Boquillas

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¿Qué son las boquillas? Son conitos de hojalata, acero o plástico con distintos diseños que nos permiten hacer distintos tipos de decoraciones sobre las tortas.

Estas se adaptan a las mangas reposteras y nos permiten hacer variadas figuras sobre una torta, para decorar pasteles también son usadas.

Hay redondas, rizadas, estrella etc., con ellas puedes hacer arabescos, entrelazados, rejillas, punto perdido o cornelli, generalmente se usan para hacer decorados con glasé, merengue, cremas, etc.

Imagen: Wilton

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  • Raúl Barba Alhadro
    19 febrero 2008

    Amiga:
    Cuando empesé en esto de la repostería, me di cuenta que la numeración de las boquillas (o dullas) son al reves alla que aqui. Una boquilla wilton Nº 01, alla es la 10, la Nº 02 de wilton, alla es la 20. etc.
    Regreso rapidito
    Raulillo desde Tijuana

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