Torta Húmeda de Chocolate Decorada con Foto Torta

Hay una variedad de recetas de torta húmeda de chocolate, la que les explico ahora es una torta rápida, sencilla y económica.

Ingredientes:

5 huevos
450 gramos de azúcar blanca granulada
1.1/2 taza de aceite vegetal
2 tazas de leche terciada (mitad leche, mitad agua)
1 cucharada de vinagre blanco
1.1/2 cucharadita de vainilla
½ kilo de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato
80 gramos de cocoa o cacao en polvo.
1 cucharada de café instantáneo (Opcional)
Fudge cantidad necesaria, aproximadamente 600 gramos.
Una porción de masa elástica.
Impresión en papel de arroz- FOTO TORTA

Preparación:

A las dos tazas de leche agregarle la cucharada de vinagre se debe cortar, reservar.

Cernir o tamizar 3 veces el harina, polvo de hornear, bicarbonato, cocoa o cacao en polvo, reservar.

Colocar los huevos en un tazón junto con el azúcar y batir mínimo 5 minutos.

Agregar los elementos líquidos, leche, aceite, vainilla, batir por 3 minutos.

Luego le incorporamos los ingredientes secos, este paso podemos hacerlo con batidora eléctrica, batidor globo o espátula.

Engrasamos y enharinamos un molde redondo de 26 centímetros de diámetro al que le colocamos un disco de papel manteca o grasa en la base interior.

Vaciamos la preparación y lo llevamos a un horno precalentado a 175 °C por 1.30 hora aproximadamente.

Retiramos del horno, dejamos descansar por unos 3 a 4 minutos, y desmoldamos.

Cuando está frío cortamos dos o tres discos y lo rellenamos con fudge, o alguna crema de nuestro gusto.

Luego que lo hemos rellenado, lo cubrimos con fudge , tanto en los laterales como en la parte superior.

La masa elástica blanca la estiramos del diámetro de la torta y le colocamos la impresión de la FOTO TORTA que hemos mandado imprimir.

Luego decoramos los bordes y la parte inferior de la torta húmeda de chocolate con fudge haciéndole detalles con manga y boquilla (duya) puede ser tipo estrella o redonda.

Tips:

  • Si queremos que la torta nos quede más húmeda podemos humectarla con un jarabe de agua con azúcar saborizado con algún, licor o cocoa.
  • Podemos rellenarla con fudge o, chantillí , frosting de queso, etc.
  • Es aconsejable cernir tres veces los ingredientes secos para airear la harina y la masa tenga mejor textura.
  • Si no conseguimos la leche evaporada podemos remplazarla por leche fresca.
  • Es aconsejable mandar hacer las impresiones en un lugar serio y que nos garanticen que el papel de arroz y las tintas son comestibles.
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6 Comentarios Dejar un comentario ›

  • amgelica
    20 noviembre 2012

    Hola seÑora queca me encanto esta ultima receta y la voy hacer para mi sobrinito ya hice las anteriores y tube mucho exito gracias por sus recetas

    • Queca
      21 noviembre 2012

      Hola Angelica, gracias a a ti por visitar el blog.
      Cualquier duda o consulta me escribes.
      Saludos.

  • cris
    18 octubre 2012

    queca que diferencia hay entre esta torta q acabas de publicar hace poco y las anteriores ya que varias las cantidades, es igual de rica y humeda q las otras?

    • Queca
      18 octubre 2012

      Hola CRIS, hay una variedad de recetas de torta de chocolate, unas llevan aceite, otras margarina o mantequilla, a otras se les humedece con un jarabe o almíbar de agua y azúcar. La torta que lleva aceite es más húmeda que las otras, es cuestión de gustos, pero vale la pena probar para ver cual es nuestra preferida.
      Un abrazo y gracias por visitarnos.

  • carosa
    26 septiembre 2012

    hola sra Queca primero felicitarla por sus ricos postres y preguntarle si este papel se puede aplicar en una torta bañada con glace o otro baño que no sea la masa elastica y como se coloca a la torta. Gracias

    • Queca
      26 septiembre 2012

      Hola Carosa, el papel de arroz se puede colocar sobre glasé, no es necesario en éste caso agregarle algo para que se adhiera, lo haces cuando el glasé esté casi seco. Incluso se puede colocar sobre una torta de chocolate bañada con fudge, pero para que la imagen quede nítida y no me manche con el fudge le colocas un disco de masa elástica o fondant al cual le has pegado la impresión con clara de huevo. Te adjunto la receta.
      Gracias por tu amable comentario.

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