Maíz Morado

imagen_maiz_morado.jpgEs una variedad de maíz, su origen es peruano, particularmente de los Andes y costa peruana. Tiene la particularidad de que la coronta y los granos son de color morado.

Es un excelente antioxidante que ayuda en la reducción del colesterol y presión arterial, así como en el control de obesidad y diabetes.

Se usa para preparar la famosa chicha morada y la mazamorra morada, postres típicos de Perú. Últimamente se le está dando otros usos en la elaboración de platos salados y bebidas como el “chicha sour”.

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5 Comentarios Dejar un comentario ›

  • magaly
    24 agosto 2008

    como prpararlo como medicina de que manera se puede consumir para la deabetis

  • queca
    16 julio 2008

    Hola Janneth:

    La manteca americana la puedes conseguir con toda seguridad en el 2do.Nivel del Mercado Central, en Lince por el mercado Lobaton, en Magdalena por el mercado, en Jesús en Horacio Urteaga. La puedes conservar guardándola en la refrigeradora en un recipiente herméticamente cerrado, cuando la vas a usar la sacas y la utilizas sin problemas.
    Muchas gracias por tu comentario, un abrazo fuerte desde Perú para ti y tus niñas.

  • janneth
    4 julio 2008

    HOLA QUECA
    GRACIAS POR RESPONDERME, PRECISAMENTE MI ESPOSO SE ENCUENTRA EN PERU Y LE ENCARGUE MANTECA AMERICANA, CUANTO TIEMPO Y DE QUE MANERA LA PUEDO CONSERVAR PARA QUE NO SE ME DAÑE. UN BESO MUY GRANDE PARA TI DESDE COLOMBIA DE PARTE DE MIS HIJAS Y MIO. DIOS TE BENDIGA

  • Queca
    24 junio 2008

    Hola Janneth:

    Yo felíz de poder colaborar contigo, lo que me cuentas fué dificil para todos los peruanos, especialmente para el departamento de Ica.
    Continúa practicando estoy segura que vas a salir adelante. Sobre los datos que me pides ingresa al post Goma Tragacanto y Manteca Americana (Vegetalina).
    Estoy publicando en estos días ideas para negocio que se pueden hacer con la repostería.
    Por favor cuenta conmigo en cualquier consulta que tengas.
    Un fuerte abrazo desde Perú.

  • janneth
    12 junio 2008

    HOLA QUECA,SOY COLOMBIANA Y VIVO ACA DESDE DIC PASADO. ESTUVE EN ICA PERU DURANTE 2 AÑOS Y MEDIO, ME CASE CON UN CHEFF PERUANO, PERO POR COSAS DEL DESTINO EL TERREMOTO DEL 15 DE AGOSTO ME DEJO SIN NADA MATERIAL, PERO VIVA VON MIS HIJAS Y LAS GANAS DE SEGUIR ADELANTE. RECIEN HOY ENCONTRE TU PAG. TE FELICITO BUSCABA SOBRE LA GOMA TRAGACANTO,ACA ME DEDICO A LA REPOSTERIA,PERO LO MIO ES EMPÌRICO, ESPERO SEGUIR VISITANDO TU PAG PARA APRENDER MAS Y SALIR ADELANTE CON MI NEGOCIO, ESPERO CONTAR CON LOS CONOCIMIENTOS QUE NOS TRASMITES. ACA GUSTA MUCHO LA COMIDA PERUANA . QUISIERA SABER CON QUE NOMBRE PUEDO CONSEGUIR ACA LA MANTECA AMERICANA Y SI LA TRAEN DE PERU QUE TIEMPO SE CONSERVA. GRACIAS QUE DIOS TE BENDIGA.

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