se agrega? Cris Quequita hermosa ayúdame.

    • Queca
      30 mayo 2016

      Hola Delia, gracias por darnos el dato de donde encontrar en MIXO en el Callao, éste lo añades cuando has batido la mantequilla o margarina con el azúcar, sigues batiendo luego incorporas los huevos y verás como la preparación toma otra consistencia, le da una textura esponjosa y suave a tus kekes o cupcakes.
      Gracias por visitar el blog.
      Un abrazo.

  • jessica
    16 diciembre 2015

    hola QUECA solo deseo saber si en Perú tambien se vende el mixo trato de encontrar por internet pero aun no he logrado nada. Bendiciones y exitos tus recetas son fabulosas!!

    • Queca
      21 diciembre 2015

      Hola querida Jessica, si, en Perú venden el Mixo es de la marca Puratos, la venden por peso, la puedes conseguir en las tiendas que venden insumos para repostería, es un excelente producto, escríbeme diciéndome donde vives para darte referencia de donde puedes conseguirlo.
      Gracias por visitar el blog, suerte.
      Queca.

Escribe un comentario

Ingresa tu email aquí:

Delivered by FeedBurner

Anuncios


Últimos comentarios