Jue 10 May 2007
Lúcuma
Escrito por Queca en Ingredientes ||
Se encuentra en los valles de Perú , Ecuador y Chile. Se puede consumir en estado natural o procesada como harina de lúcuma, es muy usada en la reposterÃa para la elaboración de helados y diversos postres como: manjarblanco de lúcuma, souffles, pyes, batidos, para relleno de chocotejas y bombones, etc. Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Lúcuma, Postres, ReposterÃa. |
La lúcuma es una fruta pequeña redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce de color amarillo intenso, su textura es harinosa y tiene una pepa o caroso pequeño de color marrón oscuro.Lea más
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Mayo 13th, 2007 at 2:17
Me pregunto si usar harina de lucuma o pulpa es mejor para helados? La fruta fresca no me es disponible.
Mayo 14th, 2007 at 18:24
Hola Adrianna:
Para preparar helados lo ideal es la pulpa fresca de la fruta, pero si no te es posible conseguir la fruta puedes reemplazarla por la harina de lúcuma, que no es otra cosa que la fruta deshidratada, conserva el mismo sabor y aroma.
No entendà muy bien tu pregunta? ojalá esa seas la respuesta que necesitabas.
Gracias por escribirme.
Mayo 16th, 2007 at 13:49
Gracias por la respuesta!
Si, ahora que leo mi pregunta, no hace much sentido. jeje. La pulpa a la que me referia viene en una bolsita, y tenia azucar y otros ingredientes. Trate de hacer helado con eso, y no me salio muy bien.
Estoy en Canada, y esa bolsita era un regalo de Peru. Extraño la comida Peruana, pero estoy muy feliz de que usted mantega este website y ayude a gente como yo a disfrutar esos sabores peruanos inolvidables
Mayo 19th, 2007 at 20:54
Hola Adrianna:
Gracias ti por visitar la página, tienes razón la comida peruana es deliciosa y se extraña cuando se está lejos, la lúcuma es una de las frutas más agradables que tenemos.
Si deseas alguna receta peruana en especial escrÃbeme y te la mandaré.
Un abrazo desde Perú.
Mayo 24th, 2007 at 14:48
Hola Queca:
He visitado tu web y me encantan las recetas, son prà cticas, fà ciles y deliciosas.
Vivo ahora en Suiza, y tengo conmigo un frasco de lùcuma deshidratada. Me gustarìa que publicaras el Mousse de lùcuma, ya que es uno de los postres que mas extranamos por aquì.
Recibe nuestros saludos y nuestras sinceras felicitaciones por tu trabajo.
Gracias por tu tiempo.
Mayo 27th, 2007 at 19:43
Hola Graciela:
Te prometo que el viernes primero de Junio publico el Mousse de lúcuma que me pides, una de las frutas más ricas de nuestro paÃs.
Gracias a ti por tus palabras.
Saludos desde Perú.
Junio 21st, 2007 at 20:50
hola me encanta tu linea por favor me puedes dar la receta de mousse de lucuma
Junio 21st, 2007 at 20:53
hola como estas sabes me encanta la reposteria y mas aun tu linea de consejos por favor me puedes enviar la receta de mousse de lucuma chau
Julio 4th, 2007 at 14:11
hola: me gustarÃa saber como puedo hacer las lucumas, estan en estado natural y no se si se cocen o se pueden secar con cascaras o sin ella, y todo lo concerniente a su utilización
Julio 8th, 2007 at 15:21
hola me gustaria saber como s hace el dulce de lucuma. Gracias
Julio 9th, 2007 at 15:52
Hola Jacqueline:
Las lúcumas las lavas bien, las pelas, y les quitas la pepa o el carozo, luego con la pulpa pudes preparar exquisitos postres, mousse, majarblanco, helados, etc.
En la página hay varias recetas.
Gracias por escribirme.
Julio 9th, 2007 at 15:56
Hola Mary;
Con la lúcuma puede hacer diferentes postres, muy exquisitos, en la página encuentras varias recetas por ejemplo el majarblanco de lúcuma.
