La Mora

La popular mora silvestre es también denominada zarzamora o frambuesa negra.

Crece de manera silvestre en muchas zonas; llanuras, montañas, claros de bosques y sobre todo en pendientes y márgenes soleados.

Tienden a ser de color negro brillante intenso.

Como elegirlas y conservarlas: 

• Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, este ha de ser brillante e intenso.
• Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandas y húmedas se estropean antes.
• Se suelen deteriorar por deshidratación, rajado de los pequeños granos que las forman o enmohecimiento.
• Normalmente el aroma acompaña al aspecto del alimento y suelen ser frutas muy perfumadas.
• No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá.
• Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.

Agradecemos ésta información a nuestra amiga Carmen de Venezuela.

Tags Blogalaxia: Cocina, Mora, Dulces, Postres, Repostería.

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