Qué es el Mixo y su Uso

  • Mixo es un emulsificante, su presentación es como una pasta, de muchos usos en la elaboración de batidos en pastelería.
  • Logra una buena distribución de la grasa en las pastas o masas.
  • Permite que el batido de los kekes, bizcochos, galletas, etc. sea uniforme.
  • Da suavidad y frescura a las preparaciones.
  • Se debe usar 30 a 35 gramos por kilo de masa.

Agradezco a nuestro amigo Alfredo la información que nos brindó sobre el tema.

Etiquetas : , , ,

Artículos relacionados

Compartir

18 Comentarios Dejar un comentario ›

  • jessica
    16 diciembre 2015

    hola QUECA solo deseo saber si en Perú tambien se vende el mixo trato de encontrar por internet pero aun no he logrado nada. Bendiciones y exitos tus recetas son fabulosas!!

    • Queca
      21 diciembre 2015

      Hola querida Jessica, si, en Perú venden el Mixo es de la marca Puratos, la venden por peso, la puedes conseguir en las tiendas que venden insumos para repostería, es un excelente producto, escríbeme diciéndome donde vives para darte referencia de donde puedes conseguirlo.
      Gracias por visitar el blog, suerte.
      Queca.

Escribe un comentario

Ingresa tu email aquí:

Delivered by FeedBurner

Anuncios


Últimos comentarios