Gracias por tu consulta.
Septiembre 4th, 2007 at 17:18
Hola, vivo en Colombia y tengo entendido que la lúcuma en polvo sirve para darle sabor a los alimentos, utilizando el 7% aprox. Es posible que sepas quien distribuye este producto en Colombia?, de antemano muchas gracias.
Septiembre 7th, 2007 at 20:42
Hola Héctor:
La lúcuma en polvo es muy utilizada en resposterÃa, su sabor es muy agradable.
Lamentablemente no tengo el dato que me solicitas, pero voy a tratar de averiguar y si lo consigo te lo envÃo.
Gracias a ti por escribirme.
Septiembre 17th, 2007 at 23:31
me regalaron un sobre de harina de lucuma y no se que puedo hacer con el que me aconsejan
gracias
SUSY
Septiembre 23rd, 2007 at 16:48
Hola Susy:
Te aconsejo que prepares unos riquÃsimos helados de lúcuma, una mousse, manjarblanco de lúcuma, etc. En la página encontrarás varias alternativas.
Gracias a ti.
Un abrazo.
Octubre 16th, 2007 at 18:34
me gustaria saber por favor, donde podria comprar lucuma en españa. gracias.
Octubre 17th, 2007 at 15:45
Hola Gloria:
Que pena que no pueda decirte con precisión donde conseguir lúcuma fresca en España, lo que si es muy probable que consigas es harina de lúcuma o sea deshidratada.
Si consigo un dato exacto si hay lúcuma fresca, te prometo avisarte.
Cualquier consulta me escribes.
Saludos.
Noviembre 23rd, 2007 at 18:51
hola yo soy mary carmen. y tengo un amigo de peru, es verdad lo de la fruta de lucuma mi amigo tambien me ha dicho que es lo mejor en frutas que existe en su pais. yo soy del estado de michoacan mexico. y aun no tengo el gusto de conocerla mas que en internet pero me gustaria saber mas de esa fruta.y si puede mandarme alguna receta para preparar helado de esa fruta se lo agradecere supongo que en mi pais debe de haber esa harina por que la fruta jamas la he visto pero espero encontrarla. por tu atencion mil gracias.p.d. peru es un encanto.
Noviembre 26th, 2007 at 20:19
Saludos Mary Carmen:
Efectivamente es una fruta muy agradable, con un sabor especial que la hace ideal para elaborar postres y pasteles.
En la página encuentras las recetas de:
Chessecake de lúcuma, manjarblanco de lúcuma, pie de lúcuma.
Te prometo publicar la receta del helado para que puedas preparlo.
Ojalá consigas la harina de lúcuma, aunque lo ideal serÃa conseguir la fruta natural.
Muchas gracias por la opinión que tienes sobre Perú, lo mismo pienso de tu paÃs.
Te agradezco que visites la página y que me escribas.
Un abrazo desde Perú.
Febrero 14th, 2008 at 12:35
hola.quiero por favor pedirte que me des la receta de manjar de lucuma.si puedes tambien me envias de coco,chirimoya
Mayo 20th, 2008 at 16:20
desearia aprender a prepasrar mousse de lucuma
con trta de chocolate gracias mary
que bueno que tenemos la amas de casa un correo que se pueda preguntar
Mayo 23rd, 2008 at 15:25
Hola Maria:
Gracias por escribirme.
Por favor ingresa al post Mousse de Lúcuma, y Torta húmeda de chocolate, ahà encontrarás el paso a paso de como prepararlas.
Si tienes alguna duda escrÃbeme, que yo con mucho agrado te responderé.
Suerte.
Julio 7th, 2008 at 14:42
AMO LA LUCUMA , tu pag. eslinda
besos
Julio 7th, 2008 at 15:44
Hola Japata.
Estoy de acuerdo contigo es una fruta deliciosa.
Me alegro que te guste la página. Gracias por visitarla.
Un abrazo.